Как да се готви спагети в двойно дъно - да се готви спагети в двойно дъно - рецепти

Готвене в двойно дъно има много предимства пред други по различни начини. Задушени храна е по-здравословна среда. За повечето видове храни параход това помага за по-добро запазване на витамините и минералите в приготвянето на храната. Друга разлика от обичайните параход готвене в тигана ще бъде, че храната тук не е ще изгори и да не се усвоява.

Изберете своя рецепта

Паста обикновено не се препоръчва да се готви в двойно дъно. като спагетите. особено направени от мека пшеница. варено мека и има тенденция да се държим заедно. ги сварете в двойна котел е необходимо само в специална купа, който се пълни с вода. Това позволява на топлината, на първо място, не е паста. а самата течност, в която да поставите на тестени изделия. След това водата вече започва да ври тестени изделия.

Единствената разлика от традиционния метод на приготвяне на паста с това, че не е във вряща вода, и при определена температура от около 75-85 ° С Водата в купата на тестени изделия трябва напълно да покрива спагетите и дори да ги надхвърли най-малко един сантиметър, така че те приготвени на цялото.

Трябва да се добави водата от пастата малко зехтин или слънчогледово предотврати залепване на паста и една чаена лъжичка сол за подобряване на вкуса.

След настилки, такива като капак одеала купа могат да включват двойно дъно - на процеса на готвене ще започне веднага. Продължителността му зависи от това, което сте решили да се готви паста по този начин. Но във всеки случай, приблизителното време, когато готвите паста в параход е около 15-20 минути.

Веднага след като времето за готвене ще достигне до своя край и е време да се получи паста. не забравяйте да ги измийте с топла вода. Това ще премахне ненужните нишестето и подобряване на техния вкус и външен вид.

Трудно е да си представим нашата маса, без тестени изделия. От тях може да направи салата, супа, гарнитура или готвене. Всяко семейство има своята любима рецепта за приготвяне на тестени изделия. Добави към моята рецепта книга е друг голям рецепта. Комбинацията от паста и броколи е лесно смилаема, така че ястието може да се препоръчва за диетични и бебешки храни, и лек аромат на чесън и сирене-млечен сос дава ястие дъха.

• • Паста изделия от твърда брашно - 400 гр
  • Броколи (пресни или замразени) - 400 гр
  • Твърдо сирене - 200 грам
  • Мляко - 200 гр
  • Чесън - 1 скилидка
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Масло - 50 грама
  • Растително масло за пържене
  • сол
  • подправки - на вкус.

Демонтирайте броколите в цветчета. Нарежете прекалено дълги дръжки. Потопете във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 3-5 минути. Ако използвате замразени броколи. тя може да бъде пропуснато в студена вода, след кипене и се вари в продължение на 2-3 минути. Отцедете. Да се ​​отмени.

Оставя се да кипи паста за 10-15 минути в подсолена вода. За да се подготви това ястие предпочитане е да се вземе голяма паста като Фусили, пене, ригатони или Фарфале. Сгънете спагетите в гевгир готов.

На нагрява тиган и се излива растително масло, хвърляне на натрошен скилидка чесън. Сложете спагетите и броколите. внимателно се разбърква и се отстранява от топлина.

Пригответе сос от сирене мляко. За да направите това, подгряване на брашното върху суха тиган, докато леко розов цвят. След това добавете маслото и каша, за да избегнете образуването на бучки. Налейте млякото в тенджерата, внимателно размахване, докато гладка. Затоплете соса, докато дебели, но не се вари. След соса започва да балон, намаляване на топлинна енергия за ниско и се поръсва в смес от фино настъргани сирене. Добавете сол и подправки на вкус. Дръжте се на много слаб огън за още 3 минути и се разбърква непрекъснато.
Сложете спагетите с броколи на затопля чиния, покрийте с лют сос сервирайте веднага на масата.

Основното нещо при готвене с броколи - тя не абсорбира съцветие. В противен случай броколи става водниста и вкус.

Сварете спагетите, докато не достигнат консистенцията на «ал денте», когато спагетите са малко по-трудно. В този случай, в бъдеще ви ястие не се превърне в каша от варени тесто.

