Как да се готви гъши дроб гъши дроб у дома
Сред всички рецепти черен дроб пастет е предястие от гъши дроб се смята за най-меката и изискан. Той е мек само по себе си, и, когато са правилно подготвени с добавянето на съставките има изненадващ вкус. Сандвичи с гъши дроб ял много бързо, продуктът не дори трябва да се съхраняват.
Има много рецепти, които могат да бъдат приготвени от гъши дроб у дома, всички те са прости и екзекутиран през кратък период от време. Комплементарна продукти повишават само вкуса на съда.
Един класически рецепти
В тази рецепта, закуски присъства коняк (или ракия), така че може да не е напълно да се нарече класически. Все пак, това е пастет от гъши варени най-вече поради своята лекота и простота, така че лесно може да се счита за основна рецепта. И всички останали - получени от него.
За подготовката на този снек нужда:
- Гъши дроб - седемстотин грама.
- Лукът - 3-4 парчета.
- Парче от свинска мас или гъска свинска мас - 60 гр.
- Масло - 2 супени лъжици
- Мариновани зелен грах - 2 супени лъжици
- Brandies коняк или - 50 мл.
- Сол, лют червен пипер - на вкус.
метод за получаване
Първо трябва да се подготви лук - кора и нарежете на малки парченца. В отопляем тиган положи свинска мас и половината масло се стопяват до ясна, изсипва лък. Запържете лука трябва да са за 2-3 минути, след което сложи черния дроб.
За предварителна готовност трябва да бъде не повече от 10 минути, след което трябва да се сложи цялото съдържание на съда в отделен контейнер. Има също така да добавят останалите олио, сол, бренди, грах и натрошени с блендер. Завършеният теглото си струва да опитате за сол и добавете ако е необходимо. И след това пуснати в резервоар за съхранение и се слага в хладилник да се влеят. 2-3 часа закуска е готова за ядене.
Гъши дроб гъши дроб
Името "гъши дроб" Разбрахме, че много, а защото звучи по-скоро екзотично, изглежда, че това е рядък деликатес в чужбина. В действителност, гъши дроб гъши дроб е просто още един вид закуски, които могат да се приготвят в домашни условия. Отличителна черта на тази рецепта е да добавите виното, както и специален вид термична обработка. За да се подготви храната може да се използва като гъши дроб и патица.
ястия трябва да се предприемат за тази опция:
- Гъши дроб - 1.5 кг.
- Бяло вино (за предпочитане сух) - 100 мл.
- Сол и черен пипер на вкус.
метод за получаване
Важен етап на подготовка е да подготви черния дроб. В нощта трябва да бъде оставено в студената вода. На сутринта се нарязва на малки парченца, се налива виното, добавете сол и черен пипер. Това марината тя трябва да остане за още няколко часа.
Формулярът трябва да бъде готов да изложи всичко на черния дроб, вземете друга тавичка - по-голям, се налива вода в него и инсталиране на първия кораб. Тези две форми трябва внимателно да зададете във фурната, която се нагрява до 100 градуса и да propechsya за 30 минути. Дърпане на крайния паста, ще трябва да се отцеди излишната мазнина, която се появява на повърхността си. За "черен дроб" се превежда като "чернодробна стеатоза."
След това, на масата трябва да се даде време, за да се охлади, и можете да се опитате. Сандвичи или tartlets с гъши дроб ще зарадва всички, които ще ги яде.
Рецепта пастет с гъби
Има и друг необичаен рецепта за вкусна закуска, която искате да отнеме малко от сушени гъби. Това ще даде специален вкус закуска. В останалата част от рецептата не е много по-различен от класическия готвенето.
За това е необходимо тези продукти:
- Гъши дроб - 500гр.
- Масло - 150гр.
- Сухи гъби - двайсетгр.
- Дебел или свинска мас - 40 грам.
- Лук - 1 бр.
- Индийско орехче, джинджифил, черен пипер, сол.
метод за получаване
Главно през нощта, за да се насладите на гъби и на процеса на готвене - ги вари в продължение на 10 минути. Лук кори и нарязани на тънки полу-пръстени, по нагрява тиган постави нарязан бекон и лук, пържи в продължение на няколко минути до прозрачен. Черният дроб се нарязва на малки парченца и се добавя към същия тиган, оставете да къкри на умерен огън за 15 минути.
Когато се охлади малко, трябва да се раздробява с блендер или кайма, добавете масло, гъби и подправки. Индийско орехче и джинджифил даде пастет-изтънчения вкус, както и гъби - приятен аромат. Разбърква се старателно всички съставки, необходими за постигане на хомогенна пастообразна маса, поставени във формата на пай за съхранение и се поставя в хладилник. Няколко часа по-късно снек ще бъдат готови.