Как да се хранят египтяни

Какво древна рецепта е намерен в гробницата на Тутанкамон. Какво напитки, удължава младостта на фараона? Откъде дойде при нас хляб и палачинки? Фул filyafili, kufta кебап, Hibiscus - национални ястия и напитки, което е необходимо, за да се опитат да Египет.

Според историците, фурна, мая, хляб и палачинки дойдоха при нас от плодородната Dolin Нила. Според някои предположения, дори и бира е изобретен в древен Египет. Един нормален лук расте тук за преди почти пет хиляди години. Въпреки това, от древната кухня в модерен арабски е останало почти нищо.

Най-старата рецепта

Когато известният английски археолог Хауърд Картър изкопана гробницата на Тутанкамон. Той открива голям брой плавателни съдове с изсушена вино. А също и един от най-старите рецепти в света, написан върху папирус.

Традиционна египетска кухня

Ако сте поканени на вечеря в един египетски къща, в края на хранене е добра практика да се хваля на собственика. Жените искат нейните рецепти: това се счита за знак, че вечеря гостите се радваха. В никакъв случай не оставяйте веднага след вечеря - ви е грубо и груб.

Според него, една от най-любимите храни на фараона да направите това: няколко яйца трябва да се разпадат и се смесват с разтопено мед и прясна гроздов сок. След това сместа се излива варено вино и бита до пяна. И в крайна сметка добавена нар семена. Напитката беше заявено от древните египтяни, удължен на младия фараон.

От онова далечно време, много неща се промениха в земята на древен Египет. Тук идват завоевателите араби, не пие вино и свинско месо. Те са, обаче, с помощта на древни рецепти, я доведе до местната кухня, като по този начин го подобрява.

Например, сега в Арабска република Египет на всяка крачка оферта Fula - млади зелен фасул с нарязан лук. Рецептата на тази проста ястие идва от древни времена.

Настоящите жителите на страната, както и техните предци, обичам да ям. Но храната за тях, както и за много други източни народи - на обща храна, способността да се общува. По-голямата част от чуждестранните туристи, които посещават Египет, лишени от такива удоволствия.

Те ядат в големи хотели. където кухнята е адаптирана към Дирекция "Европейски стомаси" не се използва за чушки и подправки. Въпреки това, в повечето хотели на традиционна кухня сервира бюфет, която съдържа националната кухня. Но така не може да се получи тази идея на местната гастрономия.

За да усетите истинския египетски кухня, трябва да разгледаме някои типични арабски квартал. Класически египетски hevtar (B) се състои от две основни ястия: Fulya и filyafili. Първият - варен боб в кисел сос с подправки и билки, често с добавяне на нарязани зеленчуци. Блюдото се, съгласно Египет, то е много полезно.

Ами filyafili - вегетарианска котлети от бобови растения. Обикновено, в допълнение към първите две вкусното ястие се сервира за закуска Техина основател сос (пюре сусам, подправки, ядки и зехтин), хляб-Ashe, салата от пресни зеленчуци и салата gebnya (Фи-сирене се смесва със зеленчуци). Измийте надолу по обилна закуска студен чай Hibiscus - от судански розови листенца. Необходимо е също така често се нарича фараонски чай.

Бедуините чудесна готвачка за себе си и своите гости. Най-често срещаните храни - minsaf - се състои от ориз с месо (говеждо или агнешко). Подготовка minsaf с кисело мляко, тя често се добавят ядки.

В делнични дни обяд египтяни не са много стегнати. Най-популярното ястие - хамбарите, което често се нарича "ястие на трудещите се." Плевня се вари боб (боб, леща), както и други зърнени храни, смесени с пържен лук. Всички измити с необичайно горещ сос. Египтяните да ядат това ястие е лесно, но неопитни европейците ядат хамбари без сълзи не могат. В Египет, впечатляващ парче хамбари струва само един местен лири (около 30 цента).

Това египтяни ядат за вечеря?

Вечеря - една свещена кауза за всеки египтянин. Той заема най-важно място в ежедневието. За да започнете да се меси, може да варира студени и топли закуски. Например, опитайте gebnya - нещо като пържени кнедли със сирене. Следван от свежи салати, basturma и запържен патладжан с чесън. И само тогава египтяните ще отидат в основните ястия, не забравяйте да месо.

В древен Египет, мед бе оценен толкова много, че е бил използван като заместител на злато в плащането на данъци.

Можете да започнете, например, печено гълъб, пълнени с булгур. Трябва да се отбележи, че за разлика България, където се счита, гълъбите да са носители на инфекцията в Египет, те са специално отглеждани за консумация от човека. Въпреки това, някои египтяни ги ядат заедно с кости. Следващата горещо ястие - CAFTA-кебап с чаша ориз. CAFTA - колбаси от телешка кайма и кебап - същата барбекюто, но не и мариновани.

В класическия вариант е ястие, приготвени на открит огън, и се сервира в чиния върху "възглавница" от нарязани билки (магданоз, целина и глухарче листа). Странно, но египетски готвачи твърдят, че CAFTA-кебап полезно възползват супа, за предпочитане леща.

За десерт се сервира разнообразна печене - paspusa, болнав сладък импрегнирани с мед сироп и се поръсва с настърган гайка. Вечеря в скъп ресторант, можете да разнообразите estakuzy - омар.

След вечеря, могат да се нахранят много в Египет, е желателно да се премести в някоя кафене, добро, много от тях в Кайро. и морските курорти на страната. Гамата от почти всеки магазин за кафе най-малко 30 напитки. Някои много екзотично. Например, подсладени ориз задушени плодове или наводнена с вряла вода семената на иглолистни растения.

Задължително предлагат най-малко 5-6 кафета. Липса на алкохол е повече от компенсирано голямо разнообразие от безалкохолни напитки. И едва след това на египтяните се прибера вкъщи с чувство за, както се казва тук, лесен глад.

Рецепта Ful (боба в египетски)

На две части 25 ° г зелен боб шушулки, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 1 лук, домати 2-3, 2 супени лъжици. лъжици доматен сок, сол, черен пипер, захар щипка на 1 час. лъжица оцет или лимонов сок.

Зеленият фасул измити, чисти, голям пробив. Лук ситно нарязани и леко пържени в растително масло. Добави боб, оставете да къкри за няколко минути с капака на слаб огън (тиган често, за да се разклаща). Домати залейте с вряла вода, отстранява външната обвивка и ги нарежете на филийки. Изсипете доматен сок, добавете подправки, то след известно време да се сол доматите, всичко къкри, докато омекнат. Подправете с оцет или лимонов сок и се оставя да престои в продължение на една маса служи като студено предястие.