Как да се готви елен

1. Роу се измие, нарязани на филма и се нарязва на парчета с желана големина, поставени в емайла или фаянс пот.
2. Излейте сърна вода, приблизително определяне на обема на водата.
3. За всеки литър вода да се излее 2 супени лъжици 9% оцет.
4. Оставете сърна в разтвор бяха накиснати в продължение на 3 часа.
5. Ако е необходимо, нарежете месото на елен на порции и се поставя в тигана.
6. Боил сърна един час бульон при 1.5 до 2 часа.

Fkusnofakty

- Не се препоръчва ситно нарязан елен, защото при готвене на месо сърна се разпадне във влакна.

- Преди готвене, месото се накисва елен. за отстраняване на специфичен мирис и вкус. Ако месото е силна миризма, тя може да издържи в марината от оцет до 2 дни. Все пак, ако искате да подчертаете духа на лов, е възможно да се готви месо без мариноване еленско месо. След процеса на готвене ще отнеме около половин час, час повече.

- Вместо ацетат смес маринатата лова, използвана за луга зеле, серум, краставица солев разтвор или сухо вино.

- Калории сърна - 138 ккал / 100 гр.

Как да се готви вкусно елен

продукти
Roe - 1 кг
Морковите - 1 голяма
Лук - 1 глава
Чесън - 5 зъби
Ябълки кисели сортове - 3 броя
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
Вода за еленско месо за готвене - 1 чаша
Оцет 9% - 1 супена лъжица
Вода за мариноване еленско месо - 1,5 чаши
Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Сол - 1 супена лъжица

Как да си направим вкусни елен
1. Измийте и се нарязва на кубчета 3x3 cm месо, напоена в смес от 1 супена лъжица оцет 9% и 1,5 чаши вода; оставете в 3:00.
2. лук ясно от моркови обвивка котлет почистват и се нарязва на кубчета от 5-6 см дълги, 0,5 см дебелина.
3. дебелина топъл каната или тиган да се излее 3 супена лъжица растително масло.
4. Сложете в тиган за пържене и ситно нарязан лук 5 минути с редовен разбъркване на средна температура.
5. Добавете месото лък елен, пържене на умерен огън за 20 минути с редовен смесване.
6. Добавете морковите на сърна, се налива 1 чаша вода и варете, покрити на слаб огън още 20 минути.
7. Ябълките се почистват от семенници и стъбло, кора.
8. Нарежете ябълките на тънки филийки, поставени в тенджера с хайвер.
9. Кук за още 20 минути хайвер.
10. чесън се почиства, нарязва и се добавя към сърна; Излейте сол и пипер.
11. Сварете 10 минути повече елени.