Храна, приготвена в двойно дъно. максимално запазва витамините и минералите. Продуктите не са изложени на висока температура, запазва естествения цвят и форма.

Osmotrivayte параход всеки път преди готвене. Тя трябва да бъде чиста, остатъчни продукти без деформация и характеристики. Напълнете резервоара с достатъчно количество вода, но не повече от до максималното ниво. В купа поставете храната и я поставете върху резервоара с вода. Затворете капака и включете на парахода.

Следете нивото на водата в двойно дъно. Особено, ако готвите храна отнема много време. По време на работа, параход водата кипва и се изпарява. Вместо вода, изсипва се във виното резервоар, пикантен бульон или бульон на. След това ястието, напоена със специални аромати.

Кук за няколко почти всички видове храни - месо, риба, яйца, зеленчуци. Отлични са получени кнедли. кнедли. печива и десерти. Не е препоръчително да се готви за няколко паста, тъй като те са силно варено меки и могат да се държим заедно. Фасул и грах, готвят в двойна котел е неуместно, това ще отнеме най-малко два часа. Също така, не излагайте пара карантията и някои видове гъби. които трябва да бъдат сварени в обилно количество вода, за да премахнете токсични вещества.

Поставете продуктите в един слой. Ако готвите различни ястия на няколко нива, а след това да ги подредите правилно. Риба, сочни продукти по-ниско ниво - влагата от тях няма да падне върху продуктите на дъното. В този случай, следват времето за готвене на време за отстраняване на кръга от приготвената съда.

Сварете риба около 9 минути, пиле - 12 минути, зеленчуци и гъби - 20 - 25 минути, кнедли - около половин час, пухкав омлет - 20 минути.

Не отваряйте капака, когато храната е приготвена, за да не бъде зле изгорени. В допълнение, времето за готвене ще се увеличи всеки път, когато капакът е отворен. След готвене, оставете ястието в двойно дъно. да се запази топло.

Измийте си параход, само когато е напълно готино. Отцедете водата от резервоара, всички части параходи мият с топла вода и внимателно подсушете.

Прасчо варени цяло - традиционен празничен ястие. Пече се във фурната пълнено с дреболии, елда и гъби. Това ястие ще впечатли и най-изтънчения гастроном.

Паста много хора са отлъчени, вярвайки, че яденето на вкусни спагети или юфка води до набор от допълнителни килограма. Но в действителност, от спагетите не е угояване, е необходимо само да изберете правилния продукт, направен от твърда пшеница.

Паста - един от най-често срещаните гарнитура, че е обичан не само в Италия, но и в България. Това италианска паста се счита за най-вкусна и с добро качество, но също така позволява на паста за зъби, за да се запази хармонията. За да направите това, вие трябва да го има без сос, избирайки продукти от твърда пшеница. Такива паста приравнявани на хранителни продукти.

Характеристики на твърда паста

Нискокалорична паста от твърда пшеница може да се яде, дори в големи количества. Разбира се, това не позволява храната да отслабнете, но и спечели излишни килограми тези храни няма да успее. За разлика от паста от мека пшеница, които по своето съдържание на калории не отстъпва на хлебчета и бял хляб. Ще разбереш, че тестени изделия от твърди сортове пшеница, ще помогне надпис "Произведено изключително от твърда пшеница." Брашно от тези сортове могат също да бъдат включени в продукта в малки количества.

Основната разлика между двата вида паста е състояние нишесте. В твърда, той има кристална форма на мека - вискозна държавата. Макаронени изделия от твърда пшеница, запазват максимално хранителни вещества. Освен малко количество калории, тези храни са богати на влакна, растителни протеини, витамин Е, В групата на

Как да изберем паста от твърда пшеница

За да се различава тестени изделия от твърда пшеница може да се наблюдава визуално. Тези продукти са с златист цвят в пакета почти никога не виждате прахообразен пръстта. Паста от твърда угоди на клиента, така че да не се вари мека при готвене.

