Как да се готви сирене

Мека подсолена сирене, известен като сирене обикновено се прави от овче или козе мляко. Но можете да се срещнете и сирене от краве мляко на пазара и дори в магазина. Направи сирене, като всяко друго сирене, с помощта на специален квас и абомасума.

Ние ще ви кажа как да се направи сирене у дома с помощта на обикновен оцет или заквасена сметана.

Сирене от мляко и оцет

съставки:

  • Мляко - 3 л;
  • оцет (9%) - 3 супени лъжици. л.
  • Сол - 1-во. л.

Получаване:

За да се подготви млякото на сиренето трябва да се вземе вкъщи. Най-дебела млякото ви отведе, толкова по-сиренето и да получите вкусно, че ще бъде.

  1. Ние се излива млякото в тенджерата и го дам да заври.
  2. Междувременно, изсипете в чаша оцет и се изсипва в една супена лъжица сол.
  3. В варено мляко се налива оцет и се налива сол.
  4. Разбъркайте вряща мляко още няколко минути, в очакване кога ще пресичам.
  5. Беше покрит с марля гевгир и излее мляко в нея.
  6. Когато суроватката се оттича, увийте останалата маса в марля и да окаже натиск върху него.
  7. Когато сиренето се охлади, извадете го в хладилника.

Сирене с мляко и сметана

съставки:

  • 2L безквасните мляко;
  • 400 грама на мастна крем;
  • 6 сурови яйца;
  • 3 супени лъжици. л. сол.

Получаване:

  1. Ние се излива млякото в тенджерата и подпален.
  2. До млякото започва да ври, смесете сметаната с яйцата и малко размахване размахване или електрически миксер.
  3. Когато млякото се свежда, изсипете кремообразна смес яйце и добавете сол на него.
  4. В действителност, на слаб огън, като се разбърква непрекъснато се готви сирене 5 минути.
  5. Сега се слеят всички положени в решето с тензух и се оставя да се отцеди в продължение на 2-3 часа.
  6. Охладената маса е обвит в марля и здраво обвързване.
  7. Топ поставяне потисничество и оставете за една нощ.
  8. В завършен магазин за сирене в саламура в хладилника.

Всеки, включително сирене дома, за предпочитане се съхранява в саламура, така че не изсъхна. Ето защо, оставаща след приготвянето на сирене серума, се налива, и да използвате за съхраняване на този вкусен меки сирена.

Още по-интересно рецепти ще намерите в нашия избор на храни на секцията и напитки.