Как да се готви една домашна барбекю

С настъпването на топлите дни в любимо занимание на гражданите става отдих на открито. В събота и неделя, ние се стремим далеч от суматохата на града под механично разпределяне сенчести дървета или на брега на реката. Е, пикник без барбекю? Печена на скара месо - истинско удоволствие и в основата на цялата програма за отдих сред природата.

Но какво, ако отидете в лоното на природата няма начин? Или, например, през цялата седмица проливен дъжд, сякаш небето се е превърнало в сито? Какво става, ако не можете да отидете навсякъде, и барбекю наистина искам? Вие няма да бъде същият да направи пожар в апартамента си - съседите не могат да разберат.

За щастие, за подготовка на сочно, zazharistogo барбекю открит огън не е задължително, а месото може да се готви у дома, с помощта на фурната. Разбира се, че е възможно да не се забъркваш с около, както и с цел барбекю в близкия ресторант или кафене. Но ние винаги сме сигурни в качеството на ястията, свежестта на съставките, които се използват?

Ние варено месо у дома има много предимства. Така например, в процеса на готвене дим от пожар няма да ви безпокоя, защото тя просто няма да (разбира се, ако не забравяйте да получите готови шишчета от фурната). В допълнение, можете да бъдете сигурни в качеството и свежестта на месо, защото те самите го купи. Е, ти направи марината много по-вкусни, тъй като няма да се скъпя за съставките. За да научите как да се подготви домашно барбекю в апартамента, т.е. да ви кажа днес.

Най-основното нещо в дома барбекюто, разбира се, месо. Поради това, отидете на пазара и купи дясната част. Месото трябва да е свеж, еластичен, с малки ивици от мазнини. Доста парче безквасен получите доста сух. Някои предпочитат да се готви прясно месо. Но този, който е бил в хладилника за 1-2 дни, се оказва, вкусни.

Вкусна домашна барбекю може да бъде приготвена с свинско, телешко, говеждо филе, агнешко. заек и птици. Така че, месото събрани, купих съставки за маринатата, както и пресни подправки и зеленчуци. Готови сте да барбекю:

Шишчета от свинско месо, приготвени на фурна

За барбекю, ние трябва: един фунт свинско филе (по-добре да се вземе част на врата)
дървени шишчета, сол, пипер, някои растително масло, 1 супена лъжица. л. винен оцет.

Измийте месото, нарязва на порции, добавете в купата. Подправя се със сол и черен пипер, добавете оцет, растително масло, разбъркайте добре. Покритието, оставя се в продължение на 2-3 часа. Дървени шишчета, се накисва във вода, така че те не горят по време на готвене кебап.

Когато месото се маринова достатъчно, нанизани на шишчета своето място на решетката, която се поставя върху хартия за печене. Пече се в добре загрята фурна до покафеняване. Ако фурната има грил, той ще бъде още по-добре. Готов кебапи служат с пръстени осолени лук, пресни домати, варени картофи.

пиле

Барбекю пиле, можете да вземете парчетата с кост или да си купи филе. Ще подготвим шишчета пресни пилешки гърди. По този начин, се приготвя 1 кг пилешко месо, 1 \ 2 чаши кисел мътеница, растително масло, в продължение на 1 час. L. къри смес. куркума. сух червен пипер кимион. Все още се нуждаете сол, черен пипер.

Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа, нарязани на парчета, добавете в купата. Добавете всички подправки, 2 супени лъжици. л. растително масло, prosolite и пипер. Излейте кисело мляко, разбърква се и се оставя в продължение на 2 часа.

Готови части са нанизани на дървени шишчета. Пече се на скара, в добре загрята фурна.

Начало шишчета от телешко месо

За подготовката ни трябва: 500-700 грама месо, 2 супени лъжици. л. оцет, 2 лук, скилидки чесън 2, 200 г свинска мас. пресни подправки, сол, смлян черен пипер.

Подгответе месото: нарязани камшик, вени. Телешки измиване, подсушете с хартиена кърпа, нарязани на парчета а-ла-карт. Сложете в купа, поръсва се със сол, черен пипер, добавете счукан чесън, оцет, разбърква се, оставете за 2-3 часа. През това време, почистване на лук, нарязани на тънки полухалки, добавете сол, се разбърква, се добавят в отделна купа. Прясно бекон нарязани на малки парчета.

Варено месо резба върху шишчета, като се редуват парче месо с резен бекон. Сложете на скара, която се поставя върху хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна до покафеняване. Готов шишчета място върху плоча, най-добре с лук пръстени, поръсва със ситно нарязан Зелените.

Ароматна дома кебап агне

За подготовката ще са ни необходими: 1 кг постно агнешко, 200 гр овча лой, 1 глава лук, щипка кориандър, кимион, червен лют пипер, лимонов сок и сол.

Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа, нарязани на парчета а-ла-карт. Kurdjuchnyj мазнини нарязани на тънки филийки. Тя може да се замени обичайната пресни, безсолно бекона.

Сложете месото в купа, добавете ситно нарязан лук, сол, черен пипер, добавете подправките, лимонов сок, разбъркайте, корица, оставете за 2 часа.

Готови части за овнешко разпространяват на шишчета, като се редуват всяка част с парче от овча лой. Барбекюта, поставени на скара, пекат в добре загрята фурна на силен огън, докато покафеняване. Сервирайте с младо варени картофи, пресни билки и зеленчуци. Много вкусно получава, когато да подаде кебап мариновани колелца лук. Бон апети!