Как да се готви месото на френски назад във времето
Само си помислете колко познат ни кухня е претърпял такава голяма промяна в състава, която от първоначалния състав на храната наляво, с изключение на името.
Например не е нужно да отидете до момента - просто не забравяйте най-популярната салата в нашата страна, а постоянен посетител на масата за Нова година - любимата салата на всеки "Оливие". В действителност, от класическата рецепта, които оцеляха, че името, кисели краставички Да яйца. Освен това, в класическия "Оливие", използван пъдпъдъчи яйца вместо пиле. Големите промени преминали и формулирането на т.нар месо на френски език, по-известен на нас като "изненада", "Месо у дома", "Месо в капитанската" или просто "Дипломат". В тази статия ще опише подробно историята на ястията, както и да ви покаже как да се готви месото във френски домове.
Как да се готви месото на френски език
Месо на френски назад във времето
Като цяло, първоначално месо на френски език е известен като Veau Орлоф, защото това е първият път, подготвени за граф Орлов - любимата на императрица Екатерина, който пристигна в Париж за посещение.
Странно, но рецептата на това ястие не претърпя съществени промени, както е широко известен в нашата салата "Оливие", който също дойде при нас от Франция (вж. Как да получите виза за Франция?). Един класически рецепта падна само гъби (вж. Как да се готви Жулиен с гъби?), А телешкото е заменен от свинско месо, домашни птици или агнешко. И като цяло, курсът е всяко месо, което ядете.
Въпреки това, много неща се промениха начина на готвене на месо на френски език. Днес, това ястие се приготвя по различни начини - някой в толкова много. Някой нарежете месото на филийки, както и някой - малки парченца. Някой печено някои от съставките на това ястие, добре, когато някой извършва своите кисели краставички. Някои слоеве се променят в някои места, докато други са смесени.
Предимства на месо на френски език с български акцент
Как да се готви месото на френски: Holiday Рецепти
Месо на Френски - това ястие е толкова прост и универсален, че би било еднакво подходящо да се отчитат празнична и ежедневието на маса. Поглезете почти невъзможно. Научете проста рецепта позволи мъже и жени, и дори деца (ако вече им се доверите ножове).
Така че, за да се готви месото на френски, ще ви трябва:
И сега някои нюанси, свързани с избора на месо:
- Използвайте месо с малко мазнини - Не се облягайте или мазнини. Голяма вариант - филе или шунка.
- Обърнете внимание на цвета на месото. Тя трябва да бъде светло. Да не се купуват месо с мастен слой жълтеникав оттенък. Месото трябва да бъде достатъчно еластичен - просто го натиснете с пръст.
- Купи хладилник или замразява свинско месо.
След като месото е избран и закупени, приготвяне: Нарежете месото от другата страна на зърното не е много тънки филийки, леко победи на разстояние.
Обелете картофите и нарязани на филийки. Дебелината на пръстените и парчетата месо за приблизително равен. За картофи преди готвене не е затъмнена, сложи го във вода. Винаги тествайте картофите, след това, че без светкавица с огън.
Да ви е сладко!