Как да се готви вкусно кавказки сармички рецепта

Това ястие, като зеле ролки, присъства в много от традиционните кухни. включително зелеви рецепта може да се намери в кавказката кухня. Въпреки това, като правило, не е ястие често се нарича Долма. Кавказки пълнени от обичайната ни се отличават с това, че вместо зеле листа се използват в грозде, и вместо говеждо или свинско месо - агнешко. Така че да се готви кавказки пълнени ще ви трябва:

• Целулоза агне - 500 г;
• 6 супени лъжици ориз;
• Пресните листа грозде;
• Лук - 2 бр;
• 1 супена лъжица зелено;
• Кефир - 200 мл;
• 1 скилидки чесън;
• пипер;
• Сол.

Агнешко трябва да бъдат старателно измити, извадете месото от всички вените и обрат през месомелачка (можете да нарязани на малки парченца). Райс също така трябва да се мият, а след това се вари в тенджера водата, малко сол, добавете ориза и варете, докато омекне. След това е необходимо да се охлади и се добавя към плънката. В допълнение, трябва да се добавят смлените билки и ситно нарязан лук. Не забравя да сол и пипер на получената смес. Следващата стъпка - изготвяне на лозови листа. Те трябва да се промива старателно. След това се изсипва вряща вода и задръжте за няколко минути, водата отцежда и се охлади листата. Готов лозови листа подредите върху чиста повърхност, разпределени в аудио плънка (смес от лук, месо и ориз), листа руло с форма на плик, а ако това не е достатъчно, а след това преобръщане като разгънатата плика. Извадете тавата, в която се готви кавказки зеле ролки и туря отдолу лозови листа, зеле ролки на върха. Попълнете всички вода и се варят в продължение на около една четвърт от един час.

Сос за такива зелеви е кисело мляко, с добавянето на смлян чесън, тя се подава към крайния зелеви. Кавказки зеле ролки могат да се приготвят и следната рецепта:

• Сто и шейсетграм агне;
• 100 г ферментирал гроздов лист или 50гр прясно;
• Дебел опашка или разтопено масло - 1 супена лъжица;
• 1 супена лъжица. лъжица ориз;
• 1 супена лъжица. лъжица грах обелени;
• 50 г кисело мляко;
• И половина лук;
• Зелените (магданоз, копър);
• канела;
• Смлян черен пипер;
• Сухи мента;
• Сол.

Такива кавказки зеле ролки изискват също така агнето беше добре измити и се изви през месомелачка. Пълнежът е необходимо да се добави ситно нарязан лук (достъпно кайма заедно с месо), сол, черен пипер, ориз и грах, които са предварително накиснати и се промива. Лозови листа трябва да бъдат подготвени по същия начин, както на предишната рецепта, по листата се разлага плънка и ги увийте. След това полученият кавказки меки поставя в съд и се излива с вода. Ако имате месна супа, по-добре е да ги излея зеле ролки. В допълнение, в тенджера с олиото или соло. Задушено ястие е необходимо да къкри за около един час. Готов кавказки зеле ролки, поднесени в бульон, в който те са готови, ги поръсете с канела и мента. Киселото мляко се сервира в отделна купа.

С цел да не се разпадне пълнени, плънката може да се добавя към сурово яйце, пълнени себе си, след като сте се завива тях, можете да връзвам с конец.