Как да се маринова пържола как да се маринова пържола у дома

Много с една дума пържола си представя нещо невероятно сложно. Всъщност, всичко е много просто. Всеки ще може да се готви в кухнята му е вкусна френска кухня, ако си спомняте някои детайли. И както обикновено всичко започва с маринатата. Как да се готви правилно? Нека да разследват.

Как да избера най-подходящия месо за пържоли?

За получаването на стекове използва месо животно (вол), разположен между гръбначния стълб и ребрата (което в оригиналната рецепта). Но, като цяло, може да отнеме само една плът, без кости. Използвайте говеждо, телешко, свинско и агнешко месо. Разбира се, най-подходящата прясно месо от млади животни, тъй като ястието се подлага на кратка термична обработка. Въпреки това, по оригинална рецепта леко променена, така че можете да използвате за готвене пържола и по-строги пулпа.

Как да се маринова пържола?

Ако имате месото от фризера, първият размразяване го на стайна температура или в хладилник. След това изплакнете продукт под студена течаща вода. Старателно подсушете. Нарежете месото през парчетата зърно дебелина приблизително 1,5 см Сега най-лесният вариант :. сол и черен пипер пържолите от двете страни. Мариновайте в продължение на 10-20 минути. Тя може да бъде до известна степен усложни рецептата. Обелете и нарежете лук. Добавете зеленчуците към подготвената месото. Това поставя сол, смлян черен пипер и нарязан двойка лаврови листа и за чаша (1 кг маса) бира или вино (за предпочитане сух). Смесете всичко добре. Мариноваме при стайна температура в продължение на 25-30 минути. Подправки могат да поставят такива, само много малко. Оригинален вкус допълнение пържола индийско орехче.

След пържола Скара растително (масло или смес от 1: 1) масло в продължение на няколко минути от всяка страна до златисто кафяво. Огънят трябва да е голям. Също така може да бъде приготвена пържола на скара или се пече в предварително загрята фурна. Ако имате стар месо от животно, той може да бъде изпратен след печене на водна баня и варете, докато станат готови.

Сервирайте пържола може с пресни билки, а зеленчукова салата или друга гарнитура - вие решавате. Експериментирайте и се наслаждавайте.