Как да се готви мусака гръцки изпитаната рецепта

Ако сте - истински далеч по-приятни, а след това точно като експериментира в кухнята и да се опитаме ястия от различни кухни. И в този случай, че просто обичам мусака. Научете се как да го готвя да се насладите и изненадващи гости.

Какво е това ястие?

Какво е мусаката? Това по-скоро мистериозното ястие. разпространено в Близкия изток и на Балканите. А тайната на това е, че, от една страна, има много варианти, с понякога се различават доста драматично.

На второ място, историята на храна не е известно на никого, никой не каже как и кога точно е изглеждал. Но името си от арабската дума по дума може да се преведе като "студена", макар и не винаги рецепта включва охлаждане, понякога с приветствено слово хранят горещо.

Най-често се смята гръцката мусака и е дом на толкова много хора вярват, че е Гърция. Това е един вид от три слоя готвене. Долна - е патладжан с масло, средна - месо (обикновено агне) с домати, а горната - сос бешамел.

В някои арабски страни, мусака - тя е студена салата, която е направена от патладжани и домати, и този вариант е подобен на италианския Caponata. В румънски, босненски и сръбски кухня патладжан не може да се използва на всички, те често се заменя с домати.

В молдовското мусака изпълнение е ястие месо със зеленчуци, процентът на която често е половината или дори повече. Основна функция е, че продуктите се поставят в контейнер в същото време и се задушава заедно за около един час, така че зеленчуците са много меки.

Като основна съставка обикновено се използва агнешко и телешко месо, но подходящ. Обвързващо зеленчуци са домати, патладжани и лук и те понякога допълнено картофи, гъби или зеле. Структурата със сигурност ще дойде и подправки.

В България мусака, най-общо, той има малко по-различна стойност и е смес от картофи и месо, което е смесено с пълнеж и се пече във фурна.

Как да се готви?

Как да се готви мусака? По-долу е на няколко рецепти от различни кухни.

Един вариант

На първо място, опитайте се да се готви традиционната мусака в гръцки.

Съставките, които ще трябва:

• 700-800 грама патладжан;
• около 800 грама месо (овнешко, говеждо или равни части, например, телешко и свинско месо);
• три домати;
• един лук;
• растително масло за пържене (за предпочитане зехтин);
• черен пипер и сол на вкус.

За да се подготви сос бешамел:

• 800 мл мляко;
• 80 грама брашно;
• 80 грама масло;
• Една чаена лъжичка сол (без пързалки);
• черен пипер на вкус.

1. Патладжан трябва да се намали на кръгчета или тънки слоеве и се запържва в тиган, така че те да станат меки и златисто кафяво закупили.
2. Месото трябва или фино котлет ситно със специален нож, или кайма.
3. Поклон чисти, нарязани на половина пръстени.
4. Домати потапяне във вряща вода за минута, да кръстовидна разрези и премахване на кожите.
5. В тиган загрейте маслото, запържете лука, след това добавете каймата, после и домати.
6. Сега сте готови да се готви със соса. На първо място, в тиган, разтопете маслото, добавете брашното до нея и тя загрява, като се разбърква от време на време, за около минута. Сега внимателно добавете тънка струя около половината от млякото, постоянно да пречи на цялата структура на шпатула или лъжица. Разбъркайте до гладка маса, а след това добавете останалите мляко и след това соса на слаб огън в продължение на пет минути, след което добавете сол и черен пипер и отново всичко внимателно се разбърква.
7. Сега под формата на печене (дъното желателно грес) лежеше на първия слой от патладжан, след това кайма с домати, а след това се изсипва всичко със соса.
8. Изпратете ястие във фурната за около половин час. На повърхността, трябва да се формира румен светлина кора.
9. Готово!

вариант две

Това е рецепта за мусака Балкани с картофи. Ето какво ще предприеме, за да се подготви:

• три картофи;
• Около 400 грама мляно месо;
• три домати;
• един лук;
• Две големи патладжан;
• три скилидки чесън;
• Две чушки;
• 300 грама сърбин сирене или сирене;
• 400 мл кисело мляко;
• един моркови;
• растително масло;
• сол.

1. Картофите трябва да бъдат почистени и сварени, но докато половина. След това нарязани на пръстени и място във форма, намазана дъното на растително масло.
2. Сирене каша с вилица и се смесват с нарязан чесън (можете да го отсечем всичките заедно върху миксера). Сега, в този микс, добавете кисело мляко.
3. Третият сирене и сос от кисело мляко се изсипва върху картофите.
4. Сините домати трябва да се пекат на пергамент, докато напълно сготвени. Сложете ги върху картофите.
5. Освен това, депозити слой от мляно месо, като не забравяме своята сол. След това поставете отгоре и пречиства предварително нарязан лук.
6. Сега, измийте и настържете морковите и го поставете върху хартия за печене. Изсипете отгоре на по-трета от соса.
7. Pepper Почистете и нарязани на филийки, четка с масло и се пече във фурната (след това можете да отстранява външната обвивка), поставете ги равномерно на соса.
8. Домати нарязани на тънки пръстени, поставени върху черен пипер и се изсипва останалата част от соса.
9. Пече блюдо в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на около четиридесет минути.

опция три

Ако не ви харесва гръцката мусака с патладжан, след това варете на слаб български.

• 4 картофи;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 500 грама мляно месо;
• 3 яйца;
• 400 мл кисело мляко;
• масло;
• подправки и сол на вкус.

1. Обелете картофите и нарязани на кубчета.
2. Поклон чисти, нарязани на половина пръстени. Морков е по-добре търкайте.
3. В тиган запържваме лука и морковите, добавете каймата и картофи след пет минути. Пържим около 10 минути, след това добавете малко вода и оставете да къкри за още десет минути, в края сложи подправки и солта.
4. Сложете картофите с мляно месо под формата на тавата за печене, миене на дъното й с масло.
5. Изпрати тава за печене във фурната за около 15 минути.
6. Смесете киселото мляко с яйцата и изсипете тази смес мусака, да го изпрати във фурната за още пет минути.

Как се кандидатства?

Тъй като мусака - това е гарнитура и ястие месо в даден момент, тя може да служи като пълен самостоятелно начало.

полезни съвети

Няколко препоръки за опитни и начинаещи любовници:

1. Всички зеленчуци трябва да са с високо качество и узрели, само тогава те ще получат сочна и нежна.
2. Използвайте за готвене на месо. Но това може да се окаже доста мазнини, което ще направи ястието още по-сочна и нежна.
3. Използвайте любимите си подправки, за да мусака уникален специален вкус.

Бон апети на вас и всички ваши домакинства!