Как да се готви хе

Друг корейски ястия, след морковите в корейски (тя се смята за един от националните ястия, но в действителност това не е), който е добре познат в нашата страна - това е той. Ако сте опитали хе и искате да опитате да го готвя себе си, вие ще помогнете за съветите, дадени в статията.

Xe се счита едновременно салата и предястие, то е, за разлика от морковите в корейски, се оказа много популярен в Корея, и се сервира в почти всяка вечеря. Смята се, че прототипът на това ястие е "петдесятен", приготвени само от сурово месо и риба, която идва от Китай и до 11-ти век, че е много популярна. След епидемията, изпреварена страната през 11-ти век, това ястие от китайската кухня е изчезнал, и Xe във формата, в която се готви днес, корейската "преосмисляне" на традиционната китайска "петдесятни".

Хе е бил един от любимите ястия на Конфуций, както и по време на разпространението на конфуцианството е модерен ястие.

Днес класическата хе - пикантна ястие от мариновано тон, морска треска или скумрия. За да се готви рибата просто кисели и термично обработени. Също така в Корея подготви хе месо - телешко или овнешко, и птици, но свинско за подготовката на това ястие не е някога отново използва.

Българската интерпретация на традиционни корейски ястия, в крайна сметка, предоставя продукти за термична обработка - и по-тиха и по-свикнали. Останалата част от технологията на приготвяне не се различава от корейските и ще бъде в състояние да го овладеят всички готвач. Разбира се, че е опростена технология, която се използва от корейски готвачи себе си, и класическата версия на много трудоемко, въпреки че вкусът е хе не се различава от изготвен от опростени рецепти.

Как да се готви хе

Вие може да готви хе риба, птиче месо или месо за ежедневна храна, както и за празничната трапеза изненадващо гостите и роднините. Всички любители на остра и чубрица ще оценят хе оценявам, но имайте предвид, че тъй като ястието е пикантен, прекалено, те трябва да не се увличат - всичко е добре в умерени количества.

Е, как може да ви подготви хе у дома?

Рецепта за Риба хе

Необходимост: 500 грама филе риба (сом, шаран, риба тон, перде сребриста, или други подобни.), 4 лук 2 моркови, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица оцет, сладък пипер, магданоз, кориандър, подправки, захар, сол.

Как да се готви риба хе. Филе промива, нарязани на тънки дълги ленти широк не повече от 1 cm, се налива оцет и се оставя за 30 минути. Дълги ленти, изрязани моркови, соте в растително масло, сол, лежеше върху рибата. Моркови положи слой от нарязани ивички чушки и т.н. - половината пръстени лук, излива останалата оцет, поръсва с подправки, захар, сол на смесете всички,
добавяне на ситно нарязан чесън, кориандър, сложи в хладилника за един ден.

Ако се съмнявате риба, мариновани го за най-малко един ден - това е максималното време мариноване. Хе може да се използва за много видове риба - гърбатият сьомга, пъстърва, костур, кефал, кефал, скумрия, щука, сом, червен сьомга, сьомга, шаран и др.

Що се отнася до подправки, а след това, като правило, хе използвате червена люта чушка, черен пипер, кориандър, както и в хе често добавете соев сос. Днес, на пазара може да видите на специална смес от подправки за хе и често правят подправка за корейски морков. дали да ги купят или комбинирате различни подправки себе си - всяка жена сама решава.

Друг начин да се подготви домашно хе риба:

Рецепта дома Риба хе

Вие ще трябва: 1-1,5 кг шаран, 3-4 супени лъжици оцет 20%, 4 лук, тристаграма растително масло, сол, 1 супена лъжица захар, червен и черен пипер.

Как да се готви една домашна риба хе. За да се намали труп риба филе това нарязани като Строганов - ленти, поставени в саксия емайл, добавят оцет, поставя в хладилник в продължение на 2 часа, покрити с капак, после 3 нарязани полукръг луковици, разбърква се, отстраняват отново на студено в продължение на още 2 часа. Загрява маслото за пушене в коритото, изключване на печката, добавете нарязан лук пръстени половина (останалите 1 главата), риба в тиган със сол, добавете захар, черен пипер, изсипва масло с лук от тенджерата, разбърква се добре и премахване на студено в продължение на още 3-4 часа, покрит с капак.

