Как да се готви вкусно пуешки гърди

Пуешко месо всеки ден става все по-голяма популярност. И не за нищо, Турция и пуешки гърди и по-специално се отнася за всяка маса. Поради големия съдържанието на протеин (22 грама - 100 грама), тя се гордее на място в менюто на спортисти. тя е и почти не предизвиква алергии и често се използва като първите месо примамват децата.

Сама по себе си пуешки гърди - диета, лишена от мазнини месо, така че по време на готвене, че е важно да се помогне задържат влагата. Използвайте предложените съветите по-долу, и вие ще се научите как да изберете и да се подготвят вкусни месо е полезно за цялото семейство.

Как да изберем пуешки гърди

Средното тегло на гърдите на пуйка е от 800 грама до 4 килограма. За да се хранят четиричленно семейство пълноправен вечеря, достатъчно за една малка гърдата, но ако чакате на гости при приятели, толкова по-добре. Пешка вкусно месо в своята свежест и важен момент в подготовката на гърдите на пуйка е нейният избор.

На пазара в диапазон оферта на птици. теглото им не е толкова голям, колкото пуйки, повдигнати в птицеферми. Но добре хранените птици у нас има своите предимства - вкусът е по-богата на месо и хранително от този, който седеше в плен.

Но изборът на Турция у дома, трябва да бъдат изключително внимателни. Не забравяйте да поиска от продавача сертификат, показващ правилното качество. Пазарът е най-удобно да се определи възрастта на пуйка, защото това е често продавачът предлага цялата трупове и разфасовки части по поръчка. Младият гребена на птица винаги ще бъде бледо розово и краката гладка и сиво.

Ако си купите на гърдата в магазин, трябва да се съхранява в хладилник. Замразеният продукт е трудно да се види степента на свежест и външния вид на месо.

Когато филе увити в специален контейнер, проверка за наличие на течност, ако трябва да бъде изоставена много на покупката. Кожата от Турция трябва да бъде розово и крем с едно докосване на жълт оттенък.

Тя се казва, че цветът на месото може да се определи възрастта на птиците. Запалката е, пуйката по-млади. Но това не е вярно твърдение. Light месо съдържа значително количество мазнини, както и по-богат червен белтъчини и мазнини в него по-малък. Затова при избора на гърдата ръководи от розовия цвят на месото.

Също толкова важно е миризмата на прясно месо при закупуване не се колебайте да поиска от продавача да даде помиришат на гърдата в ребрата. Има един гнил мирис е най-бързо.

Забележка: при избора пуешки гърди за печене присъствието на кожа и кости ще бъде само плюс. Месото ще бъде по-сочни и ароматни.

Подготовка месо

Сега е времето на изготвяне на закупения продукт за готвене. На първо място, се измиват добре месото. В зависимост от желаната рецепта, на гърдата могат да бъдат отделени от кожата и костите. Филе нарязани на ивици или парчета или да напуснат цяло.

Важна роля се играе от използването на марината. За пуешки гърди добре пригоден сок от портокал или лимон. Пресни билки мащерка и розмарин ще разкрие вкуса на месо. За приготвянето на детски храни, можете да се маринова месото в мляко или адаптирано мляко.

Какво и как да се готви от пуешки гърди

Тази част на пуешко месо подходящ за готвене множество храна в различни форми и методи за топлинна обработка. Има някои нюанси, докато има всяка домакиня и няколко тайни, които правят ястие уникален за всеки метод.

Готвене на фурна

Ако сте начинаещ и се готви на Турция за първи път, както и фурната не е толкова голям, че да се постави цялата трупа, печене гърди ще бъдат най-добрият вариант. Но има един недостатък. Тази част на трупа напълно лишен от мазнини, така че често се оказва, суха и вкус. За да се избегне подобен инцидент, опитни готвачи и домакини използват различни инструменти и трикове.

Калъф за печене

Предварително кисели на гърдата се поставя във втулката и затегнат от двете страни на това да не изтече въздух. Картофи, лук, моркови и чушки са чудесно допълнение към бялото месо. По този начин, зеленчуци, накиснати сок и аромат на месо и ще бъде още по-вкусни.

15 минути преди края на готвенето, на ръкава може да се раздели, за да получите розово пращене.

Храни алуминиево фолио ще бъде добре за изпичане на Турция като свинско месо. За тази гърдата отнеме най-малко 3 кг. Тя трябва да бъде свободен от кожа и кости. Тя се направят съкращения и ги поставя в филийки чесън и моркови.

Ако е необходимо, с помощта на дебел конец бъдеще варено свинско месо може да се формира стабилно обвързване наоколо.

плънка

Нежни и сочни плънка даде допълнителна мекота пуешко месо. Пълнени филе като цяло и отделните сегменти.

За плънката се използват меки и твърди сирена, зеленчуци, билки, чесън, ядки и сушени плодове под формата на сушени кайсии и сливи. Според вашия вкус, можете да създадете своя собствена уникална комбинация.

отвара

Ако се вари месо за сочна и мека продукт, поставете го във вряща вода и сол до 15 минути преди края на готвенето. За допълнителна аромат на бульона може да се постави белени лук и моркови.

Варени пуешки гърди се използва в диетична храна, сандвичи, в пълнежи за палачинки и сладкиши.

За деца на месото се вари в продължение на няколко, така че тя запазва по-полезни качества.

Направете месото сочно и меко, можете да използвате гасене. Гърдата задушени в сос отделно или в допълнение към зеленчуците в яхния.

Да започнем с това, средно парчета нарязана месо, запържваме му хрупкава, запечатване на сокове, а след това с добавянето на сметана къкри сос или супа. За да гасят употреба на мазнини ястия, multivarku или специални глинени саксии.

На гърдата може да бъде нарязан на мляно месо, от което мнозина се готвят диетични ястия и не много. Спортисти и хора на диета, ще оценят парни кюфтета, овкусени с лук и чесън. За феновете pohrustet готвят хрупкави кюфтета, оваляйте в галета със сирене и галета и пържени.

Не забравяйте да включите в диетата си полезен и богат на протеини, пуешки гърди! В крайна сметка, за да се подготви, че не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.