Как да се готви вкусно патладжан, се готви в тиган във фурната, multivarka

Патладжан доволен от своите реколти точно преди средата на есента фестивал. Така че трябва правилно да се насладите на тази вкусна и много полезен продукт. Но как да се готви вкусни патладжан, като се имат предвид характеристиките на този продукт? Какво рецепти заслужава да опитате, това, което трябва да знаете тънкостите да се получи истинско кулинарно шедьовър?

Какво е патладжан

Да, да, този въпрос трябва да се отговори първо. Оказва се, че "малко синьо", което винаги сме счита зеленчуци, всъщност, не са. Патладжан - зрънце или круша кръгла форма, която има достатъчно дебела кожа и порести ядро. Но, странно, тя не се комбинира със сладки продукти, но ще направи компанията най-различни зеленчуци, меса и сирена. За да използвате това е само в завършен вид, това беше тогава, че тя разкрива уникален вкус, който няма да остави никого безразличен.

Индия е дом на патладжана, но чиниите днес от нея популярна в цял свят. те са не само добър вкус, но и огромна полза. Като част от патладжан Има много витамини и минерали, те са особено богати на фолиева киселина и витамин В6. Патладжан може да намали холестерола в кръвта и да се осигури добра храна за мозъка поради съдържанието на вещество nasunina, мощен антиоксидант.

Но не се увличайте от тях или дори да яде хора, страдащи от бъбречна или на пикочния мехур: справедлива стойност на оксалат предлага като част от сините плодове, може да кристализира и да направи проблема по-лошо. яде патладжан също не се препоръчва за тези, които страдат от киселинност, ястието може да предизвика пристъп на тежка киселини в стомаха.

изберете патладжан

Както всички знаят, залогът вкусни и здравословни ястия се намира в свежестта на продуктите, закупени. Днес, всички продукти са на разположение за нас през цялата година. Патладжан не е изключение. Но все пак се опита да го купи през сезона, тъй като зимата има много по-малко витамини, но са доста възможно превишението на всички видове пестициди и нитрати.

Изберете патладжан с гъста и лъскава повърхност, но меки плодове със следи от драскотини, петна и други увреждания на кората заобикаляне. Освен това се предпочитат средни патладжан, то е защото те правят най-вкусните ястия. Големи горски плодове съдържат много семена и се разпадат след готвене, малки, а напротив, да останат твърди и напомнят пластелин консистенция.

Получаване на патладжан готвене

Патладжан може да се използва като кора, и без него. Пече се във фурната или на скара да се готви по-добре небелени зеленчуци, но за гасене или готвене на яйца ще трябва да го изчистите.

Съдържа се в "малкия син" горчивината не е за всеки вкус. Се отървете от него доста проста: Нарежете патладжана на датите, които парченца и подправете със сол. Солта помага да горчивина под формата на течни капчици, което действа върху повърхността на плодове. Тя може да бъде отстранен с хартиена кърпа или чисти парчета от течаща вода.

Сода за цяла във фурната, не забравяйте да пробие кожата на вилица или нож на няколко места. Това действие ще даде патладжан "експлодира" и скоро ще бъде готов.

готварски техники

Патладжан универсален продукт, който е ял от себе си или в допълнение към различни ястия от месо или зеленчуци. Привържениците на храната или хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система, е необходимо да се откажат от пържени храни и предпочитам рецепти задушени, печени на скара или храни. Работата е там, че патладжанът е като гъба, поглъщат огромно количество масло, което драстично намалява ползите на продукта и го прави много питателна. Ако патладжан се готви във фурната или multivarka, не можете да използвате маслото.

Изключение може би може да се направи, за да патладжан, варени в тесто или брашно. Панировка създаде допълнителна бариера между маслото и плодове, а ако използвате незалепващо тиган, може да се ограничава само до една малка част от растително масло.

Топли и топли ястия от патладжан

От този сини плодове може да бъде приготвена много основни ястия, гарнитури и топли салати. Патладжан може да се използва като заместител на месо, но месото с този продукт ще бъде още по-хранителни. Така правят гърците, готвене мусака любимата им. Вариации мусака много, всяка жена се подготвя за своя собствена рецепта, промяна на структурата на съда и се добавят различни сосове и подправки, но винаги съставляват останалата патладжан и мляно месо, което с домати и сирене се пече във фурната.

Понякога може да се замени на патладжана и тестото. Блюдото се нарича класически лист италиански лазаня тесто вместо поставят скара патладжан, които са нарязани по дължина на тънки слоеве.

Любителите на правилното хранене ще трябва да опитате патладжан задушен с пиле, чушка и тиквички. Като допълнителен нискомаслено кисело мляко сос.

Къмпинг би било подходящо да се подготвят топли салата поставените зеленчуци за печене и гъбички. Печени храни, нарязани на сравнително големи парчета и пълни с дресинг от соев сос, лимонов сок или балсамов оцет, зехтин и да се даде на остротата, които можете да добавите щипка пикантен червен пипер и чесън.

Патладжан закуски и полуфабрикат

Ако искате да се гощават патладжан цяла година, трябва да се обърне внимание на различните видове зимни препарати. Най-лесният вариант е да:

1. Измитите и пречиства предварително патладжан бланширани във вряща вода за няколко минути.
2. Ostuzhennoy и опаковани в специални контейнери или обикновена пластмасова торба, поставени във фризер за съхранение. Готово.

От тях предварително замразен патладжан след това можете да се готви на всички видове печива и яхнии.

Повече комплекс изпълнение включва различни манипулации, които се провеждат върху патладжан, където се накисва в сол, пържени в тиган, добавя зеленчуци кисели в оцет. Но най-важното, не забравяйте да сложите повече чесън, патладжан е той дава известна пикантност и неповторим вкус.

Но най-любимото и популярното ястие в страната ни остава патладжан хайвер. Вариациите в неговата подготовка на мнозина, както и всяко семейство си е техен. Телетата могат да готвят малко и забавно да се яде, се разпространява върху пресен хляб, и че е възможно да се подготвим за бъдещето, за корк в предварително стерилизирани буркани, и то през цялата зима се наслаждавайте.

Направете менюто си променя и не забравяйте да го включите вкусна патладжан. ги готвене не е трудно, но използването на огромен и отличен вкус!