Как да се организира хубава шведска маса на сватба, щастливи моменти

На правилата на банкетни зали казахме тук, в предишната статия. Е, днес някои основни правила за компетентните напитки планиране.

Коктейл - събитието, което предполага, лек обяд или вечеря, където гостите се хранят състояние, се движеха свободно сред масите и да се обслужват. Главно по тези ваканционни или бизнес събития гости ядат с вилица, защото името на самия прием идва от френската дума ла Fourchette (превежда като мъж).

Говорейки за сватба коктейл, нека да определят, за всяка сватба се поберат в този формат?
- Изберете бюфет ако вашата сватба бюджет е ограничен, тъй като бюфета ще струва 40-50% по-евтино от банкета.
- ако времето за почивка е ограничен, например - на двойката, която вечер се отклоняват на пътешествие
- ако искате да прекарате празника във формат "страна", вместо на традиционния празник.

Правилник за организацията на тържества:

1. Удобство - таблици трябва да бъдат поставени така, че гостите могат лесно да стигат до храни и напитки от всички страни. Тя може да бъде и двете правоъгълни и кръгли маси, най-важното - да оставите място за общуване и танци.
2. Коктейл е предназначена за 1,5-2 часа. По този начин на масата трябва да има достатъчен брой закуски и напитки. Ако, обаче, на тържеството продължи повече от 2 часа, той приема и топли предястия и десерти.
3. Оптималният брой хранения на рецепцията - около 500 грама. на човек. Не забравяйте и за децата и вегетарианци. ))
4. Коктейл включва самообслужване, но сервитьорите винаги присъстват на вечерята и да помогне на гостите с напитки и ястия. При поръчка на сервитьора основава на изчисляване, че 20 гости, обслужвани от един сервитьор (ако поканени 100 гости - ще бъдат достатъчни 5 сервитьори).
5. Красотата е в дизайна. При организирането на блок маса, не трябва да забравяме за проектиране на таблици и ястия - специален чл. Белите покривки с "поли", красива кухненска посуда и цветни аранжировки на масите - класически Fourchette майсторство.
6. Обикновено, на рецепцията има ястия на шишчета, хапки, малки сандвичи, сладкиши, десерти и плодове. Фентъзи готвачи в дизайна на ястията тук са безкрайни! При организиране на тематични сватба, можете лесно да промените менюто за сватбата ще бъде подходящи руски палачинки, всички видове торти и самовар, и за Източна сватба - бюфет можете да направите суши.
7. Често по време на събитието, отделна таблица за акцентите на масата на шведска маса. Тя може да бъде слайд шампанско, шоколадов фонтан, фондю и много популярен през този сезон сладкия масата. Sweet маса - това е декорирана в същия стил десерти, торта, покривки за маса и декоративни елементи. Тя може да бъде продължение на цялостната сватба сценарий.

Организиране на прием в Новосибирск - задачата не е твърде трудно, но отговорен. Това до голяма степен се състои в избора на професионалисти и общата идея за интересен случай. Можете вкусна празник!