Как да се готви телешки стек къща на скара

Масло - 1 ч.л. Черен пипер на прах - 3 TSP Морска сол - 1 ч.л. Зехтин - 3 TSP Говеждо пържола - 1 кг

  • Брой Дози: 4
  • Време за приготвяне: 25 минути
  • време на приготвяне: 15 минути

Как да се готви телешки стек къща

За да получите вкусна пържола, изберете магазин говеждо ребро око или филето на. В българска класификация на тези съкращения съответства на ръба на дебели и тънки. Месото трябва да бъде вени разпределени по повърхността на детайла. В този случай, мазнините ще се топят по време на готвене и ястието ще се окаже, търг.

Пригответе пържола, както следва:

  1. Месо Cut 2,5 см или малко по-дебел.
  2. това се затопля до стайна температура.
  3. Преди горещата подсушете с кърпа.
  4. Coat двете страни на маслиново масло и се поръсва със сол.
  5. Оставете за петнадесет минути.
  6. Skorodku разпространи върху парчета, така че да не се допират. Ако чуете съскащ звук, а след това един тиган се загрява достатъчно.
  7. За средно рядък печено месо 1 мин. Включете го с клещи и се запържва за още 1 минута.
  8. Отново се превърне парчетата и намалете котлона. Фрай месо от двете страни над 2 минути.
  9. Пепър стек и сложи малко парче масло. След това се покрива с фолио и оставете пържола останалата така соковете се разпространяват в целия текст, както и за изравняване на температурата.

В зависимост от това каква степен на готвене, който искате да се наложи различно време за готвене и се отпуснете.

  • Пържоли с кръв се пържи 1-2 минути от всяка страна. След това да си почине 5-6 минути.
  • Месото се приготвя чрез печене слаб 2-2,5, и се оставя да почине 5 минути.
  • Месо среда Редки Скара 3 и се оставя да се отпуснат за 4 минути.
  • Удобно направено месо се получава съгласно 4.5 и оставя да престои в продължение на 1 минута.

Тези параметри са дадени за парче дебелина 2,5 см.

Как да се готви телешки стек на скара

Не по-малко вкусни пържоли, приготвени на скара. Вие ще трябва:

  • Пържола говеждо - 0,8 кг;
  • растително масло - 100 мл;
  • лук - 1 бр.
  • соев сос - 7 чл. л.
  • Чесън - 4 карамфил;
  • Розмарин - член 1.5. л.
  • сол;
  • черен пипер.

Преди готвене, нарязани пържола с мазнини.

Steaks се получават както следва:

  1. Смесете маслото и соев сос.
  2. Смелете чесъна и нарежете пръстени лук половина. Добавете ги към сместа.
  3. Сложете сол, черен пипер, розмарин или други билки за месо.
  4. Пиърс месото с вилица, така че това е най-добре мариновано.
  5. Сгънете го в тенджерата, налейте подготвената марината и капак. Оставя се да се маринова в продължение на 4 часа. Ако имате време, а след това цяла нощ.
  6. Когато въглищата са добре да се разпространят навсякъде, сложи пържолите на решетката.
  7. Добрите се запържва от двете страни.

Яжте пържола с пресни зеленчуци.

Сервирайте пържола е най-добре на котлона, така че не се охлади бързо и остава сочно.