Как да се готви bozbash

Кавказки bozbash супа от агнешко месо - едно наистина уникално ястие. Според традиционната рецепта, тя трябва да се готви с кестени. А представител на всяка от кавказките хората с удоволствие ще ви кажа как да се готви bozbash със свои собствени характеристики. Можете да експериментирате с различни видове тази прекрасна супа.

брокат bozbash

• Lamb с кост - 600
• Кестени - 100 г
• Нахут - 100 г
• Дебел овче опашка - 100 грам
• Картофи - 300 г
• Сливи - 4-5 парчета (може да замени домат).
• Зелени ябълки - 2 бр.
• Лукът - 2 броя.
• Куркума - 0.5 чаена лъжичка
• Chili - 1 шушулка.
• Кориандър - 1 ч.л.
• Базил - 1 ч.л.
• Сол.

1. Нахут изплакване и се накисва в продължение на 4 часа студена вода.
2. Apple кора, извадете сърцевината, ще намали филийки.
3. От кости джанка мъжество, котлет.
4. Кестените се запържва в сух тиган, като се разбърква, докато се развива черупки. След това, почистете ги.
5. Овце изплаква под студена вода, и ние ще се нарязва на парчета.
6. Сало се нарязва на парчета и се нагрява с мазнината от него.
7. На получените мазнини запържва агнето до златисто кафяво.
8. Ние ще намали лук пръстени и да добавите към агнето. Пържени и се разбърква 5 минути.
9. Добави люти чушки и грах. Излейте 2,5 л кипяща вода.
10. Вари 1 час при минимално нагряване. След това извадете люти чушки.
11. Добави сливи, ябълки и разрязани на четвъртинки картофи. Довежда се до кипене.
12. Добави куркума, сол и се вари в продължение на половин час в малкия огъня.
13. Добавете подправки, изключете котлона и преливане bozbash 20 минути под капак.

Балик bozbash

• Судак - 1 брой.
• Лукът - 3 броя.
• Лимон - 1 брой.
• Картофи - 3 бр.
• Сливи - 6 броя.
• Черен пипер - 8 грах.
• Магданоз - 1 връзка.

1. Измий си перде, извадете вътрешностите, изплакнете и ние ще се намали броя на среден размер.
2. Ние ще намали лук в половината пръстени.
3. Ние ще намали картофени тримесечия.
4. От джанка ями дръзки, смачкани ягоди.
5. В тенджера половин изложи лук върху него - половината от картофите. На следващо място, изложи костур и стиснете лимонов сок върху него. След това сложете чери сливи, картофи и лук.
6. Магданоз ситно ние ще намали и купчина го на върха. Добави чушка.
7. Сега сложи тиган с храна в голям тиган и го zaley с вода, така че да не се излива върху храната. Покрийте с капак и се вари всичко на слаб огън в продължение на 4 часа. От време на време, за да се добавя вода, ако е необходимо. С този метод водата ще падне в долната тава само под формата на пари. bozbash вкус, получена с такъв готвене е много оригинален.

kyufta bozbash

• Овнешко - 400 грама Ако ви е трудно, можете да вземете и друго месо, но то ще бъде отклонение от традиционната рецепта.
• Картофи - 4 броя.
• Ориз - '80
• Нахут - 100 г
• Сливи - 6 броя.
• Kurdjuchnyj мазнини - 80 грам
• Лукът - 1 брой.
• Куркума - 0.5 чаена лъжичка
• Копър, магданоз - 1 връзка.
• Сол.
• Пепър.

1. Нахут накиснати в студена вода за една нощ или най-малко 4 часа. След това измийте zaley прясна студена вода и се вари, докато половината.
2. Месо кайма. Добавете сол, черен пипер, суров ориз. Разбъркайте добре.
3. От плънка за формиране на малка торта. В центъра на всеки сложи един Бери джанка костилка. Ако използвате сушени сливи, не забравяйте да го накиснете във вода, така че да се смекчи.
4. След това навивам на тортата, така че да получите кръгли кюфтета. За да мляно месо няма да се придържаме към ръцете, да ги намокряне в студена подсолена вода.
5. Kurdjuchnyj мазнини ще се нарязва на тънки ивици и се запържва до отоплява с масло.
6. Добави към кюфтета грах, цели белени лук. Вари се с минимална топлинна енергия за 40 минути.
7. Добави kurdjuchnyj масло, подправки, сол и черен пипер на вкус. Покрийте и се вари още 15 минути.
8. Изключете топлина, в тенджера vsyp ситно нарязан билки и го оставете да се запари под капак за 15 минути.

Sisian bozbash

• Овче - 300 грам
• Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици
• Картофи - 200 г
• Доматено пюре - 1 супена лъжица
• Лукът - 1 брой.
• Сливи и кисели сливи - 4-5 парчета.
• Разтопено масло - 40грама
• Копър, магданоз, магданоз - 1 връзка.
• Сол.
• Пепър.

Ечмиадзин bozbash

• Овче - 250 грам
• Картофи - 3 бр.
• Лукът - 1 брой.
• Pepper - 2 броя.
• Патладжан - 2 броя.
• Домати - 2 парчета.
• Бамята - '50
• Боб в шушулки - '50
• Разтопено масло - 40грама
• Зелените (магданоз, копър, кориандър) - 1 връзка.

зима bozbash

• Овче - 250 грам
• Лукът - 1 брой.
• Картофи - 2 броя.
• Доматено пюре - 0,5 супени лъжици
• Сушени кайсии - 5 броя.
• Масло - '30
• Нахут - '50

1. Нахут предварително накиснати в студена вода за една нощ. Тогава zaley прясна вода и се вари до направено (до грах са нежни).
2. Овце се нарязва на малки парченца, zaley студена вода и се довежда до кипене под силен отопление. След това намалете огъня и се вари до половината на месото, премахване на пяната.
3. Извадете месото, бульон.
4. Да нарязани и нарязани на кубчета лук запечени в масло до прозрачност. След това добавете доматеното пюре и се запържва за 2-3 минути.
5. Филтрирани бульон zaley месо, картофи, лук zazharku, кайсии и се вари, докато варени картофи.
6. Сол и черен пипер, добавете ситно нарязан билки и оставете да се влеят.

Както можете да видите, bozbash - това ястие, което се отличава с голямо разнообразие от възможности. Всеки от тях има нещо специално, и че си струва всичко това.