Как да се пекат Чак Чак вкъщи рецепта 2 готвене
Чък-патронник е продукт от тесто с мед. Въпреки факта, че той се счита за родното татарски и башкирски ястие, много източни страни го наричат националното си. Списъкът на съставките за десерти е сходен във всички кухни, Разни, той просто си вид. Например, зъбен камък, както и башкирски, патронник-патронник обикновено се прави от топки тесто, и киргизски и таджикски - продълговати ивици, наподобяващи паста. Подготовка този деликатес е лесно, както и продуктите, необходими за изготвянето му, със сигурност, няма да има в хладилника всяка домакиня. Добре, достатъчно думи, че е време да се залавяме за работа!
Рецепта №1. Чак-Чак традиционната
Вие ще трябва:
• кокоши яйца - 2 броя,
• Брашно - около 0.5 килограма,
• мед - 0,5 чаши;
• захар - 0,5 чаши;
• растително масло или топено - 1 чаша;
• ядки, малки бонбони или сушени плодове - на вкус;
• Сол - щипка.
1. Смесете яйцата със солта.
2. Добавете брашното. Замесете тесто около като кнедли. Покрийте тестото с кърпа или фолио и го оставете за 30 минути, за да се обърнат.
3. След като тестото е достигнал състояние или otschipnite изрежете парче и се разточва на тънка ръце камшичета. Получената наденица нарязани на малки парченца, като желанието на сърцето ви.
4. Нарежете тестото парчета трябва да се запържва до златисто кафяво в горещо масло на малки порции (тестото е значително по-висока по размер при пържене, не забравяйте за него).
5. е необходимо Излишният маслото да изтече за това изложи на тестото в хартиена салфетка или преместване на решето.
6. В тенджера, комбинирайте мед и захар. Сложете на малък пожар.
7. продължаващо разбъркване маса чака за пълно разтваряне на захарта.
8. Полученият сироп трябва да излея всичко тестото и разбъркайте добре, без да се чака, докато се сгъсти.
9. Сега, ръце, напоена с вода, оформят тестото торта под формата на слайдове.
10. Украсете с Чак-Чак може да бъде ядки, бонбони и сушени плодове.
11. Сервирайте Чак-Чак на масата трябва да е след пълното втвърдяване на глазурата на захар мед.
Рецепта №2. Чак-Чак по-сладко от сладко
Вие ще трябва:
• Пшенично брашно - 500 г,
• мляко - 0,5 чаши,
• Масло - трийсетграм
• Yaytsa- 3 броя,
• захар - 200 G + 2 супени лъжици
• Сол - 0.5 чаена лъжичка
• Мед - 300 грама,
• Растително масло - 300-400 мл
• Ядки, сушени кайсии, стафиди и сушени сини сливи - при поискване.
1. смила яйцата със захар и сол.
2. В отделна купа, пресейте брашното слайд, направете го задълбочаване и се изсипва в млякото, захарта яйце смес и разтопеното масло.
3. Внимателно месят мека незалепващо тестото. Тесто в никакъв случай не трябва да бъде в състояние да се охлади. Покрийте тестото с кърпа и се оставя да престои в продължение на един час той.
4. След изтичане на определеното време трябва да започне да се работи с тестото. Можете да въведете рецептата, описана в първия метод (ролка от него камшичета и нарязани на парчета) и може да действа по-хитро - пропуснете тестото през месомелачка.
5. Сега трябва да се изпържи на тестото в горещо олио в дълбок тиган или във фритюрник, в този случай не трябва да бъде много да се скара или ще горчи. Zagotovochki положи върху хартиена кърпа или наклон в гевгир, позволявайки излишък масло да се оттича.
6. Това е време да се подготвят за пълнене. На слаб огън във водна баня или стопи мед и захар. Непрекъснато се разбърква смес от различни мед може да изгори малко, което не е добър ефект върху вкуса на Чак-Чак. Трябва да се получи гъст карамел, но бъдете внимателни да не позволите на захарта да кристализира.
7. Пържени тесто се разпространи в широк купа и се изсипва гореща карамел. Разбъркайте леко по такъв начин, че всяка част от тестото е била покрита с мед. На този етап, ако се желае в патронник-патронник могат да добавят счукани орехи, сушени кайсии, сливи или стафиди.
8. Сега намокрена с вода ръце, можете да образуват Чак-Чак по желание - да направи от него традиционно хълм или набраздена топки. След втвърдяване карамел десерт, за да бъде обслужен. Бон апети!