Съставки:
- Вода - 1 литър
- Гърдата на месо - 250 грам.
- Големи домати - 2 бр.
- Морковите - 1 бр.
- Лукът - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Орех - 2 супени лъжици. лъжици
- Дълъг ориз - 0,5 чаши
- Tkemali сос - 2 супени лъжици. лъжици
- Магданоз - 3 стръка
- копър - 3 клончета
- Прясно кантарион - 3 клончета
- Червен пипер на прах остра (на вкус)
- Специя Хмел сунели (на вкус)
- Сол (на вкус)
Малко за Mingrelian ястия
Megrelian кухня е една от националните кухни на хората (Megrelians), който пребивава на територията на Грузия и е член на грузинската кухня. Главната особеност на кухнята е Mingrelian ястия острота. За феновете на остър малко Mingrelian кухня ще бъде истинско кулинарно подарък. Супа-ровя в Mingrelian. което ние сега се подготвят, не е изключение. Основното нещо е, че всички продукти са свежи, а месото се размразява и стари.
Рецепта за kharcho супа телешко месо в Mingrelian
Докато месото ще бъде приготвена, ние ще се занимава с други продукти в рамките на час. Лукът ясно, ние трябва да се измие и ние трябва да се нарязва на тънки ивици по дължина. Сложете лука, приготвени в отделна чиста чиния и се оставят настрани. Чесънът разпространение на дъска за рязане, леко го смаже, почистени от люспите и се разпространи в отделна купа, като лък. Морковите чисти под течаща вода, нарязани по дължина на четири парчета и всяко парче фино котлет парчета. Морковите се поставят в отделна купа.
Орехи и чесън подготвят специален напълване. За удобство и бързина, използвайте блендер. В блендер изсипете ядки и счукан чесън. Ние се смила. Добавете една чаена лъжичка сол, но вкуса на всеки е различен, така че се опитайте да опитате за себе си. Разбърква масата, но със сол. В резултат на това трябва да се получи хомогенна маса от ароматно.
Следват доматите. Те трябва да бъдат обелени. С цел да се ефективно и бързо почистване на домати белени, е необходимо в продължение на 3 - 5 минути, за да ги оставят в чаша вряща вода. Вода и след това се изсипва бавно и внимателно отстранява външната обвивка. За kharcho супа в Mingrelian домати трябва да бъдат нарязани на две половини и една чаена лъжичка отстраняване на семената и пулпата на ситно нарязан с нож. Получената маса изложи домати в отделна купа.
Кориандър, копър и магданоз сортиране и изплакнете със студена вода под налягане. Изхвърли в решето и даде известно време да се отцеди излишната влага. Използвайте нож за разделяне на големи клони на нежни листенца. Green оставя много мелене и превключва на по-чиста купа.
Остатъците ориз. Ориз промива няколко води. Удобно промива ориз не се утаява и не правят мътен водата. Старателно измити ориз хвърля в решето стъкло излишната течност.
Обратно към нашата говеждо бульон. Изглежда готов. Без добавяне на пожар да чорбата Сложете морковите, нарязани на ситно лук и нарязани домати. Всички компоненти се смесват, и продължават да се готви нашата супа-плюскане. Кук в продължение на 20 минути, ние ще, и с затворен капак.
След 20 минути в супа kharcho добавят подправки - хмели-сунели, остър червен пипер, сос и tkemali Solim. Чрез добавяне на подправки трябва постоянно разбъркване бульон и да го изпробвате на визуални и сол. След като сте постигнали желания от вас вкус - Сложете ориза. Разбъркайте, покрийте тенджерата с капак и варете още 15 минути. Не забравяйте да се разбърква от време на време. Да ... Забележителни отвара, получена.
След 15 минути, отстранява капака и се добавя един от важните компоненти и изключително ароматни ястия - орех чесън превръзката. За пореден път, разбърква се и се готви супа kharcho до варен ориз. Дегустация. Ако всички компоненти на супата готова, че е време да се даде ястието по-ароматни нотки - изсипете 3/4 ситно нарязани зеленчуци. Леко разбъркайте. Плътно се покрива с капак и отстранете тенджерата от котлона. Сега ястието трябва да се настоява. Всички компоненти трябва най-накрая да споделят своя вкус и аромат. Насищане бульон с присъствието си. Мисля, че на 10 - 15 минути ще бъдат достатъчни.
Служи ароматно супа kharcho телешко-Mingrelian само горещо. За да се прилага използването на дълбоки супа плочи. Преди да сервирате, поръсете останалите билки. Ястието се сервира пресен хляб или национално торта. В отделна купа, можете да изпратите slaboostry ферментирал сос. В старите дни в студения сезон тази супа поздрави гостите - това е добре стопля тялото за сметка на горещи подправки, богат бульон с месо бързо възстановява сила и енергия на човека, както и ароматни билки не само стимулират апетита, но и да се сложи в ред мозъчната дейност уморения пътник.
Да ви е сладко!
* За да направите косата блясък и мекота, е необходимо да ги сложи на кафе основания и леко разтривайте ръцете и след това изплакнете с топла вода
* Диетични прясно изцедени сокове ще осигурят бърза загуба на тегло, но това не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се изпие три пъти на ден. В други случаи, питейна вода. Обикновено диета трае до 3 дни, а вие може да загуби до 3 кг.
* Тайната рецепта shurpa свинско има в много семейства, но те са обединени един факт: трябва приготовленията за shurpa на свинско месо на огъня, за да изберат кост от този аромат на супата ще бъде от полза
* Истинските кавказки рецепти са базирани на използването на открит огън. Почти всичко - от месо за млечни продукти се приготвят само на открит огън. Нормално тиган с растително масло - то е по-скоро обида за този кавказки готвач!
* Без никакво кавказки сос ястие губи своя чар. Те изпълват с почти всички ястия. И ако няма маса на кавказки семейство от няколко вида сос - ядене, не успя. Това е вкус, сочност и аромат ударения
