Как да се използва барбекю, рецепти - emvkusno

Overseas думата "барбекю", какво означава това, какво се яде? Самата барбекюто Думата е многопластов, тъй като тя е начин на готвене с електричество, газ, въглища; името на ястия, приготвени по този начин, както и самото събитие. С други думи, той се вписва в описанието на българските кебап. Само с една, но метод на готвене може да бъде малко по-различно, а вие имате богат избор от месо. А най-добре е барбекю на открито, като се използват въглища и дърва, но ако това не е възможно за него, а след това с конвенционална печка или специален elektrogrile може да организира празник и в домашни условия.

барбекю на открито

Какво е необходимо, преди всичко за барбекю:
1. Решете какво вкусови качества трябва да има месо. Като това ще зависи от това какъв тип барбекю е необходимо от него.
2. Въоръжете се с въглища. Най-добре е да се използват специални пресовани въглени, които се продават в магазините, тъй като те се нагряват бързо и да изгори за дълго време. Къде да купя въглища не е възможно, те могат да направят сами. За да направите това, нарязани дебели, но не прекалено дълги трупи от дървен материал от плодни дръвчета (ябълка, дъб, череша, орех), а след това, за да възпламени огъня и сложи на дървата в него. Когато огънят изгасва и само жарава остават, те трябва да се раздели с брадва и след това се използва за барбекю.

Видовете барбекю
Има два начина за барбекю: отворени и затворени.
Open тип. Това е, когато месото е готово на открит огън с помощта на решетка. Барбекюта и други устройства, където можете да поставите решетката и да го поставят под въглените са идеални за тази цел.

Инструкции за приготвяне на месо на открито мрежа:
1. Месото на младите животни не се получи директно върху жаравата и малко бутане ги далеч от центъра на града. Тъй като тя се приготвя бързо и може да изсъхне, ако тя е точно под жаравата.
2. мазнини месо на големи животни и птици, приготвени на дървени въглища, прибран от двете страни на барбекюто. то Подготовка бавно, в противен случай тя може да преварявам отвън и отвътре остава влажна.
3. Малки парчета месо, не се препоръчва да се сложи на баровете, тъй като те могат да се провалят. За тази употреба дървени шишчета, както конвенционалния шашлик
Малко съвети: месо или зеленчуци, няма да се придържаме към самата мрежа, ако това е предварително затоплен и покрит с масло. След пържене трябва да се промива старателно.
В затворен тип решетка се затваря капака на обектива и месото буквално копти върху жар. Но ние не трябва да мислим, че ефекта на тютюнопушенето ще бъде постигната, ако просто затворете капака на грил. За това ние използваме специален mangalnye устройство. Можете да ги купите в магазин специалност.

Как да се готви храна за барбекю

Най-важното правило трябва да имате предвид, преди да ще направим барбекю - измийте обилно продукти, ги подсушете. ги Solyatsya точно преди най-горещите.

барбекю месо

Преди печене на всякакъв вид месо от него трябва да бъдат отстранени plyonochku, тя позволява на месото, за да запази първоначалната си форма. Препоръчително е да се намали заедно, да я направи по-сочно.
Това не е загубил своите вкусови качества, трябва да се отбележи, че:
Говеждо печено дълго. По-добре не dozharit от преварявам. Но свинско и птиче месо печено на задължително стига да могат да бъдат не само хранителни, но и може да навреди на тялото, да предизвика стомашно разстройство.

Риба и скариди барбекю

Риба почистен от люспите, опашки и смелостта, разбира се. Скариди не може да се почисти само ако те са малки по размер. Ние скариди отстраняват черупката и отстраняване на черен червата.
Сладководни риби трябва да бъдат напълно изпържи добре, но морски риби и скариди по-добре дълго власт над огъня, тъй като тя ще загуби своята вкус. Риба малък размер печено от всички страни, е необходимо само на две минути. В това, което е по-добре да ги изпържи на шишчета, пържола и риба (някъде дебелина 2.5 cm) са пържени само от две страни по време на 5-6minut. Риба също ще бъде много вкусно, ако се пекат във фолио, а след това най-много ще запази своите свойства.
Но, независимо от месо и риба на скара, можете също да се пече на зеленчуци и плодове. Зеленчуците са най-добре печено във фолио, така че те ще бъдат в състояние да запази всички свои полезни свойства. Не всички плодове може да изпържи, с помощта на барбекю. Ако обичате да експериментирате, опитайте се да се пържи: ананас, ягода, манго, сливи, праскови и круши. Не пържете всякакви плодове, които съдържат много сок, тъй като те просто zasushatsya.

Рецепти за барбекю

Много вкусни, получени зеленчуци.

Както барбекюто е все по-популярни сред любителите на добрата храна, пространствата на интернет може да намерите голямо разнообразие от различни рецепти за всеки вкус и цвят. Тази статия представя рецептата сос, който се получава по стотици пъти, и с право може да се смята за класика.

1 супена лъжица растително масло, изсипва се в тенджера или тиган с дълбоки ръбове. За тази налива 1 глава лук, нарязан на малки парченца, и скилидки чесън 2 също нарязан. Фрай лук и чесън, докато те не променят цвета си в злато. Добавете 1 чаша доматен сос, както добре. чаша вода. Там също трябва да се добави: една супена лъжица оцет и захар, половин лъжица трапезария на горчица. Добавете подправки по желание. Цялата смес се размесва, съставките са равномерно разпределени, и да доведе до възпаление. След prokipel на сос, дай да го варят в продължение на четвърт час, не забравяйте да се разбърква. Както сосът е готов, чака го да изстине и се слага в хладилник за един или два дни.

Допълнителен бонус - ние също ви предлагаме рецепта за един прост десерт, който може да се приготви в природата

Пържени банани със сладолед

Вземете шест банани, а не тяхното почистване на кожата, което поставя върху решетката и се запържва. Когато кожата потъмнява, това би означавало, че те са готови. Ние ги поставя в чиния и да направи малък разрез се прави за да можем да видим много банан каша. Самата разрезът наложи сладолед. Приятен апетит.