Как да се готви котлети от сьомга - риба торти рецепти сьомга - готвене

Съставки за кюфтета

За това ястие е най-добре да се извършва нова филе от сьомга. Въпреки това, най-често в магазина може да се намери замразена риба. В този случай, преди готвене трябва да бъде поставен филе в студена вода и за размразяване за час и половина. След това сте готови да се готви месо.

Така че, ще ви трябва:

- филета сьомга размразени - 1 кг;
- бял хляб (хляб) - 3 парчета;
- пилешко яйце - 2 бр.
- Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици.
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- пресен магданоз - 1 връзка;
- пресен копър - 1 връзка;
- лук - 1 връзка;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- растително масло - на вкус.

В допълнение, можете да добавите и някоя плънка подправка за риба по ваш вкус. Имайте предвид, че някои от подправките, вече съдържат сол.

Получаване на котлети

Първо трябва да се подготви плънка. Размразените филета трябва да се изплакнат с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Рибата е разделена на няколко части (за удобство) и кайма с помощта на дюза-сито с средни дупки.

Приземните рибата трябва да се поставят в голяма дълбока купа. Хлябът трябва да се накисва във водата и изчакайте търга. След това стиснете излишната течност и се смесват с рибата.

Под течаща вода трябва да бъде старателно измити зелен лук, магданоз и копър. Премахване на повредени клони. На дъска за рязане на билки трябва да фино котлет и добавете в купата с розова сьомга. Има също карам яйцата, добавете сметаната, сол, черен пипер (и любимите си подправки на вкус). След предварителното попълване пресява брашното. Всички съставки се смесват добре до получаване на хомогенна маса.

Пърженето на кюфтета не се нуждаеше от повече бисквити или панировка. Каймата и така ще бъде вискозен поради свързващите свойства на яйца и брашно.

Фрай пържоли се нуждаят от незалепващо съдове за готвене или просто тиган с дебело дъно. Най-добре е да използвате растително масло без мирис. Порции пълнеж трябва да бъдат разпределени в горещо масло с лъжица, Скара на средна температура до златисто кафяво продължение на 3 минути от едната страна и след това се превърне с помощта на шпатула и покриващият капак. В тази форма банички ще се подготвят за още 5 минути.

Готов бургери да преминат на поднос и гарнирайте с билки, зеленчуци и служат. За тази чиния е подходящ гарнитура от картофено пюре или варен ориз. Кюфтета от сьомга перфектно със зеленчуци, печени или задушени.