Как да се готви на арменски баклава - най-добрите рецепти

Арменски баклава - популярен вид бонбони, които са най-характерни за Източните народи. В нашата страна този вид захарни изделия също падна в любовта, но тя може да се подготви един. За вкус е възможно най-близо до оригинала, което трябва да знаете някои от тайните.

Рецепта за баклава традиционен арменски

Ястието се оказа вкусна, трябва да следвате рецептата и не използвайте допълнителните съставки. На готвене напусне 1,5 часа. Сумата, изчислена на 10 души.

За десерт готвене трябва да се вземат следните продукти:

• За основата: 200 г масло или маргарин и сметана, яйца, около 3,5 ст. брашно и сода бикарбонат и 1/2 часа .;
• За плънката: 2 супени лъжици. орехи, 1,5 чл. захар, 1 чаена лъжичка канела и ванилия, кардамон и дори вкус .;
• 100 г масло, 1 супена лъжица: Две изливане, които трябва да трябва да се направи. захар, 150 мл вода и 50 мл мед. Дори и да вземе един жълтък да даде десерт лъскава повърхност.

Вие трябва да започнете с подготовката на теста:

• За да направите това, свържете заквасена сметана, се мекото масло и яйцето. Всичко се разбърква добре и да започне да се добавят части от брашно и сода за хляб;
• Замесете тесто, което в крайна сметка трябва да бъде гъвкава и буйни. Когато нож се разделя на 4 части, храна обвивка филм на повърхността не изсъхна, и се оставя за 20 минути.

По това време, ние се връщаме към плънката:

1. Задели малко ядки, за да украсят и блъсканицата на почивка в трохи;
2. За да направите това, най-добре е да ги поставите в чанта и кухненски чук, за да чукам. След това те изпращат на захарта и подправки;
3. За да се подготви баклава, търкалят всяка част на тестото на тънък слой и място за печене лист, редуващи се с пълнеж. Това ще има 7 слоя: 4 и 3 за изпитване пълнежи;
4. С остър нож нарязани всички диаманти, но така, че долният слой от тесто се оставя незасегнат;
5. Топ грес всички жълтък и сложи всяка фигура половинки или четвъртинки висящи в началото на гайките;
6. Изпратете всичко в предварително загрята на 200 градуса фурна и след 15 минути игра. премахване на тиган, отново се разделят всички нож и се изсипва разтопено масло. Лежеше неподвижно в продължение на 45 минути. във фурната.

По това време, ние трябва да се подготви друг пълнеж:

• Разтворете захарта във вода, оставете да заври и варете до пренебрегване. Когато сиропът се охлади леко, го изпрати мед и разбъркайте добре;
• Извадете съда от фурната отново и се изсипва на опресняване раздели 1 чаена лъжичка сироп за всеки първи гайка и разпространявате останалата част от сумата от частите .;
• Оставете го за известно време да се охлади и се накисва, а след това напълно отрязани диаманти, както и да доведе до масата.

Мед Баклава Рецепта арменски еклери

Ако не искате да страдат с теста, а след това можете да го закупите, с която вече завършен вид, но ние ще се предлагат домашно рецепта.

За тази опция, вземете следните продукти:

1. За основите: пшенично брашно, някъде 300 гр пакет масло, около 75 мл ледена вода, яйца, 1 чаена лъжичка захар и щипка сол ;.
2. . За пълнене: около 250 грама орехи същото масло и прах, и още 1 час супена лъжица канела и ванилия щипка;
3. За украса: половини на орехи и яйце;
4. За да се запълни: мед с дебелина около 150 грама и не повече от 100 мл гореща вода.

Подгответе баклава трябва да започне с тестото:

• Да не се харчат много време, за да подготви своето предложение да остане на опростената версия. Брашно се препоръчва да се вземе един студен, че е необходимо да се пресее. Масло трябва да бъдат твърди и трябва да бъде решетка или котлет с нож;
• ледено студена вода, разтвори на сол, захар, сложи обратно на яйцето и се разбърква. Получената смес се излива в брашно и месят тестото. Замесете го омаслени ръце;
• Покрийте с фолио и се оставя да престои 40 минути. в хладилника. Тесто, което трябва да се търкаля 4 от същата формация. Всеки един от тези масла и мазнини пуснати на друг;
• Свийте всички средата и ролка. След това, полученият слой се разделя на 4 части, отново promazhte масло, кратно и ролка. Повторете този процес няколко пъти повече.

