Как да се почисти рецепти за готвене щука

Пайк - необичайна риба. Тя има зъби и затова е необходимо при лечението да бъде толкова внимателен. Най-малката грешна стъпка може да доведе до увреждане на пръстите на ръцете, и да лекува тези рани обикновено са дълги.

Почистване щука се състои от пет етапа:

• подготовка труп;
• премахване на люспи;
• премахване на хрилете и главата;
• изкормване трупа;
• измиване.

Всеки етап има свои нюанси, което е необходимо, за да се помни и да спазват възможно.

1. Тегло щука доста голям, така че почистването на рибата на масата или борда, поставянето на трупа в хоризонтално положение. Ако рибата е подложена на замръзване, а след това, че е необходимо да се размрази. Ако рибата е прясна, а след това се измива под вода и да започне да се отстранят люспите.
2. Премахване на люспи по два начина - махам и се оттегли напълно от кожата. Везни остъргват с нож. Там са специално предназначени за тази цел ножове за почистване на риба, и можете да използвате обикновен кухненски нож. Постепенно се движат в посока от опашката към главата. За да се улесни този процес, рибата, точно преди почистването може да бъде леко сварен или леко замразени. Уверете се, че за почистване на двете страни. За да се премахне везните заедно с кожата около главата направят съкращения и затягане на кожата като отглеждане. Побързайте в този случай, не си струва, кожата ще бъде разкъсан, и спукването на кожата да се отстрани малко по-трудно. Можете да направите един разрез по протежение на гръбначния стълб, а след това на кожата ще бъде разделена на две части.
3. Хрилете са отстранени непосредствено преди почистване на скалата. Ако предпочитате да се отстрани кожата напълно, хрилете могат да се режат и след това, с мършата им, ще бъде по-еластична. Когато отстранява от скали щука и хрилете отстранява пристъпи към отстраняване на главата. Нейната нарязани, леко натискане главата си на борда.
4. Изчистени щука като глава, и без него - по преценка на домакинята. За да премахнете вътрешните работи на плитка, но разрез с дължина от главата към опашката на рибата. Хрущялът между главата и корема на рибата се нарязва. Всичко това е в корема, извади, разделени от червата и след това филмът се използва за готвене.
5. Всички рибата, особено коремната област се промива няколко води, отмиване остатъците от слуз, кръв и вътрешности.

След измиване веднъж отрязани парчета риба необходимо размер или нарязани пулпа от него, ако това е необходимо за приготвянето на ястия или щука филе говеждо месо.

Чисто щука добре от външната страна, няма нужда да се страхува от това, което ще лети на разстояние везните в грешната посока. Рибата, която е била замразена и размразена няколко пъти - за почистване лошо, така че се опитват да купят възможно най-много свеж щука!