Как да се готви вкусно узбекските кнедли - рецепта със снимки
"Аз ще ви кажа едно умно нещо, просто не се обиди" ( "Мимино") Така че, двете нужните точки Аз съм тук, е да се съсредоточи на публиката, че аз тогава не среща прочистване. 1. След месене, "кок" се изисква да бъде по-нататък най-малко няколко пъти obomnut (на всеки 10 - 15 минути). Това означава, че много преди ние трябва да го превърне в "лист". Това е много важно! Точно преди процедурата, свиване, тестото трябва да е "почивка" в ръцете на най-малко 6 -8 минути. В противен случай ще се свива. 2. Намерете висококачествено рафинирано сусамово масло - доста трудна задача. Нито китайците нито виетнамците, нито, които се продават в магазините. всичко това не е това. Не е толкова далеч. Затова предлагам в крайни случаи, да бъде заменен от един и същ обикновен растително масло, или - разтопено масло. Това е също така - един много важен момент!
Golib известен още! Благодаря ви много за прекрасните рецепти.
Uvazhaemaya Алона! Честно казано, кнедли, пълнени с такова не се е опитвал някога. Въпреки това, предполагам, че - като правило - (. Спанак, зелен лук пера) през пролетта, когато отслабва човешкото тяло се нуждае от витамини, пресни, често се използват ранните зеленчуци. Струва ми се, че би било хубаво да го смесват с печен лук. Във всеки случай, вие сте ми даде една интересна идея, за което ви благодаря от сърце.
Много се радвам, че вие може да стане твърде отколкото полезни). Пера от зелен лук бяха там просто - това е единственото нещо, което можеше да разбере)). Благодаря ви за вашия отговор, ще експериментирате!)
Уважаеми Golib, здравей! Благодаря ви много за друг шедьовър рецепта, само един истински майстор може да покаже колко сложно много проста. Съжаляваме, но аз имам един въпрос: как да се готви кнедли и като цяло, как да се определи готовността на това ястие? От кнедли ясно - покрито Кук 10 повече минути и сте готови. А какво да кажем роклята? Благодаря предварително за отговора.
Здравейте, Елена! Ако mantyshnitsa стандарт, обикновено е най-малко 30-35 минути. Както и да е, винаги можете да проверите: премахване на едно малко нещо и да я изпробвате.
(Елена) Ако малък семеен (2 -. 3 чов), след това най-лесния начин - да се готви в двойна котел примитивен. Това означава, че поставя на котлона тенджера с вода (тя попълване от 1/2), а отгоре - гевгир, равна на (или малко повече) в диаметър. Решето смазочно масло и поставен върху дъното на полуготови продукти, и след това, може да покрива само плътно с капак. Тук най-важното - на принципа на готвене храна за няколко.
Uvazhaemaya Бела! Въведете независимо търсачка "Peremechi (в кухнята с Галиб)." -)
Още веднъж, благодаря ви много, аз гледам напред към следващия ви рецепта shedevorsky :-)
Мантия DO във водна баня?
Манти са задушени. По-точно - ( ". Iantushnitsa", "mantovnitsa" mantovarke "," параход ") в kaskane което е, в специален контейнер, който се нарича на всеки един В момента, то е лесно да се купуват в специализиран магазин за хардуер или големи супермаркети.
Golib, обичам узбекски кухня. И погледнете в магията си в кухнята. Много ми хареса още повече. Аз живея в Сибир. Такава точилка, ние не купуват. И затова искам да! Можете да го направите? На външен вид той е просто един кръг пръчка. Или аз не съм прав. Какво диаметър тя? Благодаря.
Елена, щастливи да се обясни: плаваща дължина щифт от 80 до 100 см и диаметър - 2 - 2,5 см Може би моят съвет ще изглежда странно да се каже най-малко няколко (ако не - дивата природа), но - "заготовки" се продават в магазините за строителни материали. , бърсалки. Тя е само на шкурка шлифован отряза желаната дължина. и - в "битката". -)
Уважаеми Golib. Благодарим ви за много добър съвет. Никога не съм мислил, че такава точилка тънък. Сега аз го имам точна. Със строителни материали вече не е проблем. Благодаря отново.
Уважаеми Golib, както и дали има съществена разлика за вкуса на кнедли, по какъв начин да се търкаля Juicy: Уйгурски и узбекски (така да се каже)? Благодаря за отговора.