Ако не искате да хе сурова риба, особено когато става въпрос за риболов на реката, филета могат да бъдат на 15 минути, за да се вари в двойно дъно, а след това вече е възможно да се намали хе.

Той, както вече бе отбелязано, се готвят не само риба, но и месо.

Рецепта за говеждо хе

Ние трябва: 800 г говеждо месо, 200 г пресен портокалов сок, 100 г черен пипер, 3 с.л. доматено пюре, 1 луковици, кимион, копър, магданоз, босилек, захар, черен и червен пипер, сол.

Как да се готви говеждо хе. Нарежете месото на кубчета като говеждо Строганов. Разбъркайте доматеното пюре и портокалов сок, ситно нарязан билки, добавете към месото. На глоба ренде протриване лък или блендер това се смила в каша заедно със сол и пипер, и нарязани на тънки ивици пипер добавя към смес на доматен сок и се разбърква. Сподели във печене фолио, тя лежеше месото, залейте го варени сос, покрийте отгоре фолио и печете в продължение на 40 минути в предварително загрята фурна на 150 градуса. Готов хе излиза на плоча и с гарнитура от зеленчуци.

Тази рецепта хе месо - безопасна, с термична обработка. Има и друг вариант на готвене на месо с хе пържене на месо преди мариноване.

Рецепта дома хе месо

Трябва: 400 грама филе говеждо месо, 500 г моркови, 2 глави чесън, 3 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица оцет, черен пипер, кориандър, копър, магданоз, сол.

Как да се готви месо хе. Джулиън нарязани моркови (по-добре да се използва специална ренде за корейски моркови), сол на, разбърква се, оставете, фино котлет на чесън. Премахване от говежда мазнина и вени, се нарязва на ивици по влакното на парчета дълги 2-3 cm, добавете оцет, разбърква се в продължение на 10-15 минути. Загрява се маслото в тиган, поставени на месото, печено на 10 минути, като се разбърква непрекъснато, да се постави чесън, моркови, чушки, кориандър и поръсени на вкус, разбърква се в продължение на още 5 минути, за да се затопли. Хе охлади при стайна температура и след това в продължение на няколко часа на студено за отстраняване.

Ако морковите, които използвате, за да хе не много сочни и сладки, добавете към него за всеки 1 кг моркови 1-2 с.л. Студената вода и подслади му захар. Измръзнали по-добре нарежете месото, добре, най-важният принос на прекрасния вкус на този хе - дълго ецване след топлинна обработка в хладилника.

Ако искате да се готви пиле хе, той също не може да се обърка - ястието ще се окаже много вкусно и ще се хареса на всички любители на птици и солени закуски.

Рецепта за Пиле хе

Необходимост: 500 г пиле, 150 г растително масло, 2-3 лук, моркови 3, 1 супена лъжица оцет 70% или 9% оцет 7-8 супени лъжици смлян черен пипер, сол, 2 супени лъжици подправки за корейски морков.

Как да готвя пиле хе. Моля, нарязани пилето на тънки ивици на Корейския ренде търка моркова, нарязани на половина пръстени лук. Загрейте олиото в тиган, да проверява неговото "готовност" клечка за зъби: го хвърлят в маслото - ако светлините, това означава, че маслото е готово, изсипете масло пиле с лук и моркови, разбърква се, налейте оцета и добавете подправките, черен пипер и сол, разбъркайте отново, извадете в студа през нощта.

Номерът на тази рецепта е, че подправките се добавят към основните съставки, след като масло - така че те запазват всички свои вкус, отколкото ако се излее петролни продукти с подправки. Вземете за хе-добрият пилешки гърди и рязане удобство е по-добре да замрази леко.

Хе - тя е вкусна, много апетитен и необичайно. От такива ястия на масата за почивка много бързо няма нищо ляво, и вие ще получите много комплименти!

Те са подготвили. Вижте какво се случи