Как да се подготвим за зимата папрат

На събиране на папрат това не отнема много време. Повече време ще бъдат изразходвани за събиране на това растение. Има няколко начина да го съхранява. Най-известният - е осоляване папрат. Солена сурови, предварително се накисва във вода днес, че не е имало излишък вкус. Това отнема много сол, не е необходимо да се излива съжаляваше как да ловят риба. Папрат няма да отнеме излишната сол. Тя ще продължи за дълго време, един недостатък - че е необходимо да се накисва. Когато сушите също нюансите и загубата на витамини. Необходимо е да се спазват и поддържат температура. Достатъчно топлина и проветрете района.

Аз действа по друг начин, по мое мнение, по-евтино и по-ефективно. Събрани папрат кисне в продължение на няколко часа в студена вода, аз нарязани на парчета от 10 см, а след това сварени в подсолена вода три пъти в продължение на 5-7 минути, смяна на водата. След това се охлажда, след източване на излишната вода през решето. Охладените папрати опаковани в пластмасови торбички в малки порции, така че когато готвене не размразяване на целия състав. Готвене може да варира, добавете картофите и се пържи като отделна чиния.

Людмила P. [17.9K]

Не пропускайте да опитате пътя си към следващата година, през сезона за събиране на папрат вече zakonchilsya.No по-малко скъпо да го наричаме невъзможно, сол все още bystree.I много от него по начин, да не се спаси, фризер, макар че половината от хладилника, но вече половин пакетирани горски плодове и ягодоплодни бране сезон все още не е завършен. преди 3 години -

Своеобразен вкус орлова папрат. Напоени след изсушаване, нарязани пържени и корени наподобяват папратите на вкус gribov.Zasolenny само бегло напомня на гъби, той проявява ясно солен стипчивост zeleni.Kornevischa папрат напомня печени картофи, те съдържат около 50% нишесте.

Harvest папрат по два начина: суши и солени.

Сушене. Предназначен за сушене на rachis папрат да ври водата да се оттича на решето, решетка или други средства. Тогава разлага продукт с тънък слой на материята на хартия или в сухо, проветриво място. След един-два часа, за да включите и след около половин ден, когато орлова папрат obsohnet и външната обвивка е малко по-закалени, можете да леко замеси във вашите ръце. Колкото по-често месенето, на luchshe.Rekomenduetsya го правя 3 пъти в 3 дни, докато rachis влажни, но вече изсъхнала. По време на последното месене ги разпространява и пуснати на dosyhanie. Общо сухи rachis 3-4 дни.

Сухи rachis могат да се съхраняват в продължение на няколко години. Rachis могат да бъдат изсушени окачени на линията.

Осоляване. В долната част на контейнера изсипете сол слой положи слой папрат греди заспиват сол, отново няколко греди, и така до върха. Горният слой на сол трябва да бъде по-дебел. Затваряне на капака и притиска ярема контейнер, paporotnika.Obschee равно количество тегло на сол трябва да бъде най-малко 20% от теглото на папрат. Като такива, ние поддържаме папрат 2 седмици. След това съдът се отваря и веднага се излива саламурата да папрат не се абсорбира.

Моят кораб отново поднесе папрат със сол, но ние остави греди, които са били по-горе. Натиснете надолу потисничество. Тъй като саламурата вече не се говори, попълнете решение rachis сол. Концентрацията на сол трябва да бъде поне 22%. Оставяме на магазина. Преди изготвянето на солено папрат, напоена в продължение на 2 дни и нарязани втвърдените краищата.

Успех с подготовката!

Папрат-добрият сол. Съберете до все още не е цъфнало Най-горе, тя е под формата на копчета. Или да го свържете с гумени ленти аптекар в гроздовете, поставени в бъчва или кофа и добре осолени, след това натиснете надолу пресата и така тя струва 10 дни преди корабът да се готви, е необходимо да се накисва през нощта, постоянно променяща се във водата. Папрат пържени в олио, добавете лука. моркови в края на готвенето, можете да добавите сметана, мазнини по-добре селото. Опитах да се готви прясно папрат, тя предварително се вари в подсолена вода и след това пържени, но вкусът е солен харесва повече, не си отиде всичко горчивината на пресните.

Преди осоляване папрат измиване и се накисва не е необходимо - солта ще се оттегли от него през цялото горчивината.

Превръзката папрат туфи и въвеждане в емайл кофа или дървена бъчва SOLITE груби сол.

"Прекалявайте солта," Не се страхувам - орлова папрат поглъща толкова сол, колкото е необходимо.

Ако има фризер, можете да се замразява.

За да направите това, поставете папрат произтича в студена вода и поставете на огъня. Щом започне да ври - не се вари и веднага се излива водата. След това отново се запълни със студена вода и се вари папрат за 5 минути.

Както се охлажда рязане (3 cm) и се поставя в пакети на порции и във фризер.