Как да се почисти пачи крак, обработка на гъби

Ароматни диви пачи крак - ценен кулинарен продукт. Изработен от тях са изискани ястия, изискан вкус. Гъби трябва да бъдат събрани в екологично чисти райони, след прибиране на реколтата възможно най-бързо, за да започне обработка. Как правилно да се почистват пачи крак, за да се запази тяхната хранителна стойност?

Как да почистите Пачи крак в гората

Преди да почистите пачи крак у дома трябва да вземете боклук с тях наведнъж, в гората, след рязане. Point гъби основно почистени от клонки, игли, паднали листа, едновременно отстраняване на едри отпадъци. Не е необходимо да се постави червясал елементи в една кошница. Заразяване, те ще развалят останалите, добри гъби. Ако капачката е повредена от насекоми, ларви, тези места трябва да бъдат внимателно отрязани с нож, да напуснат незабавно, в гората.

Улавянето почистване, трябва да се обърне внимание, че Пачи крак са крехки. Те трябва да се третира с повишено внимание по време на транспортирането не смаже гъбите на върха на другата. Ако имате време, желание, могат да бъдат директно в пачи крак дръжка краката гората. С тях е да се премахнат остатъците от пясък, отломки, ако е необходимо - плужек реколта. По този начин, няма да има по-малко работа у дома, че опрости процеса на обработка на реколтата.

Изчистете отломки реколта от дома

След прибирането на реколтата доведе вкъщи веднага да пристъпи към неговото рециклиране. Това е прост процес, обаче, и има някои нюанси:

Slim фигура бързо!

Първоначално, пачи крак са подредени на ръка, хвърляне на повредени елементи, премахване на паднали по протежение на пътя по време на монтаж на клони, листа.

След това избраните елементи се потапят в контейнер с вода, промива се старателно.

Вие не трябва да се излива небрежно кофи с гъби, кошница. Те се третират внимателно, преместване лисици, събрани в мивката с вода.

Водата трябва да се промени няколко пъти, степента на замърсяване. При измиване вниманието на гъби трябва да се обърне мембрана под капачката. Той е в "хрилете" се натрупва най-пясък, кал.

месести стволови и капака пачи крак съдържат горчивината че отблъсква насекомите, червеи, ларви. Това обяснява защо гъбите в този клас е никога раздърпани.

измиване имоти, почистване

Обикновено пачи крак промива без накисване. Достатъчно е да се всеки един от тях, за да се потопите във водата, за да се отстранят отломки. Ако силно замърсени, трябва да накиснете гъбите в течаща вода в продължение на 5-10 минути. след това извадете полепнала пръст е лесно. Ако повърхността е с месести място ги внимателно изстъргва с нож или четка. След това се промива с течаща вода слоеста "хриле" гъбички. За тази цел ние внимателно да вземе шапката в ръцете си, като масажирате с пръсти, които премахват отломки между деликатните плочи.

Тогава гъби отново се измиват с течаща вода и след това се заделят за допълнителна обработка. Опитните гъбари препоръчва при набирането и пачи крак отрязана от земята, а не да го дърпат с буци пръст. Първо, тя вреди на мицела, които не могат да растат на това място за следващия сезон. На второ място, когато извади от земята за преминаване гъби стрък простира пясък, листа, клонки. Отрежете пачи крак е малко над основата, като се използват за тази цел, с остър нож.

Замразяване, сушене пачи крак

След измиване, почистване на културите на гъби може да бъде приготвена различни ястия. Те могат да се пържат в олио, ottushit в сметана, ги пекат ароматизирана пай. Въпреки това, пачи крак искат да се насладят не само веднага след прибиране на реколтата и ги сварете подготовка за зимата.

Подгответе ги по няколко начина:

Най-лесният начин да се запазят реколтата месеца 3 - подложена на замръзване. След промиване на младите лисици незабавно опаковани в торби или контейнери, поставени във фризера. Възрастни първите гъби нарязани, осолени и след това сварени във вода в продължение на 10-15 минути. След това, те също са опаковани на порции и се изпраща на замразяването.

Отлично вариант преформа chantarelle - сушене. Тя ви позволява да се запази хранителната стойност на продукта. Преди сушене гъби не трябва да се мият, просто почистени от отломки. Сушенето може да бъде открито в сушилня за плодове и зеленчуци, пещ или микровълнова пещ. По време на термичната сушене, контрол на температурата е важен. В микровълновата фурна, сушилня, сушилня показва температура не по-висока от 50 ° С при 60 ° С гъбички полезни компоненти са унищожени, губят тяхната хранителна стойност.

Ецване, осоляване реколта

Пачи крак може ецване, предварително промиване и се вари в подсолена вода за 10-15 минути. След това те са изложени на стерилизирани буркани, сложете 3-5 Goroshkov на сладък и лют пипер. Важно е да се да се добавят 1-2 дафинов лист, скилидка чесън, ако е необходимо - няколко глави на карамфил и други подправки. След това, банката постави чаена лъжичка захар и същото количество сол, 1 супена лъжица. л. оцет и олио. Банките се изсипва вряща вода и руло, след което заготовката е обърнато дъно и увити.

Сол лисици топла и студена метод. Всеки един от тях в собствения си интерес, заслужава внимание.

За процеса на ецване след студено изплакване гъбите се поставят в слоя в голям капацитет. Всеки слой се изсипва сол, подправки, билки, треви, след плоча детайла горния поставя минута товари. Постепенно гъби измества въздуха, и те дават сок. В резултат на това всички сока на пачи крак трябва да бъдат покрити, които са солени, така че около месец.

За ецване горещо първия гъби промиват, варени в продължение на 10-15 минути. след това варени лисици натрупват в големи крака капацитет нагоре. Всеки слой се излива сол, добавяйки, подправки, билки, подправки на вкус и след това се поставя на върха иго. След около един час на гъби започват да се открояват сок, който трябва да обхване всички пачи крак. Ако солената вода не е достатъчно, можете да добавите малко солена вода, след това се поставя в контейнера на хладно място. Ако гъбите са получени след ецване сол, преди употреба, те се накисват в студена вода.

Пачи крак могат да бъдат събрани и печени. Първо, те са дълбоко пържени в олио за около 15 минути. След половин час се задушава под капака, добавете подправките. След гъби горещо напълнени в стерилизирани буркани, ролкови капаци, увити.

Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?

Но всичките си опити да отслабнете са били неуспешни?

И вие вече мислех за драстичните мерки? Това е разбираемо, тъй като стройна фигура - мярка за здраве, и е причина за гордост. В допълнение, той е най-малко човешки дълголетие. А фактът, че човек губи "излишните килограми". Тя изглежда по-млад - аксиома не се нуждае от доказване.