Как да се готви сладко от ягоди желатин
конфитюр ягода с желатин. поради нейната плътност, тя се сравнява благоприятно с течен излива конфитюр ягода сироп. Тя не се разпространява, когато namazyvanii и притежава формата си и да се пекат в термичната обработка. В допълнение, срокът за съхранение на такова сладко в пъти повече.
Ягода задръстване с желатин, произведена от цели плодове и ягоди задръстване на пюре ягоди, които запазват своите полезни свойства и аромат.
Веднага можем да се изясни, че за приготвянето на ягоди конфитюр съставки са същите, като единствената разлика между тях - това е някаква манипулация, която ще покаже в процеса на готвене. Различават ягода задръстване с желатин от конфитюр ягода само целостта плодове.
За да се подготви засядането на ягода с желатин, ние се нуждаем от следните съставки.
На 1 кг суровина -
- 1 килограм на пресни ягоди,
- 0,7 кг захар,
- 10 грама сух желатин или пектин.
Ягодите трябва да се оправи, отделни кочана и се измива. Зърната изпълват със захар и се оставя да престои в продължение на 10 часа.
След ягоди, попълнете със захар, защитава го възпламени и се готви за първи път не повече от петнадесет минути (!) След кипене, постоянно премахване на пяната. След това се отстранява от топлина и се получава задръстване се охлажда до стайна температура (около пет до осем часа)
второ сладко от време храносмилане, че ако искаме да получим от нея консистенцията на конфитюр. За да направите това, ние блендера грайнд плодове или разтягане мелене ги в ръката си като лъжица. След това се вари за втори път на 10 минути не повече и отново оставете да се охлади за пет до шест часа. По принцип, ако искаме да получим сладко от ягоди с желатин с цели плодове, а не задръсти краш плодове и че не е необходимо и може да бъде директно, заобикаляйки втората варенето, отидете на третия.
След охлаждане сладко става хомогенна и готов за добавяне желатин. За да направите това, ние го тури на огъня за трети път, и се прави предварително накиснати желатин. Обобщен конфитюр заедно с желатин, както и не повече от 10 минути. В същото време, можете да добавите лимонена киселина или прясно изцеден лимонов сок, за да малки кисели бележки за небцето.
конфитюр ягода с желатин готов. сладко желе ще бъде след приключване на охлаждането.
Да, начина, по който не е най-бързият, като се има предвид колко време е необходимо да се охлади сладко, но си струва.
Като цяло, сладко не е приготвена с желатин, на първо място, тъй като има задръстване класики - това плодове или горски плодове, приготвени в sirope.Pravda има рецепти сладко и зеленчуци. Понякога, за да конфитюр да даде допълнителен вкус се добавят лимон, портокал. Съответно, на изхода е доста течен продукт: сироп с плодове или плодови парчета.
Предполагам, че не се интересуват от сладко и сладко от ягоди. Този продукт е желе-подобен последователност, която се получава чрез добавяне на варени захар плодове или плодове агара. А растително заместител на желатин. Дори в производството на сладко като компонент желиращ съдържа пектин.
Аз трябва да кажа, че в дома на конфитюр от ягоди може да се готви без добавяне на желиращи агенти, за тази цел е необходимо да се излее плодове със захар, изчакайте, докато освобождаването на сок и варени плодове в сока, докато дебели.
Искам да ви една рядка рецепта - ягода конфитюр без захар (да го замени с мед) с желатин. Ще имаме нужда (всички приблизителни размери, обикновено поставят "око"): един фунт ягоди, 1 \ 2 супени лъжици лимонов сок, малко ванилия на прах, 3 супени лъжици мед (има такива) и 1-1,5 ч.л. , желатин. инструкции Желатинът развод.
Готови ягоди, мед и лимонов сок варете на слаб огън за 5-10 минути (вече не са необходими), като през цялото време pomeshivaem.Vyklyuchaem, добавете ванилия и се разбърква, докато желаната гъстота. Сега можете да добавите желатина, разбъркайте, се разпространи и в банките.
Jam трябва да се съхранява в хладилник (не повече от един месец), или във фризера.