Друга полезна функция на тестени изделия - гладка, почти полирана повърхност. Обърнете внимание, разбира се, се нуждаят и надписа върху опаковката. Но пазете се от имитации, от твърда пшеница паста не е толкова често като продукт на най-меката. Това е така, защото трудно тип имат по-сложна технология на обработка. Паста от твърда е по-скъпа от конвенционалната тестени изделия. Като правило, по-ниската от цената на продукта, толкова по-малко употребяван брашно от твърда пшеница за производство на макаронени изделия, спагети или рога.

Тя трябва да даде приоритет на най-висок клас паста или клас А, който се използва в продължение на повече от 70% брашно от твърда пшеница. Не забравяйте, че вие ​​не можете да поддържате спагетите повече от три години, а ако това яйце юфка. тя ще може да се използва в продължение на около една година.

Има много рецепти за тестени изделия. Те често се добавят към супи и яхнии, както и да служи като основно ястие.

Вари се 350 г паста и се изплаква с вода. Обелени, нарязани на ивици чифтосват лют пипер и се пържи в тиган с пречистени замразени скариди (150 г). Fry трябва да бъде на висока температура, докато скариди се размразява напълно и течността се изпари. Получената смес се комбинира с пастата. и след това да се запълни зехтин, лимонов сок и сол.

Сварете 250 грама паста с грах. 50 г нарязани на парчета бекон и пържени в тиган, докато варени без масло. Варени бекон, за да постави на хартия, за да абсорбира излишната мазнина. Всички съставки са охлажда, разбърква се и сезон със зехтин, сол, черен пипер и мащерка листа.

Вари се 250 г паста. Пиле филе (250 г) се нарязва на кубчета от 2 см. След това те бяха сол и пипер, къри на прах поръсена. Fry пилешки парчета в зехтин (10 минути). След това 250 г препоръчва размразяване броколи, разделен на розички и се кипва. Всички компоненти трябва да са готини и се разбърква. Напълнете зехтин, лимонов сок, сол и къри.

Италианска паста или спагети, известен по целия свят. Те са изработени от пшеница твърда пшеница и вода, да не навреди на фигурата и са независими ястие.

От обичайната паста тестени изделия е различен, на първо място, на суровината, от който е направен. В България доскоро беше не е прието да се готви паста от брашно от твърда пшеница, което се отразява външния им вид и вкус. В България чиния спагети често се разглежда като втора класа, годни само за гарнитура. В Италия има много независими ястия на базата на тестени изделия.

Паста и тестени изделия

Пастата Думата на италиански означава "тесто". Италианците наричат ​​паста като дълги и тънки кухи тръби от сухо тесто, което е от тяхната гледна точка тестени изделия - само една от разновидностите на тестени изделия. Думата "паста" е най-вероятно произлиза от сицилианския жаргон maccarruni, което означава "обработвания тестото", обаче, има и други версии за произхода на думата, например, някои лингвисти смятат, че думата "паста" произлиза от гръцките прилагателни makares, че Това означава "благословен" и макроси - "дълги". Според тази версия, думата "паста" се появява в кухните на богатите италианци, за които готвене храна готвач гърци.

До средата на ХVIII век по-голямата част от видове тестени изделия, изработени на ръка, и то е било връчено на специална мед и захар сос. До средата на ХVIII век, италианците са измислили една проста машина за производство на макаронени изделия, което веднага доведе до спад в стойността си. В резултат на това пастата е вече на разположение почти цялото население на Италия, а именно от времето, той се счита за национална италианска храна.

Поставяне като отделна чиния

Трябва да се отбележи, че пастата варира не само форма, но също и цвят. С помощта на естествени багрила боядисана италианци любимото национално ястие в най-различни нюанси. Най-популярни зелена паста (с добавяне на спанак), червен (с добавяне на цвекло или домати), и черно (в тази паста се добавя сепия мастило).

Италианците готвят паста до състояние на "ал денте" или "да зъба", не го доведе до пълна готовност. Най-често, а след това в рамките на няколко минути, за да се затопли до готовия сос. В зависимост от формата на паста може да се комбинира с различни видове сосове. Смята се, че са различни сосове повече от 10 хиляди. Основното правило - колкото по-дебел и по-кратък от пастата, толкова по-дебела трябва да е със соса.