Как да се отървем от нитрати в зеленчуците и плодовете продължава

Методи за неутрализиране на нитрати в зеленчуците и плодовете.

Абсолютно невъзможно да се елиминира нитратите, но толкова по-малко, влиза в тялото, това е реалистично.

1. Преди готвене измиване зеленчуци старателно, нарязани и премахване на частите, които се натрупват нитрати. Бъдете сигурни, да се намалят зеленикавата част на картофите и морковите - те съдържат отровни вещества - соланин.

2.Izbavitsya от много на нитратите да накисване зеленчуците в студена вода за 15-20 минути. Този метод е особено ефективен за зелен лист. Кореноплодни зеленчуци и зеле, за да се потопят по-добре на малки парченца.

3.Kozhitsu началото на плодове е винаги по-добре да бъдат почистени, тъй като е в него се натрупват пестициди. Чрез нитрати картофи могат да бъдат частично отстранени от обелени кореноплодни накисва в студена вода.

5.Limonnaya киселина или сок от нар имат способността да неутрализират нитратни съединения. Добавете ги към салати или поръсени зеленчуци преди готвене. Той има същото действие и аскорбинова киселина, която може да се приема преди хранене.

6. При промяна на температурата и нитрати капацитет дълго съхранение са превърнати до нитрити - опасни канцерогени. Ето защо, не съхраняваме размразени зеленчуци, пресни салати и плодови и зеленчукови сокове, дори и в хладилника за повече от един ден.

Колкото по-дълго съхраняват зеленчуци, по-малко полезни вещества в него остава. Дори и след няколко дни в хладилника, той губи повече от половината от витамините. Пазарът и супермаркета изберете билкови продукти внимателно.

В идеалния случай, диетолози и лекари препоръчват да се въздържат от ранните зеленчуци - да кажем, добре да купуват тези дарове на природата някъде в началото на месец май.

Как да се открие наличието на нитрати в зеленчуците и плодовете? Разграничаване нитратни продукти са на разположение на следните параметри:

§otsutstvie сладък вкус на зеленчуци (диня, пъпеш);

§nesozrevshie семена от диня, пъпеши;

§neyasno различен вкус и аромат (от краставици, пъпеши);

§sosudistaya тъкан в тези зеленчуци в средата на добре дефинирани.