Как да се готви вкусно Лечо пипер

Sweet, пикантен чушка, която узрява през летните легла, лесно се превръща в главен гост на масата за вечеря, защото на сочна консистенция, специален вкус и богат на витамин състав не може да не се моля.

За да се поглезите с парче полезно лятно слънце, не е нужно да чакате за горещия сезон, изкусните майстори на занаята си за дълго време измислиха специална рецепта, която ви позволява да запишете части от светлата вкус дори в студената зима.

В това ястие се превърна в любимец от много, Лечо, която е традиционен представител е унгарска и българска кухня не е толкова свикнали да мислят за много домакини.

Основните компоненти на класиката, която в съответствие с правилата на ястията, трябва да бъде част от Лечо са български червен пипер и зрели сочни домати. Въпреки скромния част от рецептата, местните готвачи успяват да създадат от тях истински кулинарен шедьовър, който обикновено се сервира с бял мек хляб, месни продукти и тестени изделия.

Благодарение на невероятната популярност на това ястие в нашата страна, местното население допълва своята, обичани и достъпни зеленчуци като моркови, лук, тиквички, патладжан, чесън и различни подправки.

Лечо - друго популярно ястие, което, всъщност, не разполага със собствена строга рецепта, във всеки дом и във всяка една област от него се приготвя по свой собствен начин, но в същото време, той не губи своята уникалност и отличителен вкус.

Много начинаещи домакини често се чудя как да се направи вкусни Лечо, защото наистина има много рецепти, но кой от тях да избере за себе си?

Най-класически и традиционни версия - тя Лечо червено (може да бъде жълт, но не и зелен) чушки, домати, сгушени. Фенове на нещо интересно, могат да обжалват опции с патладжан и тиквички, гъби и дори месни продукти!

Например, тя е в Унгария от ястията често включват свински колбаси или пушено месо. Интересното е, познат ни, Лечо, неговия състав и начин на приготвяне, много подобно на френски ястие рататуй.

Подбор и подготовка на продукти

Основната тайна на вкусна и ароматна Лечо - е използването на висококачествени и зрели продукти в процеса на вземане на това.

Основните ястия от зеленчуци - това е, разбира се, сладък пипер, така че е необходимо да му покажа внимание. Pepper плодове трябва да са зрели, но не презрели, сочни и месести и с гладка, без всякакви петна и увисване на структура, кожата, в противен случай рискувате сериозно да наруши вкуса на бъдещето на храна.

Pepper отреже пънчето, отстранете семената и измийте добре под водата. Как да се кълчи чушките подготвени - това е до, най-вече, нивите им ивица по средата на плода.

Домати преди добавяне в съда, се изсипва върху вряща вода и отстраняване на кожата, така че резултатът е ефектен. Що се отнася до други зеленчуци - те също трябва да се измиват добре и суха, преди да добавите към ястието.

Рецепта класически Лечо от чушки и домати

Един чудесен рецепта, която е идеална за препарати за зимата, в резултат на сочни и апетитни чиния, допълнена с ароматни подправки. Вие ще трябва:

червени чушки - 2 кг;
Домати - 1 кг;
Зелените (магданоз, копър) - 2 лъч;
Чесън - 8-10 скилидки;
Слънчогледово масло - 1 чаша;
. Черен пипер - 1 ч.л.;
захар - 1 чаша;
лук - 4 бр.;
. Смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
оцет - 1 супена лъжица. лъжица.
сол на вкус.

Приготвя чушки и домати: измити, почистени и нарязани приблизително на 4 части, всяка зеленчуци. След това почистете корпуса на лук, нарязани на половина пръстени. За готвене ще трябва дебелостенна тенджера, изсипете в нея олиото, когато е добре да прегреят, можете да се разпространи нарязания на ситно лук. След като лука леко се запържва, можете да се разпространи доматите, добавете сол на вкус и се разбърква непрекъснато, оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

По времето на изтичане на време е най-важният компонент - пипер, добавете към общото тегло и се задушава под капака затворен в продължение на още 5 минути, след отстраняване на капака и се оставя да се задушава за още 10 минути, като се разбърква непрекъснато.

Сега отидете на чесъна: добро грайнд карамфил, добавете ги в кипящата от нашата храна, ние докладва на захар и оцет, отново всичко къкри за 20 минути. Завъртете зелено - фино котлет, добавете земята червен пипер, черен пипер, всички микс и оставете да къкри, докато варени ястие за 10 минути.

За да се подготви домашно Лечо за зимата, първо трябва да се подготвят банките: добро измиване и се стерилизира. Когато всичко е готово, те се разпространяват letcho, навивам и разположен на капака на банките си тайна топло одеяло или черга и оставете да се охлади в продължение на един ден при стайна температура.

Рецепта Лечо на български език

Лечо на български език - друг много популярен рецепта на това ястие, тя се нарича Лечо "без оцет." Гответе още по-лесно, отколкото предишната версия, а резултатът, който се получава в резултат, понякога дори по-интересно от класическата рецепта. Имаме нужда от:

сладък пипер - 1 кг;
доматено пюре - 1 кг;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - на вкус.

Български пипер нарязани на малки ивици по продължението ако пюре домати не са били достъпни, а след това го направи много лесно: достатъчно е да се премине през месомелачка или котлет в блендер домати. пюре тогава трябва да се вари и да се гарантира, че количеството е намалял с 2-3 пъти.

Добавете сол и захар маса непрекъснато се разбърква няколко минути добавете нарязан пипер и оставете да къкри за 30 минути, като се разбърква, не е забравено. За да се подготвят за зимата - предишния пример се разточва до банките. Между другото, идеалната опаковка за такива zakatok - това е на брега на не повече от 1 литър.

Рецепта Лечо с патладжан

Както казахме, не е задължително да се готви Лечо предимно от черен пипер, например, рецептата с патладжан ще ви изненада приятно! Имаме нужда от:

Патладжан - 1,5 кг;
домати - 3 кг;
червена чушка - 1,5 кг;
захар - 0,5 чаши;
растително масло - 0,5 чаши;
сол - 2 супени лъжици. лъжица.

Доматено пюре готвач: за това те трябва да се смила в блендер или кафемелачка, изсипете в много пот, дай да ври, намалява топлината до среден и се вари в продължение на известно време, като още 30 минути.

След заспиване сол и захар, растително масло, се готви за още половин час. След това отивам да спя патладжан, които първо трябва да бъдат нарязани на малки кубчета (не премахнете скрий).

Има също така изпраща, ивички чушка, и да донесе всичко да заври, след което варете още 20-25 минути. Лечо е готов! За да се запасите за зимата - тя се разлага на топли и стерилизирани буркани, навивам.