Uvazhaemaya Ирина! Едва ли може да има ясен отговор: както се казва, вкуса и. Въпреки това, според него може да се направи: за мен лично, по-добре уйгурски опция. Въпреки това, той е малко по-hlopotliv, но тестото - по-мек и по-тънки.
Уважаеми Golib, направи тест на вашата рецепта, тестото излезе красива, но когато скатове бяха готови (I mantovarke стандарт) в началото кнедлите обърнаха сухи, сякаш pereparennye, аз идват от Южна Казахстан толкова добре си спомням какво трябва да бъде реален Манти. Обяснете какво съм направил погрешно?
Uvazhaemaya Людмила! Честно казано, това е трудно да се намери причината, защото ще има да се следи отблизо всички фази. Въпреки това, аз само да се предположи, че може би са твърде прекален полуготови продукти, преди да изпратите ги да mantovarke. Не? Обикновено всяка партида Мантов монолитен в продължение на 10 - 12 минути, така че тестото не е имал време zavetritsya. Въпреки това, по-ясен отговор аз съм бил на загуба.
Добре дошли Golib известен още! Аз съм от Бишкек, и обикновено скатове в семейството е един от любимите ястия заедно с пилаф и shorpo beshbarmak)))) скатове в нашето семейство винаги е готов да Татко, и ние просто монолитен. Никъде не е такива скатове вече не се опитаха: най-вкусните и сочни))), което правите точно така, както ние имаме у дома, но ние все още сме в говеждо месо добавете супена лъжица заквасена сметана, от които те просто по-добър вкус! Нека ви дам един съвет, тези зелени дреха, която е била над upomyanuto- този Манти с dzhusaem! Не Не лук и киселец))) мляно точно същите, само че вместо месо dzhusay!
Благодаря ви много за Aidai значителни допълнения и особено - за обяснението за скатове с dzhusaem! Ето какво означава това - "да живее и да се учат"! Благодаря ви за съветите!
Добре дошли Галиб. Живях в Узбекистан продължение на много години и винаги е знаел много добре узбекската кухня, но имах проблем с теста на мантията. след като готвенето не изглеждам много хубаво. който не се вижда форма. Какво да се прави. Благодаря.
Уважаеми Людмила! Тестото трябва да се obmyat на интервали от 10 минути и даде останалата част на ръката (10 повече минути) няколко пъти, а след това може да се навива. Само в този случай, полуготови продукти ще изглеждат гъвкави и еластични сладък. В противен случай, изхода на готовата продукция значително загубите на външен вид.
Благодаря ви, Uvazhaemaya Олга! ". А гр всъщност не се губи," Вашите думи, които ми напомнят за това, което съм написал, като припомня сцени от далечното си детство: "Ако след края на формоване остана говеждо месо, се е смятало, че" победи баща ", ако - тестото, на лидер провъзгласена майката Доста често, тестото и плънката приключи в същото време "спечели приятелството!" - .. в унисон скандираха щастливи деца, тъй като същата силна любовта на двамата си родители и с чувство за дълг, цялото семейство е разположена около пъстра dastarkhan, предвиждане на вкуса. плод на съвместна т Ore ". Централният азиатска кухня, всъщност, много оценявам, "производство без отпадъци." И не от "линия на бедност". Прудънс и спестовност - това не е свиващия и алчността: само тези качества във всеки един момент се оценяват по какъвто и семейство. Вземете, например, една и съща камбана "Domostroy". Щастие, мир и благополучие на семейството и приятелите си!
Благодаря ви много, г-н Галиб! Аз варени кнедли във вашата рецепта. Всичко мина много добре. Също като у дома си, в Узбекистан, в родината.
Много ви благодаря за доклада, г-н Херман! Happy за вас!
Перфектната рецепта. Само тук mantnitsa мръсна :( :( :(
Кратко свободно Галиб много интересно smot кисна си shidevor Аз наистина харесвам вашия узбекските ястия отново Кратко свободно.
И ви благодаря, Катрин, за проявения интерес. -)
Здравейте, имам два въпроса: първо -за което е необходимо за да снасят яйца тестото (чувал от много - само брашно, вода, сол), а вторият - температурата на водата, как това се отразява на бъдещето на тестото (ако е необходимо ледена вода или, обратно, по-добре топло)? Благодаря Ви предварително
Здравейте, Игор! В действителност, в събирането на рецепти (особено съветския период) не се предоставя не яйца в тестото за това ястие, само трябва правилно да месят тестото и го оставете отвара. Въпреки това, някои готвачи предпочитат да добавите яйце: в този случай, тя става по-еластична и еластична. Други обаче твърдят, че яйцето прави гумата на тестото, което не е желателно, когато се готви за няколко. В зависимост от настроението ми, аз го направих така, както и реклами: специална разлика не се усеща. За тестото, аз лично винаги предпочитам да обикновена вода със стайна температура (може би малко по-топло). Все пак, това е само мое мнение.
