Как да се готви булгур, методи за подготовка и полезни свойства

Смята се, че булгура е въведена в Европа от Магреб търговци. Тя е изработена от варени по специален начин, а след това се суши на слънце пшеница. Поради глоба трошене зърно булгура е почти няма нужда да се вари преди пиене. Тези свойства позволяват да заемат зърнените култури булгур в едно дълго пътуване и използване в малко количество вода, дърва за огрев и времето за готвене. Заваръчна от булгур овесена каша е много вкусно, както топла и студена. Булгур е подходящ за ястия, предназначени за деца, това е като пшеница и други зърнени култури, могат да се предлагат на деца на възраст над 1.5 години.

При производството на булгур е направена от обикновена пшеница пара. Има три различни степени на смилане на зърно пшеница:

фина фракция: тя се използва за приготвяне на хляб, сладкиши, различни торти и сладкиши. Булгур дава ястия с вкус вкусен, печене апетитни пращене с него;
средна фракция готвачи, които го използват, за да се подготви традиционните зърнени култури, салати, закуски и яхнии;
едрата фракция, най-често се използва за получаване на "лека" пилаф. Калорична булгур е общо 342 ккал на 100 г сух продукт, който е по-ниска от тази на ориз.

готварски техники

Има няколко начина за печелене на този продукт, един от тях - и традиционното, когато една част от булгур, изпълнен с две части от вряща вода, а след това се увива завивката за 40-50 минути. Булгур също може да zaparivat в термос. Така синтезираният ронлива каша използва за студени котлети с картофено пълнеж, или популярния "kısır" салата.

Приготвя се вкусна и питателна булгур е възможно дори в конвенционална микровълнова фурна. Тъй като по време на готвене песъчинки, се увеличава почти 2-2,5 пъти, съдовете за булгур трябва да се избират внимателно. Водата е необходимо да се добави малко по-малък от обичайното съотношение от 1 до 2. песъчинки за готвене на максималната мощност в продължение на 2-3 минути, след което се оставя да достигне опашката при затворен капак, за най-малко 12-15 минути.

Пригответе булгур с дълга история и може да бъде в модерен multivarka. За зърнени култури се превърнаха в насипно състояние, е необходимо да се подготвят в "елда". Но истинските ценители, които предлагат метод вече готвене. Първо, булгур Скара режим "печене" в масло или растително масло, след това се добавя сол и подправки, се излива вряла вода и включва режим "закаляване" за около 20 минути, също така е препоръчително да напусне каша "топъл" за още 7-9 минути.

Дори и на нормална готварска печка може да готви вкусни булгур. В зависимост от това какъв вид подправки, използвани в подготовката и как се прави - пшеница може да разкрие най-различни вкусове: като кус-кус или грис от ечемик. За да се подготви за кус-кус се нуждаят от специална уок, но ако липсва, можете да използвате обикновен тиган. Този търговец не изисква неговото внимателно измити, като например ориз, преди готвене. Тиганът трябва да е добра загрявка няколко супени лъжици от всички масла (слънчогледово, зехтин, масло или олио от индийска топено масло с подправки), изсипете булгура и се разбърква много внимателно, но не и разтягане, се запържва на силен огън, докато приятно златисто кафяво и гайка миризма. Готови пшеница, булгур могат да се изсипва вряща вода и се вари по такъв начин, овесена каша с препечен и булгур може просто да добавите към готовата супа. След пшеница зърнени култури се прибавя към съд с супа, той се отстранява от загряването и приключи в продължение на 10-12 минути.

Известни рецепти от булгур

Салата "Tabula"

Крупа глоби - 1 чаша;
Лимонов сок;
Зехтин;
Big връзка магданоз;
Подправки на вкус.

За да направите тази проста, но много вкусно салата трябва да се вари булгур средната фракция и смесването му с натрошен голям лъч магданоз. За напълване на смес от лимонов сок и зехтин. Сервирайте Tabula може да бъде толкова конвенционални глинени или дървени плоскости, а на листата на салата, както го правят в Ливан и Сирия. Ако това ястие е избран фино смлени булгур е по-добре да не се готви, а просто да настоява в гореща вода.

Това е особено популярна салата в Близкия изток, има булгур е най-широко разпространена. Многобройни вариации на тази салата също използват прясна мента, пресен лук, зрели домати, както и много други подправки и пресни билки.

булгур пиле

Krupa - 1 чаша;
Пиле - 300 гр;
Зелените - лъч;
Подправки - на вкус.

В загрятото олио в тиган или тиган се налива обикновено булгура да го калциране и да получите вкусна вкус вкусен. Необходимо е да се направи висока температура и бързо се разбърква в булгура за кратко време. В непосредствена близост до задницата добавете лук, морков и kuryatsa. Всички съставки, с изключение на булгура, трябва да бъдат предварително измити и нарязани. Няколко минути в тенджера всички добре и се изсипва вряща вода. След 10 минути игра, булгур пиле готов. За да булгур в чинията е ронлива, трябва да се води по обем колкото се в тенджера зърно със зеленчуци и пилешко месо. За гъста консистенция изисква съотношение 1 част от зърнени култури 2 части вода. Сол и подправки се добавят на 5 минути за готвене ястия, и след това продължава в малък пожарогасителна под капака. Преди да сервирате всякакви ястия от булгур стоят 5-10 минути, за да разкрият изцяло цялата гама от вкусови нюанси. Пиле с ронлива каша върви добре с всякакви пресни зеленчуци, традиционни Лаваш или питка на масата и сложи табела с пресни подправки и червено вино.

Не е необходимо да се съчетаят с булгур

Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се съчетаят с булгур продукти като яйца, сурови картофи, цвекло, зеле и карфиол. Не злоупотребявайте с микса от булгур, сушени плодове, в противен случай това може да доведе до сериозни процеси на ферментация в червата. Това не е изненадващо, тъй като един от най-силните варя рецепти включва булгур с сливи (или сушени кайсии).