Как да се готви картофено пюре 7 ценни съвети от опитен готвач!

Сподели във Facebook Twitter VKontakte Odnoklassniki

Каква трябва да бъде перфектно картофи пюре. Вие се съгласявате, че за такава проста ястие може да вдигне много прилагателни: ефирен, деликатен, без бучки и разбира се, вкусно. Със сигурност след такова описание веднага исках да опитам горещо картофи.

Дори и в скъпи ресторанти можете да поръчате един банален картофено пюре, но това, което ще се сервира, със сигурност ще бъде различен от домашно приготвена храна и вкус, и текстурата и външния вид. Ние готвачи имат свои тайни, а днес ние ще се опитаме да разкрие всички карти.

Тайните на картофено пюре

1. Изберете скорбяла сортове картофи - кръгли грудки с светла кожа и бяло месо, за предпочитане от същия размер.
   
2. Оказва се, кори от картофи преди готвене не е необходимо: в допълнение към факта, че в кората съдържа много хранителни вещества. тя ще даде гарнитура апетитен цвят. Снимайте тя трябва да бъде след готвене.
   
3. Наблюдавайте за оптимално съотношение вода и картофи. Например, 500 грама зеленчуци трябва да се вземат 600-700 мл течност.
   
4. Добавете сол към водата преди готвене. Тъй като картофите са равномерно го абсорбира постепенно и напълно.
   
5. Оптимално време за готвене - 20 минути за сортовете, изброени в първия параграф.
   
6. Майшуване картофи по-добре специален картофи донжуан в тигана. Използвайте блендер не се препоръчва. тъй като пюре се провали, "гума" консистенция.
   
7. Добавете картофите първо, масло, разбърква се и леко топла, а след това изсипете затопля млякото. 500 г картофено необходимо 100-150 грама масло и 150 мл мляко.