Как да се измие и поддържане на оборудване за бутилиране на бира
Всяка точка от продажбата на наливна бира, дали MCI (наливна бира магазин) или заведение за пиене (бар, ресторант и т.н.), изисква редовно и високо качество на обслужване и поддръжка, а именно при промиване на линията за напитки специални силно алкални разтвори и и поддържане на хладилно оборудване (ако има такива), в добро състояние и чиста.
Защо го направи?
Така че, който изисква линии за промиване, напитки и как да го направи, нали? Фактът, че който и да е напитка, много по-малко бира, е благодатна почва за растежа на различни микрофлора, която може да представлява заплаха не само за него (напитката) на вкус, но също така и за здравето на потребителя. В допълнение, възможно проникването на патогенни микроорганизми от неизмити линия буре с бира и, като следствие, значително намаляване на срока на годност или преждевременно втасването.
По този начин, като цяло, по-проста процедура може да помогне да се избегнат проблеми с качеството на приготвяната напитка, която несъмнено ще повиши рейтинга на заведения (магазини), както и значително да удължи живота на pivorazlivochnogo оборудване (кранове или антипепктели). На техническата страна на въпроса, а след това действието на силите, за да научите повече или по-малко опитен човек, а само на продавача или бармана още по-наложително, за да може да се измие линията за бутилиране ... това е като да се поддържат чисти на работното място и следи за прозрачността на очила.
Списъкът с оборудване за измиване:
- Резервоарът за измиване или погреб на един или повече видове фитинги;
- Изплакването силно алкална концентрат, например Tarmo 10 литра. Prospect Island финландската компания KIILTO. Този концентрат се разрежда достатъчно с чиста вода в съотношение 1:10.
Редът на измиване изпълнение
Операцията се извършва в следната последователност: буре изпълнен с промиване чиста вода (по-добре да се използва да се затопли до 40 градуса), след това се добавя концентрат по-горе съотношение. След това резервоарът е свързан чрез разпределителната глава вместо бурета за бира, отворен вентил (антипенител) и линията е изпълнен с реагента. След това кранът е затворен и линия от разтвора в ляво в продължение на няколко минути, след което се промиват с чиста вода (вода отново се излива в резервоара за измиване, или с помощта на специален адаптер за използване с течаща вода).