Как да премахнете горчивината от патладжан, проблемите на жените

Понякога неправилно избран патладжан горчив вкус и разваля вкуса на любимите си ястия. Защо се случва това? Обикновено, горчивина характеристика на презряло плодове или тези, които липсва докато нараства топлина и влага. Но на това основание или оранжерийни зеленчуци, патладжан горчивина не зависи.

За да изберете negorkie патладжан, с покупката, дават предимство на малките neperezrevshim плодове с тъпи носове. Но ако изборът на зеленчуци тънкости не са в юрисдикцията си и имате ли горчив патладжан - вие точно дойде по-удобно някой от нашите съвети за това как да премахнете горчивината от патладжан.

За да патладжан не е горчив ...

Опитните любовница отдавна изобретил надежден начин да се отърве от горчивината на патладжана:

• Най-лесният начин - да се намали на кожата на зеленчуци, което е точно фокусирано горчивина;

• Cut зеленчуците на парчета, резени или ленти (както се изисква от получава блюдо) и ги покрити със сол, разбърква се добре, така че всички напоена й патладжан. След 15 минути, патладжан трябва внимателно се промива със студена течаща вода и се суши. Огорчението отишъл да се открояват от сока на зеленчуци;

• По-голямата част от домакини съветва напоена патладжан горчивина. За това е необходимо да се намали плодовете и изобилно излива им солена вода (базирани на 2 супени лъжици сол на литър вода) за един час (за плитки или ситно нарязани зеленчуци и часа ще бъде достатъчно). Плодовете трябва да бъдат под налягане - тогава ефективността на накисване се увеличи значително. След определен период от време водата отделя, суши патладжан;

• Нарязан патладжан със сол по желание и да ги покрие с хартиена кърпа потопени в малко мляко. Стискайки кърпа за зеленчуци (като Priss, можете да използвате дъска за рязане), в 15-та минута той трябва да бъде отстранен от зеленчуците. Горчивина се абсорбира в хартията и патладжан ще сух само;

• Ако използването на сол в настоящото становище не е за вас, той е полезен метод на накисване на патладжана във вряща вода. Зеленчуците трябва да се режат и се изсипва вряща вода за 5-10 минути. След това водата се оттича, се сушат патладжан - като горчивина се е случило!

• При готвене ястия като патладжан farshrovannyh, имате нужда от цели зеленчуци, те могат да бъдат поставени в тенджера с вряща подсолена вода. За да патладжан не е горчива, тя ще бъде достатъчно само 2-3 минути на тази процедура;

• Друг начин за отстраняване на горчивината от патладжани в твърда форма -. Отрежете върха и на върха на растителни и последователно го в продължение на половин час в изправено положение върху слоя на сол 1 см След патладжан трябва Изплакнете и сухо.

Как да премахнете горчивината вече приготвени ястия от патладжан?

Ако не сте преждевременно се внимава да се отървем от горчивината на патладжан варени едно ястие може да горчи. Какво да правите, да го изпрати в кошчето или да направите на цялото семейство да се задуши не успя кулинарно изживяване?

Разбира се, драстично променя нещо в случай на готови ястия, е малко вероятно да успее. Опитайте се да убие горчивината на любимите си подправки, билки и пикантен сос. Не пропускайте да опитате от експеримента лично пред купичката на общата маса.