За плънката смила ядки и свързването им с прах, ванилия и канела:

1. За да се подготви за пълнене мед мед смес с гореща вода. Вземете една тава за печене и четка с масло. Точилка с брашно и го втрийте с помощта изложи слой, така че да покрие ръба на съда;
2. След това изсипете всичко разтопеното масло и поставете плънката. Следваща слой - слой, масло и гарнитурата, и отново всичко се повтаря. Ръбовете трябва да бъдат zaschepit и се оставя за 20 минути;
3. На всичко отгоре на грес с жълтък, се разделят на части и всяка част на мястото на гайките на половина център. Кук във фурната на 200 градуса за 30 минути;
4. След 10 мин. след началото на готвенето излее изливане всички.

Рецепта за баклава арменски вкисна

Има легенда, че всяка жена трябва да знае как да се готви този десерт за семейния живот беше силен и щастлив.

За да се подготви, да вземе следните продукти:

1. За база: 750 г брашно, 300 грама захар, 1 супена лъжица. вода, 2 жълтъка и 50 г мая;
2. За плънката: ядки, 300 гр, 250 г масло, 175 г мед и малко кардамон.

Ние започваме да се готви това ястие арменски отново с тестото:

• Първото нещо, което да се направи - накиснете маята в топла вода. След това всичко се разбърква и се изсипва брашното в партиди. Всичко, което трябва да се месят за около 15 минути. и след това да го изпратите на топло място в продължение на 45 минути;
• По това време, ние се връщаме към плънката, но за първи път малко по-твърди орехови половинки за украса. Останалите мелене и се смесва със захар и кардамон;
• Завършеният Тестото се разделя на 14 части, които трябва да ставам възможно най-тънки, в противен случай ястието няма да се окаже, търг.

Вземете една тавичка и да започне да събира:

1. Първо 3 слой, без да попълвате, че е необходимо да смажете разтопено масло, мед и се поръсва със захар. На третата слой определят приблизително 1/5 от пълнежа;
2. След това идва ред на тестото с масло, мед и пълнене. По този начин, се повтаря 3 пъти;
3. Следващ слой - 2 листа без пълнител, но с масло и мед, и след лист 3 с пълнеж;
4. Остава да се постави още 3 слой без пълнене и отгоре помажа жълтъка на розов цвят;
5. Горните слоеве да бъдат разделени на части и гарнитура всяка гайка. Предварително загрята фурна се настрои на 200 градуса за 10 минути. pakhlava и след това с масло грес, и отново на 20 минути. във фурната;
6. Когато всичко е готово, четка с мед всички.

Рецепта за баклава на кисело мляко

Друга оригинална версия на готвене на вкусни ястия.

Количеството на съставките, предназначени за 20 порции:

1. Вземете 5 яйца, около 3,5 чл. брашно и 300 г маргарин, и още 2 супени лъжици. захар;
2. В допълнение, ще трябва една торба с бакпулвер, 1 супена лъжица. кисело мляко и като стафиди, и още 2 супени лъжици. орехи.

Започваме с тестото:

• Разделят се белтъците от жълтъците и се оставя един за смазване. Свързване на кисело мляко, сода и 4 жълтък;
• Маргарин, фино котлет или решетка и се смесват с брашно. Има също излее кисело мляко смес и се меко тесто, което да изпрати няколко часа в хладилник. След това тя се разделя на три части;
• Получаване на слой, за които победи части пяна чрез добавяне на захар. Готов маса разбъркайте внимателно с podroblennymi ядки и стафиди. Не забравяйте да оставите кратко ядки цяло;
• Разточете тестото и място за печене лист, както и между слоевете на пълнене. жълтък topsheet смазване;
• Всички раздели на части, гарнирани с ядки и го изпраща във фурната, предварително загрята до 200 градуса в продължение на 45 минути.

Всички по-горе се счита рецепти позволяват да се готви вкусен десерт, че ще се хареса на деца и възрастни. Подгответе сладки, можете най-малко всеки ден, както и да кандидатства за празничната трапеза.

Подготовка баклава веднъж, ще със сигурност това ястие в кулинарното си бележник.