Как да се готви у дома глухар - 5 стъпка по стъпка рецепта

Глухар - рядка птица, която е трудно да се намери дори и опитен ловец. Въпреки това, понякога е възможно да се стреля. Въпросът веднага възниква, как да се готви у дома глухар.

Кук, което трябва да внимателно и предпазливо. В противен случай, неадекватно готвене ще доведе до повреждане на продукцията. Какво мога да кажа за настроението?

Bird сравнително екзотично. Не е изненадващо, много опитни готвачи не знаят как да го готвя във фурната и multivarka. В същото време искам ястието се оказа, годни за консумация и е донесъл много забавно.

Месо глухар - тъмна, вкусна и сочна, но малко по-грубо. Вкусът зависи от времето на годината и диетата. По-специално, за домашни птици есенни боровинки, аромат на червена боровинка е добавен така. След началото на зимата, игра превключва на иглите, така ароматът на борова се усеща в началото на пролетния полусезон.

Получаване има няколко функции, които са свързани с отстраняването на твърдостта и корекция на вкус. В допълнение към готвенето трупа за да се накисва в оцет.

Есен птица не се накисва, това е лошо за месото на насищане от червени боровинки. Spring подлага водни офертите за най-малко два дни. Така оцет препоръчва да се смесва с сок от червена боровинка.

Борова гора птици имат малко или никакво съдържание на мазнини, така че месото е малко по-суха. Елиминира липсата на сечене на трупа на малки парчета бекон, които ще изпълняват задачата в процеса на готвене. Получаване може да отнеме повече от три часа.

Дойде ред и да се говори за това как да се готви във фурната за глухар и multivarka. Комфортно с капацитет близо до мониторите, започнете историята.

класически рецепти

Глухар - рядка птица в супермаркета да си купя, че няма да работи. Можете да спестите време, посещение на ресторант и ред там глухар, полагане на деликатността на огромна купчина пари. Въпреки това, много по-интересно да се подготви кулинарен шедьовър у дома.

Аз ще споделя две рецепти. така че можете не само изненада, но също така се радва много близки. Ако си посмял да сложи чиниите на масата за почивка, гостите ще бъдат луди, защото никой няма да им предложи нещо подобно.

Глухар, пълнени с черен дроб

Глухар - 3 кг.
Бял хляб - 250грам
Свински черен дроб - 100 грам
Масло - 100 грам
Яйце - 2 бр.
Сол, копър и пипер.

Третирана каркаса неколкократно измити и леко сол. Крак и връхчетата на крилата премахнати.
Свински черен дроб кайма и се смесват с хляб, напоена с мляко, черен пипер, яйца, масло и сол.
Получената смес сметище труп, постави на тиган във фурната и да изпрати някъде на 4 часа при 180 градуса. През сок готвене на вода, която се образува в долната част на съда. Внимавай за наличието на чиния и проверка, тъй като времето е приблизителна.

до съдържанието ↑

Глухар с гъби и кашкавал

Втората рецепта е толкова просто, колкото първия, но ястието е по-изчистен и ароматизирана.

Глухар - 1 птица.
Масло - 200 грама
Гъби - 500 г
Настъргано сирене - 100 гр
Сметана - 1 чаша.
Коняк - една супена лъжица.
Пипер и сол.

Месо старателно слой с масло и се пече в пещта в продължение на 3-4 часа при температура от 180 градуса.
Почистете гъби и варени във вода с добавка на сол. Изплакнете с чиста вода и котлет.
Готови ли сте да се измъкнем от фурната на шкафа птица, сложи върху широка чиния и се нарязва на филийки.
Сокът, който остава във форма след изпичането, сложи гъби със сметана и бренди и се поръсва със сирене. Форма със съдържание, за да държи в Фурни за около пет минути.
В края на готвенето, за да добавите масло, сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се изсипва получената смес на крайния съда.

Как да се готви във фурната за глухар

Всеки ловец мечтае за тази ценна производство като яребици. Те се издирват го през пролетта, но се изисква разрешение. В повечето случаи, ловец целия женски, с тегло до 3 кг. Мъжете - shestikilogrammovye птици рядко се намира.

