Как да се почисти реката риба (например, шаран) - инструкции стъпка по стъпка със снимки
1. За по-голяма яснота, нека вземем най-често в средни язовири каракуда.
01 малки (с длан) Karasik
2. Почистете рибата жива, не е хуманно и не е удобно за първото нещо, което той трябва да бъде убит. За това добре, или държи във въздуха за известно време, докато тя заспива или удари по главата, като дръжка нож.
02 Зашеметяващи риба нож дръжка
3. Освен това, необходимо е да се правилно почистване на скалите. Scale започва да се отдалечава от опашка на риба и главата свършва. За тази операция, най-добре е за малък нож, и остротата му е без значение, дори и глупав за предпочитане, защото те не могат да бъдат отрязани. Но на отделен нож за почистване на разходите отразява само ако трябва да се почисти много риба. От везни първо се почиства от едната страна след друга риба. Само не забравяйте корема - там е много труден и трайни мащаби, че най-трудно за почистване.
03 Първи премахнете люспи от риба опашка
4. След отстраняване люспите на ухо на риба може да се отстрани, ключовият момент е, че окото не е необходимо да се отстрани, те са годни за консумация и вкусове не се различават много от останалата част на рибата, но има хора, които са объркани на табелката, така че те и отстранени. Това се прави с върха на остър нож.
04 Отстраняване на окото
5. Сега е решаващ момент (може би единственото място, е направил грешка, която може да съсипе). Риба трябва да се режат в корема, и това трябва да се направи така, че острието е успоредна на рибата и не във всеки случай не беше насочено в остър връх. Така че е необходимо да се отреже главата и да тазовите перки. Това е мястото, където се намира на жлъчния мехур.
05 Рязане пред корема част
6. От коремни плавници и след това на опашката може да се реже на воля.
06 Намаляване на задната част на корема
07 язви в корема
8. При премахването на червата трябва да се вземат внимателно и в никакъв случай да не се повреди жлъчния мехур. Ако е пробита и жлъчката ще се отрази върху рибата, тогава е по-лесно да се хвърлят, отколкото да продължи да чисти и готви - вкусът ще е горчив и гаден.
08 жлъчния мехур, наред с други вътрешности
9. В корема на рибата, след почистване не трябва да се оставя нищо. Ако рибата има яйца или мляко може да бъде върнат в корема, и така подготвени.
09 Един празен корем каракуда
10. Последното нещо общо с рибата, преди да я предадат в кухнята за по-нататъшно готвене е да се премахнат хрилете. За да направите това, нарязани с нож скачач дъно между главата и на останалата част от тялото на риба.
10 Изрязване скок
11. Хрилете са просто отстранени, най-важното, те вдигне нож и просто дръпнете.
11 Премахване на хриле нишка
12. Това е всичко, риба (Karasik) почистени. След почистване и преди готвене рибата, че е желателно да се изплаква в чиста вода. В този почистване предмет фотографиране отне 7 минути. Ако не се разсейва от една малка каракуда отнема 2-3 минути. По-големите риби се чисти по-бавно, защото люспите и по-дълги отстранили и съхранили не е удобно.
12 А купа с обелени шаран