Как да се готви риба пай със стъпка към морето език по стъпка рецепти снимки

съставки

продукти:
- 3-4 филетата от морски
- 2-3 картофи, варени
- 1-2 глави лук
- 250-300 г зеле
- 1 лимон
- 1 яйце
- билки за вкус
- сол, черен пипер
За тестото:
- 700-800 грама брашно
- 1 куб на прясна мая (50 г)
- 250-300 грама мляко
- 1 st.lozh. захар
- 100 грама sliv.masla
- 1 яйце
- 1 ch.lozh.soli

Че хората са започнали да ядат месо или риба преди, мисля, че верния отговор - плодове (според Дарвин). И така, на мода днес, за да ловят риба - единствен.

Подметката е деликатес морски риби пожънат край бреговете на много страни, включително Виетнам. Sole (Soleidae) са семейство риба камбала отбор. Има около 40 рода единствен. Тези риби имат удължена, листов тяло. Общата в тропическите и субтропическите морета. Те са сравнително малки риби: 19-30 см дължина. Някои видове са еднолични и по-дълги. Част ихтиолозите смятат, Sole на семейството и ги разделят на две семейства: с дясната ръка (Soleidae)

и лява посока (Cynoglossidae).

Sole Името идва от латински и означава "единствен", заради приликата на някаква форма на морски език в подметката на обувката.

Терминът "Соле", използван за пръв път във връзка с Dover камбала, че идва от английски град Лондон в ресторантите. Тази риба е била достъпна само за местната аристокрация. По-късно става известен като единствени и други плоска видове от този род, като удължен, листа форма. Също така, преди той нарича морето очи език, езикът на дълбокото море, и т.н.

Име на Sole напоследък стана популярна сред българските морски дарове купувачи. Мнозина приемат за Sole риба Пангасиус.

Пангасиус - речни риби, се отнася до somoobraznyh на поръчката (Supryniformes). Озаглавен Пангасиус има няколко вида риба. Наскоро, с името "Пангасиус" има известно объркване. Два основни типа пангасиус, които се намират в Виетнам - това Пангасиус Hypophthalmus (TRA, произнася се "ча") и Пангасиус bocourti (Баса, произнася се "бас" с акцент върху втората сричка). И двата вида са всеядни, хранят с растителна храна, плодове, морски дарове и риба. В различните страни, тези два вида риби призова, например, на английски - сом, т.е. сом. И все пак тази риба понякога се нарича "канал сом", защото тя живее в каналите на река Меконг, което е, в естествени и изкуствени речни канали.

- Пангасиус ни изведе от Виетнам. Външно, тази риба е още по-малко като сом - голям корем, широка уста и две антени. Аз трябва да кажа, че ако не планирате пътуване до Виетнам, след това, най-вероятно, по начин, който никога не виждат пангасиус като България риба идва само под формата на филе. Известно е, че търговският риболов не се добива, и отгледани върху специални ферми. Виетнамските производители на рибата пангасиус твърдят, че подава специална храна за риби, зеленчуци, морска риба, соя, ориз. Когато пробата достигне желания размер, е представено на риболов на специализирани лодки, които позволяват пангасио бъде частично във вода и диша. По този начин, рибата пристига в завода все още жив.

Различията едноличен пангасиус от следното:
- Подметката е морска риба и пангасиус - сладководни
- Едноличен расте в естествена среда и се захранва от това, което той яде в продължение на милиони години, а Пангасиус, че той могила
- вкус единствен тънък
- като цяло, качеството на едноличен месо е много по-висока; ястия от него сервират в престижните ресторанти във Франция
- цена за Sole е много по-висока, въпреки че се смята за нивото на цените на производителите на тази риба да бъде малко по-завишени.

Научната част е през бурен и продължителни ръкопляскания, пристъпи на получаването на пая.

Първата стъпка се подготвя малко отвара, мая Маш с лъжица, поръсва се със захар и се изсипва 50-70 грама топло мляко, изчакайте 30-40 минути.

Замесете тесто мая в брашното добавите малко сол, разбъркайте. Ние загряване на млякото в микровълновата и добавете маслото, което ще се стопи, свържете

брашно и варя, месят тестото.

тесто, за да се измести в десния палец на крака, малко се поръсва с брашно, покрийте с фолио или кухненски кърпи, поставете на топло място, за предпочитане без никакви проекти, за около един час.

Почистете и сварете картофите в подсолена вода, докато омекне.

Когато тестото се е повишила, първия път, когато се нуждаят от нея obmyat отново и отново, за да се скрие от любопитни очи.

Риба трябва да се поръсва с лимонов сок, сол и черен пипер. Тестото се зрял развивам около 4-5 mm дебелина, поставени в центъра на един примерен лист хартия и се нарязва леко косо до приключването на теста.

Сложете първия слой от картофи:

след зеле, нарязани на половина пръстени лук, зеленчуци

и в началото на рибата.

Започваме да затворите пай:

редуващи се ивици от двете страни.

Ние се прехвърлят в тава, покрийте с кърпа и да даде повече почивка 15-20 minut.Mezhdu бизнес Загрейте gradusov.Pirog греста на фурната до 180 леко с разбитото яйце, поръсва се със сусам,

и изпраща останалите на брега на Черно море на фурната добре за около 45-55 минути, до златисто кафяво.

Извадете, поръсете с малко по-малко вода, и да даде малко почивка от топлината на фурната.

Добре, а сега тази красота може да се реже и яде.