Как да получите щедър бакшиш сервитьори трикове

Сервитьори и сервитьорки може да се увеличи допълнително вашите доходи, използвайки трикове ги възприема от списания в областта на психологията. BBC Future браузър дава някои примери.

Веднъж бях буквално ескортиран от суши бар в Манхатън, където съм оставил за британската щедър, но ниска от американските стандарти върха.

Всяка страна има свои традиции, свързани с върха. Но опитите да описани в психологически списания, помагайки сервитьорите получават щедра сума на признателност от посетителите?

Безспорно е, че размерът на върха трябва да зависи от качеството на услугата, обаче, анализира 14 проучвания по този въпрос, учените са установили, че това не е така. Много по-важни са други фактори.

Същността му се състои в това, че колкото повече хора, които стават свидетели на инцидент, толкова по-ниска е вероятността някой от тях ще помогне на жертвите. Въпреки това, тази теория е била редовно под въпрос.

Всички вина на ерозия на отговорност: всеки си мисли, че ще помогне на някой друг.

В случай на ресторант, всеки участник компания смята, че е задължително да оставите добър съвет, защото това ще направи някои от неговите приятели.

В същото време, много зависи и от класа на установяване. Друго проучване установи, че палачинка Международния дом на палачинки в Кълъмбъс, щата Охайо, компанията левия долен (11%) в сравнение с единични посетители (19%) връх.

Въпреки това, в по-престижен ресторант Inn контрабандист, който се намира в близост, фирмите бяха почти толкова щедри като сингли и двойки.

Разбира се, има и друга причина, поради която, като в компанията, хората понякога икономисвайте от върха. Това е ефектът на общата сметка.

Винаги ще има някой, който не разполага с достатъчно пари, и следователно част от върха излиза за покриване на недостига.

Ето защо в много ресторанти до големи компании отчитат бакшиши се добавят автоматично.

И нека размера на фирмите, обслужвани от сервитьора не зависи, има и други начини да получите по-високи съвети.

Експериментът се провежда през 1978 г. в коктейл-бара в Сиатъл, той показа, че една проста усмивка е допринесло за увеличаване на върха на сервитьора повече от два пъти. Въпреки това, за да стане това, трябва да се усмихне искрено.

В друго проучване, половината от сервитьорите институция Чарли Браун в южната част на Калифорния бяха представени на посетителите, а втората половина - не. В резултат на това първият получил средно 23% бакшиш, а втората - 15%.

Методът на плащане може да бъде важно. Обикновено, посетители, се изчисляват с помощта на кредитна карта, по-щедри.

Но сервитьорът е вярно само ако работодателят след това го върне парите.

Ако посетителите хвана окото на логото на платежната система, те добавят 4% до повратна, въпреки че плащането е извършено в брой.

През последните години учените са започнали да експериментират с повече тактика не са очевидни. Френски психолог Никола Gegen и Селин Zhakob заемал редица различни проучвания за върха.

Те открили, че мъжете са по-щедри с сервитьорките, ако те са облечени в червени ризи, обаче, при жените, този трик не оказва никакво влияние.

Вместо това, той съветва да се направи, като омар, но вечно забързани сервитьорът може да се окаже трудна задача.

Въпреки това, вместо това, тя може, например, да се прикрепят към картовата сметка с малко остроумен афоризъм.

В допълнение, трябва да се обърне внимание на формата на чиния, която се подава през. Чиния с форма на сърце сервитьори донесе по-големи, отколкото съвети кръгла или правоъгълна.

Gegen и Яков твърдят, че леко докосване по рамото може да има положителен ефект върху размера на върха, но този съвет е подходящ само за смели сервитьори.

Проучване през 1980 г. показа, че докосване ръката на своя събеседник по-вероятно да се получи положителен отговор на искането. Без значение какво ви помоля за: да се заемат с 10 цента, или подпишат петиция за да се опита парче пица безплатно - има вероятност да се отговори с "да".

Очевидно е, леко докосване показва вашия събеседник, че сте разположени за него, и като цяло много приятен човек.

Неволни участници в един от френските експерименти в тази област са станали самотни посетители барове в град Ван в западната част на Бретан.

На този ден, само 10% от клиентите оставил бакшиш. Но ако сервитьорката лесно се справиха ръце посетител, пита какво ще пие, броят на тези, които желаят да оставят бакшиш нарасна до почти 25%.

За съжаление, все още никой не е провел експеримент с използването на всички тези стратегии наведнъж. Всеки един от тях увеличава размера на обезщетението няколко процента, но дали на кумулативния ефект от тях?

Въпреки факта, че всички тези проучвания са проведени с участието на контролните групи в тези ресторанти, това е възможно най-близо до условията за реалност, има едно "но".

Сервитьорите беше трудно да се освободите от общите условия за работа. Те знаеха, че трябва да се докосне до клиента или приятелска усмивка към него, а това може да се отрази на поведението им като цяло и по този начин им се осигури по-висок връх.

И все пак това е жалко, че не знаех за тези изследвания, когато тя работи като сервитьорка.

Един ден получих £ 20 бакшиш за това, че донесе на родителите на малки кексчета след техния син даде усещане за себе си. Но редовно прибягват до този метод за мен никой няма да позволи.