Как да се готви говеждо Shurpa
Преди да се готви Shurpa говеждо, е необходимо да знаете някои от характеристиките на неговото получаване. Shurpa - това е една от най-популярните национални ястия на Узбекистан. На изток е направен от овнешко месо и зеленчуци, но е възможно и подготовката на тази ароматна супа от говеждо месо. Shurpa особеност, която го отличава от супата обичайната пълнене е богата на мазнини храна, с месо и зеленчуци го нарежете малко по-голяма от обикновено, а самото ястие е щедро подправена с подправки и билки.
Това не е изненадващо, тъй като истинските ориенталски ястия винаги са били специален вкус и острота. Най-вкусно и апетитно shourpa приготвени на огъня. Източни хора, като правило, се занимава с приготвянето на храна в градината пред дома си. В България, същото като супата приготвени на огън при лов или туризъм.
традиционна рецепта
Продукти за готвене супа за 5 порции:
- Говеждо - 1 кг;
- морков - 0,5 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- домати - 250 г;
- чушки (за предпочитане многоцветни) - 3 неща;
- люта чушка - с 1 - 2 под;
- подправки (кимион, кориандър, куркума, дафинов лист) сол - на вкус;
- билки (кориандър, магданоз, копър) - малки пакети;
- Азиатските грах - 100 гр.
Важно е да се помни, че преди да вземете храна, не може да бъде отстранен от говеждо кости. Месото се приготвя с кост за супа бульон стане наситен. Трябва да се накисва във вода за грах подуване. В котлето да се сложи говеждо месо се измива, нарязва на големи парчета. Добавете нарязания на ситно лук половина пръстени, дафинов лист и сол. Когато чорбата заври, отстранете пяната и варете 2 - 2,5 часа. В продължение на 20 минути, докато варени месо бульон, за да добавите грах. Докато чорбата се приготвя, можете да готвя зеленчуци.
Тези зеленчуци трябва да ври 15 минути. След това добавете картофите. Тя трябва да къкри в продължение на поне двадесет минути. За 5-7 минути преди края на готвенето ястие да се опита на сол и се слага в зелените супа и подправки. След края на готвенето, е необходимо да се даде на готвени ястия малко инфузия.
При прилагането на всяка плоча да поставите парче месо, а чорбата излей със зеленчуци. Сега можете да се насладите на вкусни аромата и вкуса приготвени на лагерния огън shurpa.
Shurpa рецепта на печено месо
Подготовка популярен узбекски ястие от пържени меса, малко по-различна от традиционната рецепта.
- говеждо месо - 800 грам;
- картофи - 500 г;
- лук, моркови и чушки - 2 броя;
- доматено пюре - 4 супени лъжици;
- растително масло - малко на печене;
- билки (магданоз, магданоз или зелен лук) - малки снопчета;
- сол, подправки (бахар, смлян черен пипер, кимион, дафинов лист) - на вкус.
Измитите говеждо месо се нарязва на средни парчета. Те не бива да бъде твърде малък, тъй като не е присъщо на Shurpa, и не трябва да бъде твърде голям, колкото големи парчета твърди добри СРЮ. Изплакнете и почистване на зеленчуци. Картофи, нарязани на големи парчета. Морков настъргвам на малки кубчета. Лук и чушки, нарязани на половина пръстени.
На тиган запържваме лук, моркови и чушки в продължение на пет минути. При пържене, сложи парчетата месо и продължават да се запържва за още 10 минути след това към месото и зеленчуците, добавете доматеното пюре и се пържи всички съставки се разбърква непрекъснато в продължение на пет минути.
Освен месо със зеленчуци публикувани в дебелостенна тиган и се добавя вода или месо бульон, така че течността горе беше дебелина от около 6 cm. След кипене пот добавят картофи, подправки и сол. Довежда се до кипене и се готви за 50-60 минути. Точно преди края на готвенето, поръсете супата със ситно нарязан билки.
Наистина оценявам много вкус shurpa може да бъде правилно да го приготвя само за традиционните ориенталски рецепта.
Особено вкусна се оказва на клада. Миризмата на месо, зеленчуци и димът от огъня са очарователни и със сигурност ще възбуди желанието да се опитате поне една рецепта за тази богата и вкусна и обилна супа. Още повече, че рецептите shurpa говеждо месо, са доста прости, са ясни и са достъпни за всеки, дори и начинаещите готвене.