Как да се готви Nauryz кожата

Nauryz кожата е много обичани и почитана в Казахстан, защото това ястие се получава през пролетта почивка Nauryz и това ястие трябва да бъде в състояние правилно да подготви седем задължителни съставки. Това, вода, месо, ориз, ечемик, сол, юфка, katyk (кисело мляко). Желателно е, че katyk и юфка са домашно приготвени. За това ястие, което трябва да ври различни видове месо, което се нарича "sogym" -zasushenaya конско месо и "KAZI" -kolbasa необходимо повече агнешко бъбреци, черен дроб, добавете прясно месо конско месо или овнешко. Можете да добавите shuzhuk, ужилвания, zhaya, Сурат. Подхранващ бульон база за Nauryz кожата. Варено месо се отстранява от котела се нарязва на големи парчета. бульон варено зърнените култури, а след това юфка, добави рязане на парчета месо, има katyk всички добавете малко сол на вкус. Такава казахски празник хранене се сервира казахстанските бонбончета baursaks, Курт, а за десерт сладост.

Всички видове месо (с изключение на овцете бъбрек) се вари във вода с лук (половин каза нормално), докато омекне, покрити, за 2-3 часа на слаб огън. Бъбреците отделно се вари в продължение на 1 час, след това се оттича водата, в която те са варени, и да ги свързват с останалата част от месото.

Зърното (зърнени култури) кипят във вода отделно, добавете млякото след кипене и се вари до готвене.

Варени продукти (с номера. I и 2) да се свържете и да продължи да къкри за около 30 минути, след това извадете месото готино, нарязани на тънки филийки и сложи отново в бульон.

Курт разрежда в 2 чаши бульон, добавете suzma, масло, чесън, черен пипер и се влеят в продължение на 3 часа (до варено месо).

Варено месо (стр. 3) се отстрани от топлина, добавете към горната смес (стр. 4), разбърква се добре и отново се загрява, като се разбърква непрекъснато, но не се довежда до кипене.

Леко се оттича katyk, той се смесва с кобилешко мляко, изсипете ottsezhenny серум смес в готов, но свалете от огъня Nauryz на кожата, като през цялото време се разбърква с дървена лъжица, които не дават мляко, за да коагулира.