Как да се готви конско месо е вкусно с основен юфка рецепта Кочев

Преди да се готви вкусно конско месо трябва да знаят, че конско месо е хипоалергичен и лесно смилаеми продукт. Тя съдържа в състава си полезни микроелементи, като органични киселини, които подобряват чревната микрофлора, тиамин, витамин В и Е, както и големи количества от протеин. В допълнение, кон месо е хранителна месо, тъй като не съдържа холестерол, и съдържанието на калории от само 167 ккал. Особено ценна е месото от млади хора на възраст под 2 години.

как да се готвя конско месо е вкусно

Това месо отдавна е подготвен в башкирски, татарски, узбекски и други номадски народи кухни. Но, за съжаление, в руска кухня конско месо не е популярна. Той е бил засегнат от този факт, че месото не се съхранява за дълго време поради липса на въглехидрати, които пречат на бързото развитие на бактерии. В тази статия, ние ще ви покажем как да се готви конско месо е вкусно.

Трябва да се помни, че конското месо - много труден месо, сготвено е дълъг (около 3 часа), и тя трябва да бъде предварително се накисва и се маринова за премахване на специфичен вкус и мирис. Най гарнитура, предоставена този деликатес е ориз и картофи във всякаква форма. Най-често се използва в производството на конско месо колбаси, пържола, както и тютюнопушенето. Конско месо на външен вид е подобен на говеждо месо, а тъмен, леко кафяво. В качеството на месото на мазнини е ярка бяла и е толкова мека, че тя буквално се топи в ръцете си. По-добре да се даде предимство на гръбначния, бедрото и лумбалните части и обособяването трябва да бъде същата като говеждо месо.

популярните ястия

Най-популярното ястие от конско месо в мюсюлманските страни е Beshbarmak. Това е необичайно вкусно и удовлетворяващо, това е модула да се готви у дома.

За да се подготви бульон, ние трябва:

• конско - 1,5 кг
• 1 морков,
• сол,
• дафинов лист
• и бахар.

Конско месо трябва да бъдат добре измити, поставени в тенджера, след това се добавя вода и се вари. След това намалете котлона и отстранете пяната. След 2 часа бульон добавят останалите съставки. Боил необходимо в продължение на 3.5 часа при ниска температура бульон конско. След като чорбата ще бъде готов да започне тест производство.

За това ние трябва

Разбъркайте във вода до 400 грама брашно, яйца и сол. Получената смес се обвива с фолио и да се накисва в продължение на 30 минути. След това останалите брашно и се поръсва таблицата в този момент от ролка и намаляване на тестото на надлъжни ленти, след това диагонално така че да се получи диаманти. Получените стойности следва да са малко по-сухо (нека се накисва 40 минути, отколкото не, покриваща).

В края на 3,5 часа, когато нашата супа е готова, изваждаме месото, хладни ръце и разкъсат на парчета. Следваща СРЮ ½ от лук, нарязани на половина пръстени до златисто кафяво. Излейте малка част от бульона, в друг контейнер, добавете останалата част от лука и чушките, донесе всичко до кипене и се вари още 2 минути.

Ние получи от целия бульон лук, изливане на остатъка от бульон, добавяне на малко вода и сол. В решението за 7 минути готви събрани контакт ромбове. Ние се получи в резултат на юфка, слага се в отделна купа, разбъркайте добавяне на лук.

Възможност за доставки на готови ястия: месо могат да бъдат разделени в средата на чинията, в непосредствена близост сложи лука, и наоколо - диаманти. Изсипете бульона в малка купа, хранене на beshbarmak.

Нашата ястие е готово, добър апетит!