Здравейте, Татяна! Възможна. Само, че е необходимо да се изтеглят от хладилника предварително, изчакайте малко (да се направи тестото "размразени" до стайна температура), и още веднъж obmyat - след 10 минути е възможно да се започне въвеждаме.
Благодаря за отговора! Манти бяха много вкусно. И тестото от хладилника ми хареса. Може би е добре там "зрял" :), беше лесно да ставам. Още веднъж, благодаря ви.
Благодаря Галип голям gatovish ме interesuiet узбекски shourpa и барбекю gogda ще Видьо
Благодаря Ви много. Обърнах се. Всичко е направено както ви казах. След като кръгове на тестото, които се развиват малък. Както беше лош опит готвене кнедли. Тестото не се държим заедно и да получите всичко грозно, но годни за консумация. И желанието Аз загубих скатове правят. И след това просто приказка, те ме зашлеви. Тестото е меко. еластична. И двойно дъно не е заял. Такива като преди лягане, погледнах нагоре екипировката си. Главата му беше отложено. После си спомни. Ревизираната в internete.I готово - една прекрасна вечеря готов. Благодаря Ви много.
Благодаря ви, Оксана! Аз се радвам с вас! Пожелавам ви нови успехи!
Golib много ви благодаря. Бързо и вкусно. Цялото ми семейство ви очаква нови ястия!)
Добре дошли Golib! Обичам да гледам вашите майсторски класове -! Вие, като един магьосник. Преди брака, аз живях в Таджикистан. Естествено, в семейството ми кнедли - любимо ястие. Спомням си, майка ми винаги се поръсва с малко вода скатове, преди те да постави в mantovarke, аз правя същото. Моля, кажете ми, е, че - дава, или не? Благодаря. С Rev .. яхт клуб
Добре дошли Марина! Благодарим Ви за обратната връзка и милите думи! За пръскане на вода: да, след като думите ви, аз изведнъж си спомни също, че майка ми направи същото. Мисля, че това се прави с цел да се полуфабрикати затихваше, в резултат на някои zavetrivaniya чакат Bookmarks: в този случай, те варени перфектно мека. В крайна сметка, много хора се оплакват от факта, че съветите на изпитване се втвърдяват и се напука. Все пак, това е само мое предположение смели, не лишена от логика и здравия разум. Благодаря Ви за въпроса, който изведнъж ме накара да си спомня детството ми, майка ми и съживи спомена за нюансите, които са склонни да ни се изплъзне и изтрива с течение на времето. С топлина - Golib.
Добре дошли Golib! Благодаря ви много за такъв подробен отговор. Да ви кажа честно, не очаквах, и щом го получи. Много благодарен. Успех в начинанието и предприятия! с Rev .. Марина.
Golib, благодаря ви много за вашата мантия. Оказа се, страхотно! Нищо пукнатини, не zavetrilos не е разрушен - излязоха много вкусно! Наистина ми хареса подвижен тестовото оборудване, имам удоволствието от готвенето! Тестото се оставя мека, нежна, деликатна и в същото време не е разрушен навсякъде. Още веднъж, много благодаря на вас, пази го.
Благодаря ви за вашия вид преглед и доклад, Uvazhaemaya Наталия. -)
Ама че глупост. Тестото е меко и лепкаво. Брашно нужда.
Юри, много съжалявам, че не работи за първи път. Да се надяваме, че следващия път, резултатът ще бъде положителен.
Благодаря ви за топлото преглед, Полин! За теста: той е подходящ за мантия и hinkaley и равиоли. Така че, успех на вас, и - здраве, мамо!
Добре дошли Golib известен още, сега знам, че узбеките се добавят към тестото, или размазани маса, растително масло, че би било добра тесто се разточва, а след това тестото е по-тънък, нали? Честно казано никога не са опитвали, защото не знам, а ако тестото е колко? Моля да ми кажете.
Здравейте, Ален! Лично аз много се съмнявам, че това би било подходящо в тази рецепта. Знам, че понякога е приемливо, когато го правят Samsa или при работа с тесто с мая. Но във версията с мантията, нямаше да рискувам.