Как да се готви в matsun арменски полезен ферментирал млечен продукт

Мляко (домашна) - 850 милилитра Сметана 25% мазнини - 150 грама

Брой Дози: 4
Време за приготвяне: 5 мин

Matsun на арменски: рецепта и функции

Matsun има леко кисел вкус и гъста консистенция. Неговото трудно да се пие от чашата, по-добре да се яде с лъжица. Тя се яде като отделна чиния и се използва като съставка за получаване на различни супи, салати, сосове, напитки и захарни изделия. Арменци се подготвят тази kislomolochku от мляко от крави, овце, кози и биволици.

Как да се готви в matsun арменски: рецепта

Знаейки как да се готвя matsun арменски, често могат да угодят на своите домакинства вкусни ястия на базата на нея.

За да ферментира на млякото, използвано matsun дома или мазнини заквасена сметана.
За последващо използване на стария ферментация matsun.

Така че, за да получите един литър арменски млечни продукти, ще трябва:

850 мл мляко дома;
150 г мастни крем или matsun.

Млякото се кипва.
В същото време, отстранете крема от хладилника, така че той е придобил при стайна температура.
Изсипете варено мляко в буркан (най-добре в литър) и изчакайте.
Проверете температурата малко пръст: течността не трябва да изгори пръста си. Млякото трябва да е приятно топло.
Добавете сметаната и разбъркайте добре.
Банка за затягане на капака, увийте нещо топло и оставете за една нощ. След този период, банката внимателно пренаредени в хладилника за 4-5 часа.
След това, продуктът е готов за работа.

Готов matsun стои в хладилника за 3-4 дни, но постепенно става все по-плътна текстура и кисел вкус. Matsun в арменски в рецептите често се използват за приготвянето на сосове и дресинги. Но това е прекалено течно, така че трябва да се сгъсти до кремаво.

Тя е много проста:

Matsun излива в кошница от бельо или тензух, сгъната в няколко слоя и се оставя да otkapal.
Serum също са били събрани в отделен контейнер и се използва за печене.
Дебелината може да се регулира независимо.
Тази маса често се използва, за да се подготви чеснов сос.
Филтруваната маса се прибавят няколко скилидки чесън и се разбърква.

Ако сосът ще е прекалено дебел, той е малко по-разреден серум.