Как да се подготвим за зимата рецепти за скуош със снимки

Как да се подготвим за зимата тиква? Как тези вкусни зеленчуци в консерви форма, както и кои рецепти е най-добре да изберете? Ако се интересувате от прости начини за запазване на скуош, готов съм да споделите опита си. Не забравяйте да използвате предлаганите рецепти, не пропускайте възможността да се търкаля шик евтини зеленчуци и за намиране на заготовки за зимата.

За тези, които не са много запознати скуош, няколко прости правила:

растително използва само в незрели форма, и е необходимо да се избере малки плодове;
въпреки приликата в вкус на тиквичките е всъщност декоративна тиква;
миди съхранени като тиквички, но предварително бланширани;
не много стари диаметър плодове на 7-8 cm може да се използва за растително хайвер;
почистване на зеленчуци за да не се налага да се съхранят;
Можете да се търкаля кисели тиква и тиквички в банка;
смес от тези плодове се получават с други вкусни салати през зимата;
не е задължително да се запазят миди, те често се мариновани в буркани под капака на найлон.

Между другото, ако събирате сладък "малки чинии" и ще вземе да се готви веднага, имайте предвид - на открито или в апартамент при стайна температура, те могат да се съхраняват в продължение на не повече от 2 дни в хладилника - до 5 дни. И тогава, ако това не е събран веднага след поливане.

Замразяване през зимата

Ако няма ролка и миди са малки, можете да ги замрази. Преди замразяване зеленчуци внимателно измити, нарязани на дръжката с една малка част от пулпа - не повече от 1 см и 4-та се бланширани във вряща вода и веднага се потапят в продължение на няколко минути в студена вода. След такъв контрастен душ скуош могат да бъдат замразени. Не забравяйте да ги подсушете върху хартиена кърпа. Замразяване продукция, разпространение на плодове в един ред за печене лист или тиган. Да се съхранява във фризера не повече от 10 месеца, плътно опаковани в найлонови торбички.

Миди мариновани с билки за зимата

Съставки за милион литра буркан:

скуош толкова, колкото 570 грама;
430 грама маринатата;
оставя ситно нарязан хрян 1,8 грама;
50 г копър, магданоз и целина оставя 3,75 грама;
лют червен лют пипер 0,2 г;
1.5 листа парчета;
1,6 грама чесън.

Можете да добавите и подправки: канела, карамфил, бахар и черен пипер горчив.

За мариноване далеч миди малък размер с мек сладък плът. Те бяха старателно измити, отрязани дръжката и Blanch във вряща вода за 3-5 минути, след това се охлажда в студена вода. Получава за мариноване миди могат да се съхраняват преди монтаж в банки в студена вода от не повече от 1.5-2 часа.

Подгответе зеленчуци: измиване, изтръскайте и сухо върху хартиени кърпи. Успоредно с това се подготви маринатата. За литрови туби в емайла тиган се налива 400 мл вода, се добавят 20 грама сол и захар. Сместа се кипи в продължение на 10-15 минути, филтрува се през 3-4 слоя тензух, върна до кипене и се прибавя 50-60 мл 9% воден разтвор на оцетна киселина.

В долната част на кутиите сложи билки и подправки, а след това здраво - на миди. Напълнените кутии изсипва гореща маринатата (температура под 80 ° С), покрити с калай капачки и се поставя в съд с вода, загрята до 60-70 ° С в продължение на стерилизация. време на стерилизация при 100 ° С в продължение на 12 минути литрови контейнери. След обработка буркани херметично корк, обърнат за определяне на врата и се охлажда бързо, колкото е възможно, тъй като бавно охлаждане кисели миди значително омекотена, стане слаб, намаляване на техните вкусови качества.