Как да се готви руска салата с колбас

Рецепта Оливие с наденица и кисели краставички

За приготвянето на пет до шест порции, което трябва да се подготвят за следните продукти.

Olivier с колбасарски съставки:

Знаете ли, че предписание популярния преди салата "Оливие" е строго класифицирани. Първият, който приготвя салатата беше Lyusen Olive, който работи през шейсетте години на деветнадесети век, главен готвач в Москва френска кухня ресторант. Рецептата е пазена в тайна до момента на смъртта L.Olive. По-късно рецепта за салата са били в състояние да се възстанови и да се повтаря. Оригиналната версия на Оливие много различно от храната, която се използва за готвене в кухнята си. Люсиен рецепта включени съставки като телешки език и кисели краставички, маслини и целина, каперси, варени раци, яребици и други компоненти. През времето на Съветския съюз, в състава на салатата се е променило много, тъй като формулировката инвестирани по-достъпни и евтини съставки. Оливие ще направи достъпни компоненти, но без използването на зелен грах, това не е за всеки вкус в салати.

Как да се подготви салата с колбас:

Първо, вие трябва да ври добре измити небелени яйца и зеленчуци, тъй като всички салата се вари, с изключение на лук и краставици. Оставете всички продукти в хладилника за една нощ, защото на сутринта те се поддават по-лесно да обработват и не се държим заедно.

Обелете яйцата и зеленчуците. Колбаси, картофи и моркови, нарязани на парчета с еднакъв размер възможни.

Следващата стъпка е едно и също нарязани на кубчета краставица (можете да добавите подправка и да вземат солени краставици) и твърдо сварени яйца, лук трябва да посегнат, колкото е възможно. Поставете нарязан смес в тиган или дълбока купа, поръсва със сол.

За да се запълни салатата преди сервиране не трябва да бъде и по-рано, за 40-60 минути преди сервиране за добро накисване ястия. Оливие задръжте за един час в хладилника, ястие сервира студено, че ще по-добър вкус.

Преди да сервирате, лъжица на салата части или се пускат в една обща табела. Можете да добавите малко количество зеленина. Следващият път, когато се подготвят тази салата, можете да добавите гъби, пиле или други компоненти, вижте тази рецепта за салата.

Състав Оливие класически наденица

Картофи, може би, е основния продукт, който е включен в състава на конвенционален салата. Това ястие е от картофи заема най-много място. За салатата не е толкова много, че нишестето е необходимо да спазвате правилните пропорции в подготовката на съставки.

Предимство е, за да получите салата за осем до десет порции трябва да се вземат шест картофи и средни, с тегло около 0,5-0,8 кг. Около броя на клубените и ние ще се формират останалата част от ястието.

Салата от картофи трябва да се варят в кожите им, но понякога може да отнеме дори пържени или печени картофи.

Правилното готвене на зеленчуци за салата е описан в отделна статия.

Варени наденици за получаване на конвенционален Olivier

На второ място върху значението и обхвата на съдържанието на това ястие отнема месо компонент. И тъй като ние трябва да се подготви салата с колбас, тогава ще трябва да се подготвят предварително polukilogrammovy парче от пресни колбаси.

Също така за този костюм като варена наденица и хот-дога. За по-приятен вкус може да се използва вместо обичайните "доктор" (която се използва най-често, когато се готви Оливие с наденица) - варено-пушени, пушена наденица или сортовете колбаси.

Третата позиция в масовата фракция Оливие принадлежи на топките.
В най-доброто съотношение на съставките да се подбират шест яйца с общо тегло в пречистена форма от 370 до 400 грама. Кук, яйцата не трябва да са повече от 10 минути, а след това те ще бъдат умерено варени, колкото е необходимо за салатата.

Краставиците дават оригиналния цвят и свежест на салатата. Рецепта Люсиен използват пресни зеленчуци и кисели краставички, вместо които отиват както и традиционни кисели краставички и мариновани в бъчва.
В нашия случай, ще трябва 2 броя (200 грама) прясна краставица и две консерви краставица или 6 парчета от краставички.

Моркови - е следващата съставка, представени в рецептата и се нуждаят от кипи в техните якета.
За да се подготви салата ще трябва не повече от три средни моркови с тегло по-малко от 350 грама. Това количество червен корен достатъчно, за да се обърна салата с умерена сладост и светлина пъстър. Понякога, за да се даде на иновациите оригиналната салата чиния, пълна с корейски морков, че е доста безопасно, но много далеч от класическия състав на закуски.

Зелен грах - класически руска салата

Зелен грах мозъка на видове в консерви форма е един вид визитна картичка на тази храна, така че салатата трябва да съдържа достатъчно грах.
Един буркан съдържа около 260-280 грама грах, което би било достатъчно, за да получите най-доброто съотношение. Оптималното решение - трябва да замени употребата на консервирани 300 грама варени пресни замразен грах. Замразяване нужда varit10 минути в подсолена вода.
Също така, вместо грах, можете да използвате консервирани или варени зърна червени или бели сортове, които се променят към по-лошо оригиналния вкус на храната.

Един ръководител на лук и 100 грама от пера зеленина трябва да присъства в салата, защото без тях в Нова Година ястие изчезва сладко-пикантен допълнение.

Само с хранителни стоки в кошницата на, вие ще бъдете в състояние правилно да се подготви салата с добавянето на наденица за много рецептата, която е била използвана от нашите майки и баби. Не гъби, ябълки, морски дарове, ананас и други експериментални добавки не е необходимо да се направи рецептата, разбира се, ако искате да получите класически, а не модерен, но също така и начина, по който и тази воля, разбира се, вкусно.

Любителите на екзотични, ние можем да предлагат няколко варианта, които са претърпели промени рецепти.

Е, в края на краищата - с благодарствен химн на Салата от Shufutinski)))

Сподели "Как се прави руска салата с колбас"