Как да се готви месо katrana - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

Черноморска акула - малка акула, чийто естествен хабитат - Черно и Японско море. Qatran може да се счита търговска риба, тъй като той е хванат в промишлен мащаб, за да бъдат направени от черния дроб на рибено масло, от опашките и главите - лепило, както и месото - много вкусни ястия.

Изберете своя рецепта

Katrana месо, за разлика от друго месо от акула, не изисква предварителна обработка. Достатъчно е да се накисва в студена вода в продължение на 2-3 часа. Повечето от рецептите, които черта акула месо, японците. Но можете да намерите ястия от малки акули в готвенето народи на Азия, Африка, Европа и Латинска Америка. Така, например, в много страни на прясно месо от малки акули се подготвят Ceviche. За това отнема 500 г прясно филе, 1 чаша нарязани чушка, 1 чаша нарязан лук, 1/2 чаша ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер, и най-важното, 1 чаша прясно изцеден лимонов сок. Филе нарязани на малки кубчета с две остриета заточени готвач, налейте прясно изцеден лимонов сок или вар и мариновани в продължение на 24 часа в хладилника. Тогава мариновано месо се смесва с чушки, лук и кориандър, подправки и се хранят с бисквити.

Най-известният ястие от акула месо - супата от перки. Това ястие от китайската кухня. който е оценен не само за вкуса - да бъда честен, това е почти без вкус - колко за предполагаеми странични ефекти. Но акула пържола или барбекю - месест и ароматен. За да пържола Crambe, отнеме 2-3 супени лъжици мляно смес чушки, 2 пържола акула кости 1 супена лъжица масло и растително масло и 2 супени лъжици коняк или ракия. Премахване на пържоли с кожата, измийте ги, суха кухненски кърпи и оваляйте в смес от чушки. В тиган топлина масло, растително масло и се добавя пържола Скара 4 до 5 минути от всяка страна. Подправки сол. Katrana Махни от тигана на топло плоча, покрива се с фолио и се добавят брендито. Пригответе сос от топено топъл коняк с рибено масло и ги залейте риба.

Вместо сос върху алкохола такива пържоли може да се сервира прясна салса. Кук е, например, се смесват 1 1/2 чаши нарязани на кубчета манго и ягода. На слаб огън в малка тенджера, стопи 1/3 чаша кафява захар със същото количество ориз оцет. се добавят 2 супени лъжици мляно джинджифил, поставете нарязани плодове и се вари в продължение на 15 минути, след това се добавя 1/2 чаени лъжички кардамон и 1 чаена лъжичка от мента. Салса е готова.

Myasoakuly. както се твърди от тези, които ядат изглежда по едно и също време, за да риба, миди, пилешки и свински пържоли. В хрущял от акула скелет, така че нито на готвача, нито на потребителите не е необходимо да се притеснявате за рибни кости. Готвене озъбена хищник просто му месо изисква минимален, предварително третиране, и с ниско съдържание на мазнини, лесен за усвояване на различните вкусове на подправки и маринати.

Купете акула или хипермаркети, или от надеждни доставчици. Акулите отделянето на урина през кожата, така че ако не се почисти рибата веднага след улова, от миризмата няма да се отървете от. Ако въпреки всички предпазни мерки, лека миризма на амоняк е все още там, накиснете акула в саламура или мляко. Това би трябвало да отнеме от 20 до 30 минути. Нарежете далеч цялото тъмно месо - то може да даде лош вкус.

Подгответе пържоли от акула на скара. Ако някога сте се приготвя, като сьомга, повярвайте ми - няма почти никаква разлика, освен, че акула месо - постно. Мариновайте пържоли от акула. Подходящи всяка маринатата от растителни масла, киселини, и подправки. Shark месо се съчетава добре с лимонов сок, бяло вино, ориз оцет. Оставете месото да се маринова за 1-2 часа. Ако не разполагате с време или желание да се маринова акулата, тя е по-широк в продължение на 3-4 минути в горещо мляко, вино, бульон или просто вода с различни билки. Тя също така ще й помогне да се насладите на вкуса и да направи сочни и myagche.Zharte грил, загрят до средна температура в размер на 10 минути от времето за инч дебелина на пържолите.

Направи акула кебап. Нарежете месото на парчета, маринова и низа на шиш, като се редуват чери домати, филийки сладка чушка, нарязани на кубчета ананас или други зеленчуци, които се използват да се готви риба шишчета. Печено над въглените, като стандартна барбекю сьомга.

Просто се пържат на акули пържоли в тигана. Измийте месото под течаща вода, разтъркайте хартиени кърпи и отблъскване на специален чук търка си подправки и сол. В тиган, топлина растително масло, например маслинено масло или фъстъчено масло, и Скара първите с един и след това от другата страна до златисто кафяво, въз основа на едновременно изчисление. както при печене. Извадете месото акула от тигана и мястото на плоча. Deglaziruyte тиган Gulf ¼ чаша бяло вино или бульон, оставете да къкри соса за 3-5 минути. Сервирайте пържоли акула под този сос.