Как да се изпържи месото до златисто кафяво - готвене съвети за феновете да се готви вкусни - собственик

Как да се изпържи месото, така че се оказа вкусна, ароматна, със златен кора и в същото време запазва своята сочност и нежност? Днес ще споделя с вас няколко тайни за готвене, без които си месо, няма да е толкова вкусна!

Как да се изпържи месото до златисто кафяво - готвене съвети за феновете да се готви вкусни - собственик

Как да се изпържи месото до златисто кафяво depositphotos

Как да опече месото: готварски тайни

  1. Избор на месо. Това е най-доброто за пържене в масло подходящ свинско месо. А агнешко и говеждо месо са по-подходящи, например, за печене.
  2. Размразете. Месото трябва да бъде размразена в дълбок съд за 2-3 часа. Не трябва да се размразява месо във водата!
  3. Получаване. На първо място месо трябва да бъде старателно измити, почисти от вените и подсушете с хартиена кърпа.
  4. Рязане на месо. Най-добре е да нарежете месото на малки парченца, така че е по-добре да се изпържи добре.
  5. Когато солта? Преди пържене не трябва да се осоли месо. В противен случай, той веднага започва да губи своите сокове и никога след това ще меки и сочни. Солена месо е най-добре в края на готвенето.
  6. Отопление на тигана. Маслото в тигана трябва да е много добър, за да се затопли до появи бял дим. И едва след това можете да качите тук месото.
  7. Как да се пържат? Най-добрият начин да се хранят вкусно и бързо запържете месото в тиган - това се пържат в малки порции, така че всяка част от контакт с горещо масло. В този случай, месото бързо покрити със златен кора, и това ще елиминира загубата на сок. По този начин месо трябва да се пържат за около 3-4 минути, превръщайки я. Месо пържени по начин, можете да получите богат, мек и деликатен. След това, той може да бъде изпечен със зеленчуци, гасят, или дори леко покафенеят веднага служат.
  8. Какво не трябва да правим? Напълно погрешно - да изложи в тигана наведнъж големи части от мляно месо. В този случай, тези парчета, които са в горната част и не влизат в контакт с горещо масло, бързо губят своята сок. Такова месо може да бъде записан в бъдеще само заради това гасене за 1-2 часа.
  9. Подправки. Напълнете отново ги печем да бъде в края на приготвянето му. Най-добрите подправки за месо - кориандър, черен пипер, копър, чесън, целина и магданоз.

Всички вкусно и ароматно печено месо е готов!