Вие се научили как да се готви във фурната за глухар. След приключване на съда за готвене, за да се измъкнем от фурната на шкафа, сложи върху поднос и с гарнитура от зеленчуци и билки. В резултат на това на външния вид ще бъде по-вкусно. Сайтът и да научат как да се готви една гъска във фурната.

Как да се готви на глухар в multivarka

Ако правилно се готви месо глухар, се оказва, сочна и нежна. Аз предлагам да се говори за готвене еленско месо в multivarka.

Глухар - 1 Bird
Лук - 3 глави
Червена боровинка - 3 чаши
Брашно - 2 супени лъжици
Слънчогледово масло - 100 гр
Свинска мас, подправки, сол.

Game нарязани на шест парчета, отсече врата, крилата и краката. Всяка част от свинска мас бекон, поръсва със сол и подправки, ролка и се пържи в масло от двете страни на тенджерата.
На врата, крилата и краката да се готви супа. В края на готвенето добавете лук бульон и варете, докато станат готови.
Сложете пържено месо в контейнер и се изсипва всичко Multivarki бульон (без вътрешности).
Затворете капака на кухненски уред, активирате режима на гасене и варете 60 минути.
За четвърт час преди края на готвенето добавете боровинки с брашното, разрежда във вода, всичко се разбърква добре.

За това вече не е тайна, как да се готвя в глухара multivarka а. Готовата храна Сервира се с картофи, елда. ориз или пресни зеленчуци.

Как да се готви игра глухар

Глухар - голяма по размер птица, която живее в гората. Както и при другите дивечово месо гъста и суха. Това означава, че тя изисква специален подход.

Глухар - 1 Bird
Зехтин - 150 мл
Морковите - 2 бр.
Крем 20% - 1,5 л
Смес от подправки и сол.

Процес на играта. Wings, врата и краката отрязани. За да изрежете труп на средните парчета и напоена със студена вода за 2-4 часа. Периодично променяйте водата.
Месо изсъхне напълно, поръсете със сол и подправки. I използват за получаване на домашно смес. Ако нямате такъв костюм джинджифил, червен пипер, чесън, черен пипер, босилек и индийско орехче.
Flavor подправки точкуване игра не си заслужава. Един труп отнеме около три чаени лъжички от различни подправки. Това е достатъчно.
Парчета месо с подправки, за да поставят в голяма купа, добавете малко червено вино и се разбърква. Мариноваме за 2-3 часа.
Капацитетът за печене изведе кубчета моркови, добавят 50 мл сметана и зехтин. Ако крема дебелина, разрежда се с малко вода.
Това е време, за да изпратите празен във фурната. По време на готвене, яребица трябва да гният из крем в продължение на три часа при 180 градуса. Ето защо, от време на време, допълнете крема.

Украсете с печени кокошки Препоръчваме картофено пюре, брюкселско зеле. пресни зеленчуци или мека ръжен хляб.

Ако сте доволни от екзотичен вкус, Потопете парчетата месо в сос от боровинки. За подготовката му размахване боровинки със захар и се вари на масата е в тигана за няколко минути.

Ползи глухар месо

И накрая, нека да поговорим за полезните свойства на глухар месо. На първо място, това помага за подобряване на мозъчната функция и да се ускори синтеза на протеин. Той съдържа много витамини, които допринасят за нормализиране на нервната система.

Благоприятен ефект върху храносмилателната система. Въпреки това, тъй като на висококалорични храни, диетолози не препоръчват често ядат плячката.

От глухар служи които действат достойни кандидати в меню на Нова година. Game върви добре с крем, зеленчуци, плодове. За мариноване професионални готвачи препоръчваме използването на оцет, не само, но и червено вино, подправки, различни билки.

Как да се готви глухар вече знаете. Ако съдбата ще се усмихне и обезвреждане ще бъде тази игра, не забравяйте да готвя всяко ястие. Така че ще оцените отличен вкус на глухар и да получите ценна кулинарно изживяване.