Как да се подготви тази паста талиатели - готвене училище Urielya Щерна

Сега ние ще подготви просто ястие, което има страхотен вкус. Реал тестени изделия могат да бъдат опитани само в Италия и дома ви - ако сте се готви да го себе си. Изненадайте любимите си хора - те ще го оценявам.
За талятели, ние се нуждаем от общо четири компонента: брашно, направена от твърда пшеница, яйца, сол, и отлична техника, която ще се месят, ставам и нарязани. Разбира се, можете да получите ръцете си, точилка и нож, но за готвене тестени изделия правилно изисква значителни сръчност. Между другото, класически талиатели - ширина яйце тесто тънък и плоски ленти от 5 до 8 mm. Академия на Италианска кухня през 1972 г. реши, че ширината на талятели трябва да бъде точно 8 мм.
Продължи.

съставки
Паста: брашно от твърда пшеница - 300 грама, яйца - 3 парчета. жълтъци - 3 парчета. щипка сол.
За соса: Лукът - ½ единици. Чесън - 2 скилидки, домати филийки в собствен сок - 1 супена лъжица. зехтин - 1 супена лъжица сушени билки (босилек, риган) - 1 чаена лъжичка сол и черен пипер - на вкус

Разделете жълтъците от белтъците. В купа се комбинират изпрати брашно, сол, цели яйца и жълтъци. Замесете тесто с много ниска скорост. След 8-10 минути, ние извадете тестото, леко натиснете надолу, увийте в пергаментова хартия и ще даде стоя 15 минути.
Много хора питат защо трябва да се обърне толкова голямо внимание на храните. Аз отговарям: първите хора, които живеят в рай. Защо те не са били там? Тъй като това не се яде това, което искате. Така че нека да гледате това, което ядем.
Докато тестото почива, нека сос.
Вземете зехтин, се влива с розмарин, изсипете в отопляемия тиган. Ситно нарязана глава лук и го запържете до полупрозрачен. Добавянето нарязан чесън и доматен сок, задушено в продължение на 5 минути. Подправена с подправки и билки. получен сос.
Връщайки се на теста. Тя е готова; наляво, за да го превърне в паста. Това ще ни помогне чудо машина - има и ролки да се търкаля на тестото и lapsherezka. Разделете тестото на четири парчета. Вземете парче и с помощта на ролки ставам тестото. Започваме с най-голямата дебелина - №1. Отиди до №2 на дебелина. Следваща - е дебелината, че имаме нужда - №4. Получаваме тънък и дълъг резервоар. Ако го нарежете на големи площади, можете да получите един празен за лазаня. И ние го прерови lapsherezku - паста е готова!
Между другото, според легендата, италианска паста талиатели, е изобретен в дар на любовта. Неизвестна готвач романтична го е измислил в чест на сватбата на Лукреция Борджия. Тя се казва, че за да се създаде кулинарен шедьовър на неговите вдъхновени булка руси къдрици.
В кипяща вода добавяне на маслиново масло и се пропуска в коритото ни остро паста. Талиатели трябва да се готви в продължение на 3-5 минути след кипене, не по-дълъг. Готов ли си?
Отцедете водата, добавете талятеле в малко зехтин, разбърква. Ние ремонт нашата паста сос, украсяваме с едро нарязан магданоз.
Тази италианска паста талиатели-готов. Остава да добавите чаша бяло вино, започнете да записвате Челентано и добро настроение. Наслаждавайте се!

Приятели, най-добрата помощ за проекта Ви хареса!
Една секунда, но ние знаем, че работните часове, прекарани добре!

Никога не съм варени макаронени изделия тесто в кухненски робот, месят само с ръка. Искам да се готви вашата рецепта, но обърква съотношението на брашно и яйца - не само първия и втория лот. Брашно точно 150 грама, а не 450 грама?

Добре дошли! Рецептата казва 300 гр. брашно. Произведено според рецептата - Вземи Отличен! Мисля, че е в "грис" на брашно твърда - това е по-голям капацитет на влага, особено когато една малка лъжа надолу. Грис набъбва.

Вчера се опитаха да направят паста. ясно това не се случи. като брашното и печене не съм твърда. В Израел, аз не знам. където такава покупка, в българските магазини, понякога украински Макфий. дали той е подходящ за макаронени изделия?