Как да се готви тюрлюгювеч в грузински - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта, снимка -

Не национална кухня не е пълна без първи курс. Грузински супи винаги са богатство, с високо съдържание на калории, с много подправки. Често се използват в супи кисел основа: соса въз основа на джанка, вино или оцет, кисело плодов сок. Salsola в грузински ще украсяват маса, шоу гостоприемството и щедростта на домакините.

Как да се готви тюрлюгювеч в грузински - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта, снимка -

Изберете своя рецепта

    • месо (филе) - 400-500 грама;
    • вода или бульон - 2-3 чаши;
    • лук - 2-3 парчета;
    • кисели краставици - 3-4 парчета;
    • Доматено пюре - 2 супени лъжици;
    • гроздова прах - 1/2 чаша;
    • лют пипер - 1 капсула;
    • Чесън - 1-2 скилидки;
    • животински мазнини - 2-3 супени лъжици;
    • сол - на вкус;
    • билки - на вкус.

Изберете месо за halophytes. В Грузия, се отдава предпочитание на свинско и телешко месо. Признаци на добро месо следното. Свинско има червеникаво-розов цвят, маслен крем или бяло. Телешки ярко розов цвят. дебела бяла. Не забравяйте, че запалката на месото, по-младото животно.

Ако месото е замразено, трябва да се размразят на стайна температура. В краен случай, в студена вода. Никога не се размрази замразено месо в гореща вода! вкусови качества ще се влоши, а месото ще загуби полезни свойства.

Щателно изплакнете месото в студена вода. Подсушете с кърпа. Нарежете средно по големина кубчета, сол и черен пипер.

Загрейте чугун тиган, стопи част от животинската мазнина. Добавете нарязан месо и го запържете до златисто кафяво.

Лукът трябва да се почистват и се нарязват на малки парченца. Добавете лука към месото и задушават го за 10-15 минути, докато омекнат.

В отделен тиган, стопи останалата мазнина, добавете доматеното пюре и задушавайте на слаб огън. Дебел трябва да е оранжево-червено. Ако ръката не е доматено пюре, да вземе 3-4 домати. Домати кора, ги душ с вряла вода. Месото фино котлет.

След 10-15 минути, добавя месо и лук лук обелени и нарязани на ивици туршия. чесън, люти чушки. Разбърква се и се презарежда съдържанието на тигана в тенджера.

Добавете пот сухо грозде вино. Ако няма вино, добавете 2-3 супени лъжици вино или ябълков оцет. Можете да изстискайте сока на половин лимон. Излива подготвени предварително бульон или вода. Супата трябва да обхваща съдържанието на тигана за 1-2 фаланга. Покрийте тенджерата с капак. След кипене, варете на слаб огън за около 30-40 минути.

Билки (кориандър, магданоз, копър, босилек) фино котлет.