Как да се подготвите калмари, мобилната версия

Как да се подготвите калмари?

Как да размразите сепия?

Кук замразена сепия, не ги размрази пред него - не е наред. Хвърляне на ледени висулки труп във вряща вода, можете да получите нещо безвкусно и твърда като гума. За да избегнете това, поставете сепия в купа със студена вода и се оставя за половин час, така, и едва след това да пристъпи към готвенето.

Как правилно да се почистват калмари?

Купи обелени калмари - така безсрамно да плащат за тях. Така че оставете в хладилника за супермаркет малко бяло труп и да вземат най-доброто розовокафява: премахване на кожи от тях - въпрос на две минути ... но само ако знаете тайната. Пресни калмари се раздели с него много неохотно, - но ако втори натопи я във вряща вода, кожата е лесно да се отлепи. След това почистете вътрешността: извадите от калмари хитин и мускулесто тяло измиване със студена вода.

Как да се готви калмари салата? Колко минути на готвене?

Сложете в подходящ съд с вода размер на огъня и оставете да заври. Леко посоляваме, добавете подправки на вкус. Използвам дафинов лист и хвойна, но след това добро и сладък пипер, кимион и карамфил и - с други думи, можете да експериментирате. Избягвайте само горещи подправки, те са съчетани с морски дарове лошо. В кипяща вода пропускат сепия и незабавно отстраняване на тиган от топлина, се покрива с капак. Нека се изправи в продължение на десет минути, след което трупът може да се рушат в салата или просто нарязани на кръгчета, за да служат.

Някои домакини запазват сепията във вряща вода за 3-4 минути, опасявайки се, че в противен случай те няма да заври. Това е грешка от няколко точки: първо, трупа от прекомерна топлина лечение значително се свива по размер, и второ, да стане груб, и трето, губят някои витамини. Ако готвачът моята рецепта, калмари, получена оферта и да запазят всички хранителни вещества, с които природата ги надарени. Опитайте го, не се колебайте!

С какво се хранят?

Сродни статии.