Как да се готви супа kharcho вкъщи - отговори и съвети
Всяка домакиня знае, че ровя супа - истински грузински ястие. Но тайната на това как да го подготви правилно себе си, не го разбере. Поради тази причина, днес ще каже как да се готви вкусни супи недвижими плюскане. И ние предлагаме не само класически рецепта, как да се готви супа ровя, но вариации на темата му, това, което се използва в различни региони на Грузия.
Готвене супа kharcho дома не е трудно, е възможно в допълнение към създаване на този кулинарен шедьовър в грузински кухня multivarka. Състав съставки, които не се променят, освен ако не се използва класически състав.
Супа kharcho имат гордост на грузински ястия. Готвене своята насочена говеждо (класическата рецепта) и ориз, с добавяне на горещи подправки и svezhetolchenyh орехови ядки. В днешно време грузински супа много домакини предпочитат да се готви пилешки продукти. Но по оригинална рецепта за храна е да се използва говеждо бульон за производство. Преведено от грузински език kharcho говеждо супа.
Един класически рецепти
Тази рецепта е класическа. Грузински супа у дома възможно готвене, с помощта на голям брой опции. Но класическата рецепта е както следва.
Ние трябва да се вземат следните продукти:
- 0,5-0,8 кг говеждо кости (бекон);
- 3 средни лук;
- 2-5 скилидки чесън;
- 200 гр. овална ориз;
- Член 0.5. нарязани орехи;
- 100 гр. tkemali завърши сос или същото количество кисели сливи;
- сол.
- 2 малки лавров страница;
- 1 ч.л. хмел-сунели;
- 1 ч.л. Сухи нар (или сок от нар);
- билки (босилек, кориандър, магданоз);
- грах двойка тъмно черен пипер;
- червен пипер - на вкус.
За да се подготви супа kharcho на печка или multivarka трябва да се готви месо бульон. И за това, че трябва да се третира и подготвени. За да започнете, ще трябва парче говеждо shepetilno изплакване и да премахнете всички ивици. Ако желаете, така че основната бульон се готви по-бързо, месо, могат да бъдат нарязани на малки парченца. Bone заедно с него е длъжен да остане цяло. Всичко това се потапя в саксия и дафинов вода, сложете на котлона. В момент, когато заври водата, пламъкът е по-добре да се направи по-малко. Телешки бульон трябва да се готви за около 2 часа, систематично премахване на филм.
Класически рецепта включва добавяне подправки (сол, черен пипер, дафинов лист) и един в средата на целия крушка готвене. Така че ще бъде вкусна супа и ароматно място, от което националната супа грузински ще бъде и в бъдеще.
По времето, когато месото е нежна, че е възможно да се извлече от бульона. Onion друго. Сам бульон продължи да къкри. Но сега това добавете нарязаните пресен лук, но малко по-късно, и фиг. В края на готвенето приблизително мин. 10, с изключение на това добавете скилидки чесън, преминали през пресата, листа, tkemali сос или киселинни сливите на други подправки.
Когато всички са добре сварени, изключете пламъкът е възможно.
Но не бързайте веднага да отворите капака и махнете тенджерата от котлона. Нека да го варят готов плюскане.
оптимално. в края на готвенето, увийте го в кърпа. Това е възможно да се получи грузински супа kharcho използвайки класически рецепта.
на ребрата
Такава рецепта ще ви позволи да се готви най-малко вкусно и ароматно супа kharcho използване маса вместо ребра. Може би тази версия на производството на национални грузински ястия ще бъде вашият фаворит.- 0,5-0,8 кг ребра говеждо месо;
- 80-100 гр. ориз;
- 1/3 чл. смачкани орехи;
- 1 средно лук;
- 3-4 скилидки чесън;
- 2-3 супени лъжици. tkemali лъжица сос;
- 1 час. L. подправка хмел сунели;
- 2 супени лъжици. л. зехтин (или растителни);
- 1 връзка магданоз;
- шушулка от червен пипер (по желание);
- сол.
Първата е да се направи обработката и подготовката на ръбове. Както и с говеждо месо, като у дома си, те трябва да се измиват, а след това ги нарежете с вени и излишната мазнина. В края на която ги разделя на порции. Като сушат говеждо ребра с хартиена кърпа, поставя ги в тиган с горещо масло. Запържете ги изпрати до златисто кафяво. За всяка страна ще бъде достатъчно, за няколко минути ..
В същото време ние излее водата в тенджерата и я поставете върху среда пламък. След това добавете печени ребра. Кук, докато омекнат за около един час на техните нужди. Така че ще се подхранва ароматен бульон.
