Как да се готви хубаво сладко

Ароматна ягода, череша легендарен, малина ... вкусно сладко - най-любимите лакомства от детството. Въпреки това, комбинации и опции могат да бъдат голямо разнообразие: сладко се варени, дори и тиквички и тикви!
Как да се готви КРАСИВА JAM

Излива захар плодове в съотношение 1: 1. Оставете за няколко часа, така че те дадоха сока.

След това донесе плодовете да заври, отстранете и се оставя да престои в продължение на 4-10 часа (една нощ). Процес повторете няколко пъти, а след това най-накрая Dowar конфитюр, отстранете пяната и се изсипва в банки.

Jam се счита за готов, когато капка сироп, изсипва върху чинийка, не се разпространява, и запазва формата си.

СЪВЕТИ

Кук ", докато се направи" - това е колко? Когато по време на финалния готвене конфитюр започва да ври и пяната няма да е, то е готово.
Защо сладко е по-добре да не се намесва? За да избегнете повреда на целостта на плодове или плодове. За разбъркване достатъчно, за да се разклаща до сладко в таза в кръгови движения.
Как да премахнете пяната? По времето на разбъркване сладко пяна се събират в центъра на чиниите - това е най-доброто време, за да го събере с лъжица или цедка.

ЗАЩО се готви на няколко етапа

Не е тайна, че най-красивата сладко се получава, ако се приготвя на няколко етапа. С този метод на сиропа прониква в месестата част на плода. Крепост сироп, които са варени плодове, увеличаване постепенно, сироп и плодове, за да се даде ясно и красиво. Ако пресни плодове и горски плодове за дълго време, за да готвя по едно време, водата от плодовете много бързо влезе в сиропа, те smorschatsya и сладко външен вид се влоши значително. Повече за различните сладко.

Други начини на готвене

Понякога сладко готвене започва с готвене сироп. Сироп е с различна сила - в зависимост от вида на плодове и начин на конфитюр готвене. Варени сироп се комбинира с плодове, готвач, а понякога и плодове, напоена с сироп. И така няколко пъти.

Първите плодове заспиват половината от количеството захар и оставете за през нощта. След това, в резултат на сок се оттича, добавя останалата захарен сироп и варете, докато стане прозрачен. След това сложете плодове в сироп и варете, докато направи.

Jam винаги приготвени на бавен огън - бързо се вари неприемливо!
Пяна с мармалад трябва да бъдат премахнати за постоянно.
Сварете плодовете могат да бъдат не само в захар, но мед - той трябва да бъде взето в същото съотношение като това на захар. И можете да използвате захар и мед на половина.
В готовия конфитюр плодове и зеленчуци не се носят нагоре и равномерно разпределени в сиропа и да станат прозрачни.

Как да се запишете на захаросана JAM

По време на съхранение, сладко може да бъде захар - плодове са като се поръсва със захар храни. Това е сигурен знак, че сладкото е усвоен. За да запазите сладко захарно покритие, то се излива във вода (1 супена лъжица. Spoon буркан 0.5 L), поставени в буркан с тенджера със студена вода (нивото на водата и сладко трябва да е същото) и донесе водата да заври. След това, без да махате бурканите, махнете тенджерата от котлона, нека водата се охлади и след това извадете буркана.

След тази процедура, захарни зърна се разтопят и сиропа отново ще стане прозрачен. И така следващия път сладко не е захаросани, малко преди да се добави края на готвенето за всеки килограм захар 1/2 ч. Лъжица на лимонена киселина.