Как да се готви телешки стек къща на скара
Масло - 1 ч.л. Черен пипер на прах - 3 TSP Морска сол - 1 ч.л. Зехтин - 3 TSP Говеждо пържола - 1 кг
- Брой Дози: 4
- Време за приготвяне: 25 минути
- време на приготвяне: 15 минути
Как да се готви телешки стек къща
За да получите вкусна пържола, изберете магазин говеждо ребро око или филето на. В българска класификация на тези съкращения съответства на ръба на дебели и тънки. Месото трябва да бъде вени разпределени по повърхността на детайла. В този случай, мазнините ще се топят по време на готвене и ястието ще се окаже, търг.
Пригответе пържола, както следва:
- Месо Cut 2,5 см или малко по-дебел.
- това се затопля до стайна температура.
- Преди горещата подсушете с кърпа.
- Coat двете страни на маслиново масло и се поръсва със сол.
- Оставете за петнадесет минути.
- Skorodku разпространи върху парчета, така че да не се допират. Ако чуете съскащ звук, а след това един тиган се загрява достатъчно.
- За средно рядък печено месо 1 мин. Включете го с клещи и се запържва за още 1 минута.
- Отново се превърне парчетата и намалете котлона. Фрай месо от двете страни над 2 минути.
- Пепър стек и сложи малко парче масло. След това се покрива с фолио и оставете пържола останалата така соковете се разпространяват в целия текст, както и за изравняване на температурата.
В зависимост от това каква степен на готвене, който искате да се наложи различно време за готвене и се отпуснете.
- Пържоли с кръв се пържи 1-2 минути от всяка страна. След това да си почине 5-6 минути.
- Месото се приготвя чрез печене слаб 2-2,5, и се оставя да почине 5 минути.
- Месо среда Редки Скара 3 и се оставя да се отпуснат за 4 минути.
- Удобно направено месо се получава съгласно 4.5 и оставя да престои в продължение на 1 минута.
Тези параметри са дадени за парче дебелина 2,5 см.
Как да се готви телешки стек на скара
Не по-малко вкусни пържоли, приготвени на скара. Вие ще трябва:
- Пържола говеждо - 0,8 кг;
- растително масло - 100 мл;
- лук - 1 бр.
- соев сос - 7 чл. л.
- Чесън - 4 карамфил;
- Розмарин - член 1.5. л.
- сол;
- черен пипер.
Преди готвене, нарязани пържола с мазнини.
Steaks се получават както следва:
- Смесете маслото и соев сос.
- Смелете чесъна и нарежете пръстени лук половина. Добавете ги към сместа.
- Сложете сол, черен пипер, розмарин или други билки за месо.
- Пиърс месото с вилица, така че това е най-добре мариновано.
- Сгънете го в тенджерата, налейте подготвената марината и капак. Оставя се да се маринова в продължение на 4 часа. Ако имате време, а след това цяла нощ.
- Когато въглищата са добре да се разпространят навсякъде, сложи пържолите на решетката.
- Добрите се запържва от двете страни.
Яжте пържола с пресни зеленчуци.
Сервирайте пържола е най-добре на котлона, така че не се охлади бързо и остава сочно.