През това време, ние подготвяме останалите съставки. Лукът се почистват и нарязват на малки кубчета. След това го запържете до бистро масло. Фиг промива със студена вода. В момент, когато ребрата са готови. те са извадени и се слага в тиган пържени лук и ориз. След 10-15 минути. супата трябва да добавите ядки и подправки. Затворете капака, оставете супата на огъня за няколко минути. След този период, добавете чесъна и нарязани билки. Като цяло, грузинеца kharcho готов. Но за да се подобри аромата на подправки, нека да го варят в продължение на половин час.
По времето, когато ние ще излея kharcho купички може да постави всеки на парче порционни ребра. Такова предписание, въпреки че не се смята за класически, готвене си у дома не по-малко популярен е.
Възможност за Multivarki
Колко видя това чудо технология здраво позиции развива незаменим кухненски уред. А рецептата за супата на грузински kharcho използване на такива саксии вече са усвоили много домакини. Предлагаме също така можете да се запознаят с него. Но не забравяйте, че за производството на храна от Multivarki, трябва да се използва капацитетът, какво се случва, за да настроите.
Ароматни и вкусни ровя в multivarka ще, ако към него се готви от следните продукти:
- 0,5-1 кг говеждо месо;
- 1 мулти-чаша ориз;
- 2 средни лук;
- 2 бр. Български червен пипер;
- 3 бр. пресен домат;
- 0.5 часа. L. тъмно смлян черен пипер;
- лавров;
- билки (кантарион, магданоз);
- 2-4 скилидки чесън;
- червен пипер - по желание;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- сол.
За да изпълните говеждото преработвателната старт, месото от измиване със студена течаща вода и премахване на всички вени. След това, тя се разделя на малки порции. В края на който е възможно да се подготви от другите съставки. След измиване на доматите и чушките, те трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Почистени от лук люспа, го нарежете на кубчета. Фигура изпратен изплакнете няколко пъти. Сега е възможно да си представим подготовката на известния грузински супа kharcho в multivarka.
Наливане на масло в купа, се запържва лук в него на първо място. За тази цел ние използваме режим пържене или сладкиши. В момент, когато е лесно да се промени цвета си, добавете доматите и чушките. След няколко минути. поставено на зеленчуков микс месото, все още печене. Като цяло, това ще отнеме 20 минути. След процедурата, режимът се деактивира.
Следващата съставка да се dodavat ще Фиг. Неговата комбинация със специална лъжица със зеленчуци и месо. След това всичко пипер и добавете всички подправки, без да се броят на страницата залив и чесъна. Изсипете цялото количество вода, и затваряне на капака multivarka, задайте режима за погасяването на 1-1,5 часа, в зависимост от капацитета на вашия кухненски уред.
Сол супа може минути. 15, за да изключите устройството. По това време, когато чуете сигнал за готовността, добавете притиснат чрез чесън преса. И няколко малък залив страница. Отново, затворете капака и разположен на няколко минути. режим на отопление. Това е необходимо, за да се protomai чиния и си купих един плътен вкус.
Такава рецепта се смята за универсален. Възможно е да се прилагат за почти всяка multivarka, с акцент върху установените режими в него.
kharcho супа в multivarka Оказва се, много вкусно и ароматно. И това се готви с помощта на електронни тигани - един удоволствие.
Двойка нужда от съвет
Онези, които искат да знаят как да се готви супа kharcho самостоятелно или в multivarka, вие се нуждаете от следните съвети:
- Kharcho основна съставка, без да се включват говеждо месо, сос tkemali взети под внимание. В исторически родината тази супа получава като се използва tkapi (кисел слива пюре, довежда се до плътността на слънце). Замяна на тези съставки възможни пресни домати, доматено пюре или сок от нар.
- Ако искате да се готви истинска супа ровя, не използвайте картофи. Рецептата, която съдържа такъв компонент, ще бъде трудно да се нарече класика.
- Така че супата се оказа здравословна и питателна, е силно препоръчително да се готви месо му говеждо месо с кост.
- По-наситен цвят грузински ястие може да направи това, ако в края на готвенето добавете малко шафран.
- Ако се готви супа kharcho не multivarka, опитайте по време на целия процес, за да го поддържа на бавен огън.
Всеки собственик си има своя рецепта, която позволява по-голям готвач грузински ястие по своя собствена или в multivarka. Ние също предлагаме варианти за начинаещите готвачи, един от които могат напълно да се превърне в любим.
Ви харесва:
- Патладжан консерви