Как да се готви говеждо сърце

Сърцевината съдържа следните вещества: витамини А, Е, С, РР, К, минерали като магнезий (подобрява функцията на сърдечния мускул, с липсата на хора раздразнителни), цинк, фосфор, калций, натрий, калий. Лекарите препоръчват яденето на този продукт за всеки, който е изправен пред повишена физическа активност, както и възрастните хора.

Преди готвене сърцето трябва да бъдат правилно изплаква под течаща студена вода, нарязани на половина по дължина, отстранете всички кръвни съсиреци и кръвоносните съдове, както и мазнини, ако сте закупили продукта неподготвен. Най-добре е, ако започнете да готвите да го накиснете в студена вода за 2-3 часа. Но дали е необходимо да се вари - зависи от съда да бъдат подготвени.

Варено говеждо сърце, както следва: тя се излива в студена вода и се вари в продължение на 1,5-2 часа, подмяна на водата на всеки половин час.

Кук от сърцето може да бъде много ястия, включително неговата печени, пържени, задушени цели или нарязани на парчета. С варени сърцето обикновено се прави разнообразни салати и закуски, баници, пай пломби и други хранителни продукти. Сред ястията, които са красиво, произведени от сърцето, могат да бъдат идентифицирани гулаш, бургери, стекове, яхнии и др .. Как да се готви тези ястия? Много просто.

Гулаш рецепта за готвене говеждо сърце

Вие ще трябва: 500 г говеждо сърце, 1 глава лук, 1 супена лъжица доматено пюре, растително масло и брашно, черен пипер, сол, дафинов лист.

Как да се готви яхния с говеждо сърце. Изплакнете и получаване на сърцето, се нарязва на кубчета приблизително 30-40g тегло, отново се промива, сол и пипер. Сложете сърце в дебелостенна тиган с горещо олио, запържете, добавете нарязаните лук пръстени половина, се запържва в продължение на 5-10 минути, добавя равномерно брашно, пържене в продължение на 3-5 минути, изсипете гореща преварена вода (той трябва да обхваща само месото), добавят домати, дафинов , Оставете да къкри яхния сърце под прикритие на бавен огън 1-1,5ch, поднесени с гарнитура от зеленчуци.

За да гулаш оказа по-мек, предварително се накисва в мляко нарязани сърце 02:00.

РЕЦЕПТА подготовка на вкусни бургери (пържоли) говеждо сърце

Вие ще трябва: 1 сърце на говеждо месо, 2 яйца, 1 глава лук, големи, 2 супени лъжици грис, растително масло, черен пипер, сол.

Как да се готви кюфтета, приготвени от говеждо сърце. Подгответе се и се вари, докато омекне сърцето, а след това завъртете в месомелачка за кайма. Добави мляно ситно нарязан лук и пържени в масло, грис, разбъркайте, за шофиране сурово яйце, черен пипер и сол, добавете подправки на вкус, разбърква се и се оставя за 15 минути, приготвена кайма. Дървена мляно месо, банички и ги запържете, паниран в брашно, от двете страни в горещата мазнина до покафеняване.

Ако искате да кюфтета са се превърнали по-малко мазнини и високо калорични, да ги печете до покафеняване на фурна за печене лист.

РЕЦЕПТА пържоли телешко сърце

РЕЦЕПТА задушени зеленчуци с телешко сърце

Трябва: 500гр говеждо сърце, 34 грах черен пипер, картофите 6, 5 моркови, 2 дафинови листа и кисели краставички, 1 голяма крушка и корен магданоз, 4 супени лъжици масло, доматено пюре, чесън и сол на вкус, корени за сърцето готвенето.

Как да се готви задушени зеленчуци с телешко сърце. Подгответе сърцето, тя се срязва надлъжно, покрийте със студена вода и се вари, добавяйки, корени и лук, докато омекнат. Ситно котлет сварените сърдечни кубчета, се запържва в масло, добавете нарязаните моркови, магданоз корен и лук, запържете малко повече заедно, сложи нарязани на кубчета (белени и семена), краставица, средни нарязани картофи, изсипете доматеното пюре, изнесе, докато варени картофи, поставете и нарязан чесън пюре със сол, разбъркайте, поръсете билки преди сервиране.

РЕЦЕПТА говеждо сърце, задушено с гъби и джинджифил

Вие ще трябва: 500 г говеждо сърце, 50 грама сушени гъби 4 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици пилешки бульон, 1 супена лъжица соев сос, 1 ч.л. нарязан чесън и джинджифил земята, черен пипер, сол.

Как да гасят говеждо сърце с гъби. Нарязани на ивици, приготвени на сърцето, за да попълните в продължение на 2 часа в студена вода и се вари, докато омекне. Фрай сърцето с масло, слагам джинджифил, предварително накиснати и варени, докато половината от гъби, чесън, залейте с бульон и соев сос, сол и черен пипер, сложи всичко, докато омекнат. Сервирайте веднага по-добре горещо.

РЕЦЕПТА пикантни говеждо сърце, задушено в бира

Вие ще трябва: 300 г говеждо сърце, 1 глава лук и чаша бира, 0,5limona (сок) 2 супени лъжици растително масло, джинджифил и кардамон на вкус, сол.

Как да се готви говеждо сърце в бирата. Нарежете измити и приготвени сърдечни филийки, се налива бира, смесена с кардамон и джинджифил и лук (тя трябва да се режат на половина пръстени и намачкайте ръцете си, за да освободите сок), капак и 6-8ch сложи в хладилника да се маринова. Поръсете сърце преди приготвяне на лимонов сок, поставени в саксия с дебели стени и дъно, покрийте лук, залейте половината от маринатата и се вари, гасят половин час, се налива растително масло, яхния за 20-30 минути. Публикуване на сърцето може да е с всеки сос.

С изготвянето на такъв привидно сложен продукт като говеждо сърце, ако искате да се справят дори и неопитен готвач, никога преди това не е готова. Опитайте и се насладете на вкуса, използване и много вкус на ястия от говеждо сърце.